Бундт торттары әрқашан кештерде және пісіру сатылымдарында қабылданады және Бундт тортының шағын рецептерімен әркім өзінше деп атайтын кішкене торт алады.
Мына торт қайдан шықты
1950 жылы Х. Дэвид Далквист Бундт тортының табасын жасады. Ол сол кезде Миннеаполисте (Миннесота штаты) тұрған және жергілікті Хадасса қоғамының өтініші бойынша торт табасын жасаған. Осы уақытқа дейін бұл аймақтағы неміс иммигранттары үшін дәстүрлі болған бундкучен торттары ауыр шойыннан жасалған торт табаларында дайындалды. Дальквист мырзаның туындысы дәстүрлі торттарды жасауды әлдеқайда жеңілдетті, өйткені оның табалары алюминийден жасалған және ауыр торттарға қарағанда жеңілірек және басқаруға оңай болды.16 жыл бойы жаңадан жасалған Бундт табалары Хадасса қоғамы мен олардың достары арасында өте танымал болды. Бірақ 1966 жылы Пиллсбери нан пісіру конкурсының қатысушысы «помада туннелі» торты деп аталатын Бундт тортымен екінші орынға ие болды. Осыдан кейін Бундт торттары бүкіл Американың ызасына айналды.
Егер сіз 60-шы жылдардың соңы мен 70-ші жылдардың басында наубайхана немесе шіркеу іс-шарасына тап болсаңыз, онда сіз Бундт тортын таба аласыз. 80-жылдары Бундт торттары ұнамсыз болды, бірақ мен неге екенін білмеймін. Оларды жасау оңай, дәмді және қызықты. Bundts әмбебап, өйткені сіз Bundt кофе тортын, қарапайым сары Bundt тортын, шоколад чипті Bundt тортын немесе, иә, тіпті Бундт помадалы тортын да жасай аласыз. Бірақ егер сіз екі фунттық торт сақинасынан сәл кішірек нәрсе іздесеңіз ше? Жарайды, досым, онда сен шағын Бундт тортын іздеп жүрсің.
Төбе алатын таба
Қандай Mini Bundt тортының рецептерін пісіргіңіз келсе де, оны пісіретін шағын Bundt табасы қажет болады. Мұнда сіздің опцияларыңыз қызықты болады. Сіз шағын Bundt табаларын бір табаға, төрт торт табаға, алты торт табаға және тіпті бір табада 12 шағын торт алуға болады. Шағын Bundt табаларының конструкциялары бастапқы сәл қырлы дизайннан спиральдарға, бавариялық, мерекелік, жұлдызды пішінді, раушан гүліне, гирляндияға, күнбағысқа және тіпті алты шағын періште тағамы торттарын пісіруге бейім адамдарға арналған шағын періштелерге арналған торттарға дейін өзгереді.. Осы шағын Bundt табаларының кейбіреулері 2 1/2 кесе қамырды пайдаланады, ал 12 торт шағын торт табалары бір тортқа 1/4 кесе қамырды пайдаланады. Біртүрлі бұрылыста, кәстрөлдердің көпшілігі Мистер Далквисттің түпнұсқа дизайны сияқты алюминийден жасалғанымен, шағын Бундт табаларының кейбірі керамика, темір немесе тіпті жабыспайтын қабатпен қапталған болат. Бұл ол аулақ болуға тырысқан материалдар және оның торт табасын алюминийден жасаған себебі.
Мини бундт тортының рецептері
Қолданғыңыз келетін шағын Bundt табасын таңдағаннан кейін оны тортпен толтыру керек. Шағын Bundt табаларының көпшілігі жабыспайтын қабатпен қапталғандықтан, жабыспайтын спрейі бар жылдам бүрку сіздің торттарыңыз салқындаған кезде табалардан шығып кетуіне кепілдік береді.
Лимон Пекан торты
Ингредиенттер
- 2 таяқша сары май
- 1 1/2 кесе қант
- 1 кесе қатты оралған қант
- 6жұмыртқа
- 3 кесе торт ұны
- ½ шай қасық сода
- ¼ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық мускат жаңғағы
- 1 кесе туралған пекан
- Ұсақ туралған екі лимонның қабығы
- ½ шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе қаймақ
Нұсқаулар
- Пешті 325 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Миксерді қолданып, сары майды, қантты және қоңыр қантты жеңіл әрі жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Сары май/қант қоспасын сүртіңіз.
- Араластыруды жалғастырыңыз.
- Әр жұмыртқа толығымен қосылғанша күте отырып, жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Келесі жұмыртқаны қоспас бұрын тостағанды сүртіңіз.
- Ұнды, мускат жаңғағын, тұзды, ас содасын електен өткіземіз.
- Жұмыртқаға бір-бір кеседен ұн қоспасын қосыңыз, келесі кесені қоспас бұрын әр шыныаяқ толығымен қосылуы керек.
- Ұн толық қосылған соң ванилин мен лимон қабығын қосамыз.
- Қаймақ қосып, толық араластырыңыз.
- Пекандарды қосып, қысқаша араластырыңыз.
- Енді қамырды шағын Bundt табаларыңызға құйыңыз.
- Оларды шағын Бундт табасының жоғарғы жағына дейінгі жолдың жартысына дейін ғана толтырыңыз.
- 20 минут пісіріңіз.
- Торттардың біріне ағаш тіс шұқығышын салып, 20 минуттан кейін тіс тазалағышпен тексеріңіз. Таза шықса, торттар дайын.
- Өзіңізге ұнаған глазурьмен сырлаңыз.
