Балға пісірілген ветчинаны қыздырудың қажеті жоқ, өйткені бұл ветчина толығымен піскен және жеуге дайын. Бөлме температурасынан жоғары ветчинаны ұнатсаңыз, оны кептірмей жылытып алудың бірнеше жолы бар.
Бал пісірілген ветчинаны жылыту
Honey-Baked ветчина мінсіз температураға дейін қызмет етер алдында жарты сағат бойы бөлме температурасында тұруды ұсынады. Одан да жылы ветчина алғысы келетіндер үшін оны қыздырып, керемет нәтижеге жетудің бірнеше сыналған және шынайы жолдары бар.
Пеш әдісі
Пеште тұтас ветчинаны қыздыру үшін мына қарапайым қадамдарды орындаңыз:
- Балға пісірілген ветчинаны бастапқы фольга орамында сақтаңыз немесе орамды алып тастап, кеуіп қалмас үшін өзіңіздің фольгаыңызбен ораңыз.
- Пеш температурасын шамамен 275-300 градус аралығында ұстаңыз.
- Жалпы уақыт нұсқаулығы әр фунт ветчина үшін 10 минут қыздыру болып табылады.
Егер сіз тіліммен қыздырғыңыз келсе, жай ғана қыздырғыңыз келетін нәрсені кесіңіз, фольгаға орап немесе пешке төзімді табаққа салып, фольгамен жабыңыз. Содан кейін кесінді қыздыру үшін жоғарыдағыдай температураны 15 минуттан артық емес пайдаланыңыз.
Микротолқынды пеш әдісі
Тұтас ветчинаны қыздыру үшін микротолқынды пешті пайдалану ұсынылмайды. Бұлай етудің сырты еріп, іші суық болады. Егер сіз ветчинаны тіліммен қыздырғыңыз келсе, қажет нәрсені кесіңіз де, дайын болғанша ветчина тілімін 10-20 секунд қадаммен қыздырыңыз.
Қызған тілімді микротолқынды пеште жылытқаннан кейін бірден беру керек.
Скиллет әдісі
Втчина тілімдерін табада да қыздыруға болады. Плитаның үстіңгі жағындағы табаға тілімдерді салыңыз да, жылы болғанша әр жағын қыздырыңыз. Тілді қатты пісіріп, кептірмеңіз, себебі бұл әдіс ветчинаны тез қыздырады.
Жылыту туралы кеңестер
Втчина дұрыс қыздырылғанына көз жеткізуге көмектесетін бірнеше кеңестерді есте ұстаған жөн.
- Ет термометрін қолданыңыз. Ветчина әлдеқашан пісірілгендіктен, жеуге жеткілікті жылы болу үшін оның ортасында шамамен 140 градус болуы керек.
- Қайталап қыздырудан аулақ болыңыз. Бұл ветчинаны құрғатады.
- Қосымша ылғал алу үшін қыздырған кезде ветчина астындағы сөреге суы бар таяз табаны қойып көріңіз.
Пісіру немесе пісірмеу
Нәзік хош иістер, қытырлақ глазурь, спиральды кесінді және бал пісірілген ресми ветчинаның керемет нәзіктігі оны көпшіліктің сүйіктісіне айналдырады. Өкінішке орай, жақсы ниетті аспаздар әдеттегідей толығымен пісірілген ветчинаны пешке немесе микротолқынды пешке лақтырған кезде көптеген керемет кешкі ас фиаскоға айналды. Пеш оны құрғатады, ал микротолқынды пеш ортасы толығымен қызғанша глазурьді ерітеді. Көңілдері қалған қонақтар мен әлдеқайда жеңіл әмиян көбінесе нәтиже болып табылады. Ветчинаның бұл түрі толық пісіруді қажет етпейді, сондықтан оны қонақтарға ұсынуды жоспарлағанда есте сақтаңыз.
