көзі: istockphoto
Бұршақ күн сәулесі мен судың қаншалықты қажет екенін білгеннен кейін өсіру оңай. Бұршақ салқын температурада өседі, бұл көкөніске қысқа вегетациялық кезең береді. Таңдаулы бұршақ сортын таңдап, осы дәмді көкөністі жылдық бақша жоспарына қосыңыз.
Бұршақ бұршақ дақылдары
Бұршақ – Pisum sativum жүзім бұтағының ішінде өсетін кішкентай, дөңгелек жасыл бұршақ. Кейбір сорттарда бұршақ сияқты жеуге жарамды. Бұршақ бұршақ тұқымдас, яғни топырақтағы азотты бекітіп, оны кейінгі өсімдіктерге құнарлы ету үшін көбінесе «жабық дақыл» ретінде өсіріледі.
Ежелгі бұршақ дақылдары
Адамдар бұрыннан бұршақ жеп келеді. Олар шамамен 10 000 жыл бұрынғы Таяу Шығыстағы археологиялық орындардан табылған. Олар бидай мен арпадан кейін көп ұзамай, шамамен б.з.б. 7800 жылы қолға үйретілді
Сүйікті бұршақ түрін таңдаңыз
Бүгінде бағбандар көптеген сорттардың ішінен таңдай алады. Өте ерте, тегіс қабығы бар бұршақ, ерте, орта және кеш әжімді қабығы бар, тіпті жаздың басына дейін өсірілетін ыстыққа төзімді бірнеше сорттар бар. Кейбіреулер ергежейлі немесе бұталы бұршақ, ал альпинист немесе жүзім бұршақтары. Сондай-ақ «қар-бұршақ» түрі бар, ол өзінің дәмді бұршақтары үшін өсіріледі, сонымен қатар ұзын немесе қысқа сорттары бар.
Маусымның бірінші жинайтын көкөнісі
Бұлар кептіруге өсірілетін сорттар емес, бірден тұтыну үшін өсірілетін "жасыл бұршақ" немесе "ағылшын бұршақтары". Олар салқын ауа райы дақылдары. Бұршақ, бәлкім, сіздің бақшаңыздан жинайтын бірінші көкөніс және бүкіл егін уақыт өте келе осы кеңістікке басқа нәрсе отырғызу үшін аяқталады.
Бұршақ өсіруді үйреніңіз
Бірінші бұршақ тұқымын себу алдында бірнеше нәрсені ескеру қажет. Климат, топырақ, су және күн сәулесі сияқты дұрыс өсіру жағдайлары сіздің егіннің қаншалықты жақсы өсетінін және сіз қаншалықты егін жинауға болатынын анықтайды.
Өскен күндер
Бұршақ жинауға кететін күндер саны әдетте шамамен 60 күн. Тұқым пакетін нақты күндер санын тексеруге болады.
Климат
Бұршақ - салқын ауа райы өсімдіктері. Температура үнемі 70 ° F жоғары болса, өсімдіктер қоңыр және ойға айналады. Температура 80°F немесе одан жоғарыға жеткенде бұршақ өнімін тоқтатады.
- Тұқымдар аязды жақсы көтереді, бұл оларды тамаша көктемгі дақыл етеді.
- Жетілген өсімдіктер аязға шыдамайды, сондықтан вегетациялық кезеңдері қысқа жерлерде күзде өнім алу екіталай.
- Жылы климатта күзде, тіпті қыста отырғызу жақсы.
Күн
Бұршақтың кейбір сорттары толық күн сәулесін қажет етеді, ал басқа бұршақ жартылай көлеңкеленген жерлерде өседі. Бақшаңызда бұршақ өсіретін аумақты белгілемес бұрын әрқашан тұқым пакетіндегі жарық талаптарын тексеру керек.
Су
Топырақ біркелкі ылғалды, бірақ дымқыл болмауы керек. Өсімдіктердің биіктігі шамамен алты дюйм болғанша, көктемгі дақылдарды мульчаламаңыз, әйтпесе сіз топырақтың жылынуын болдырмайсыз. Күзгі дақылдарды отырғызу кезінде аздап мульчирлеуге болады, ал өсімдіктердің биіктігі шамамен екі дюйм болғанда көбірек мульча қосуға болады.
Топырақ
Бұршақ топырақтың басқа түрлерінде өссе де, жеңіл, құмды сазда өскенді жөн көреді. Топырақ батпақсыз ылғалды ұстауы керек. Жақсы дренаж маңызды, өйткені топырақ тым ылғалды болса, тұқымдар мен өсімдіктер шіріп кетеді.
- Бұршақ өсіп келе жатқанда «ауыр қоректендіргіш» болғандықтан, топырақ өте құнарлы болуы керек.
- Олар пісіп-жетілген кезде азотты бекіту арқылы топыраққа қоректік заттарды қайтарады.
- Топырақтың рН 6,0-6,5 болуы керек; жоғарырақ болса әк қосыңыз.
Ауыр топырақ
Бұршақ ауыр саз топырақты ұнатпайды. Құмды топырақ ерте отырғызу үшін жақсы, өйткені ол ертерек қызады, ал егер ол көтерілген төсекте болса, ол одан да тез қызады. Ауыр топырақтар көбінесе кейінірек отырғызу үшін жақсы, өйткені тамырлар ұзағырақ салқын болады.
Бұршақ өсіру
Отырғызу алдында топырақты дайындауға болады. Ескі фермердің альманахына сәйкес, тұқым себу алдында компост қосуға болады. Сондай-ақ топырақты сүйек ұны мен ағаш күлінің (калий) қоспасымен өңдеу ұсынылады.
Фунгицидпен өңделген тұқымдар
Бұршақ тұқымын көбінесе фунгицидпен өңдейді, бұл пайдалы сақтық шарасы, өйткені бұршақ егінді бүлдіретін және топырақта ұзақ уақыт сақталуы мүмкін саңырауқұлақ ауруларына бейім. Тұқымдағы ашық қызғылт түс - бұл фунгицид. Балалар мен үй жануарлары оларды жеуге болмайды, өйткені жұтылған фунгицид зиянды болуы мүмкін.
көзі: istockphoto
Сабақтастық көшеттері
Егер сізде ұзақ салқын вегетациялық кезең болса, әр түрлі пісетін аралықтары бар бірнеше сортты отырғызуға болады, осылайша бұршақтарды ұзақ уақыт бойы теруге болады. Сіз сондай-ақ әр апта сайын немесе ерте көктемде егін егуге болады.
Бұршақты қашан себу керек
Бұршақты көктемнің соңғы аязына дейін төрт-алты апта ішінде кез келген уақытта себуге болады. Көктемгі екпелерге қарағанда вегетациялық кезең өте қысқа болуы мүмкін болса да, бұршақтың күзгі егінін де алуға болады.
- Топырақ температурасы кем дегенде 45°F болуы керек.
- Бұршақты жаздың аяғында және күздің басында отырғызуға болады. Тұқымдарды күздің бірінші аязына дейін алты-сегіз апта бұрын себу керек.
- Кейбір бағбандар күзде тұқым егіп, қыс бойы ұйықтап, көктемде өте ерте көктеп шығады.
Тұқым тереңдігі мен аралығы
Тұқымдар бір-бірінен бір-екі дюйм қашықтықта бір дюймдік тереңдікте отырғызылуы керек. Суық мезгілде және дымқыл топырақта жеке тұқымдарды бір дюйм тереңдікте отырғызыңыз. Сіз оларды саусағыңызбен ішке кіргізіп, тесіктің үстінен топырақты қайтадан сүртіңіз. Егер сіз жолдармен отырғызып жатсаңыз, оны 12-24 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
Құрғақырақ топырақ жағдайында отырғызу
Жылырақ ауа-райында және құрғақ топырақта шамамен төрт дюйм тереңдікте траншея жасаңыз. Топырақты мұқият суарыңыз. Тұқымдарды отырғызып, оларды шамамен екі дюйм топырақпен жабыңыз. Көшеттер кетіп бара жатқанда, сіз траншеяны жартылай толтырып қалдыра аласыз, сонда ол суды ұстайды немесе оны біртіндеп толтырып, тамырларды салқындату үшін әр өсімдіктің айналасына топырақ үйіп қоюға болады.
Бұршақ өсірудің қарапайым нұсқаулары
Ұзын бұршақ өсіп келе жатқанда қолдауды қажет етеді, тіпті бұталы сорттар да қолдаудан пайда көреді. Сіз бұршақтарды қоршауда немесе торда өсіре аласыз немесе бұршақ таяқшаларын пайдалана аласыз - төрт немесе бес фут биіктікте жақсы тармақталған таяқтарды жерге итеріңіз. Жүзім бұталары өте нәзік. Басып кетпеу немесе жылжытпау үшін абай болыңыз және арамшөптерді абайлаңыз.
Тыңайтқыш бұршақ
Егер сіз топырақты дайындасаңыз, онда вегетациялық кезеңге жеткілікті қоректік заттар болуы керек. Кейбір бағбандар бұршақ биіктігі шамамен алты дюйм болғанда, теңдестірілген тыңайтқышпен үстіңгі таңғышты қосқанды жөн көреді.
Егін жинау
Бұршақты бұршақтың ішіндегі дөңгелек бұршақ сезінген кезде теріңіз, бірақ бұршақ қатты емес. Бұршақтардың ұзындығы әдетте шамамен үш дюймді құрайды. Егер сенімді болмасаңыз, бұршақты ашып, бұршақ дәмін татыңыз. Оларды мүмкіндігінше ертерек таңдаңыз, өйткені бұршақтағы қант крахмалға айналады және олар жүзім бұтасында тым ұзақ қалса, дәмін жоғалтады. Бұршақ жүзімі төменнен жоғарыға қарай береді, сондықтан бірінші піскен бұршақ үшін жүзімнің түбіне қараңыз.
- Жеуге жарамды бұршақ бұршақ бүршіктері толық өлшемді, бірақ әлі де тегіс болған кезде, бұршақ пайда болғанға дейін жиналады.
- Асбұршақ ас алдында мүмкіндігінше тезірек теріңіз. Қант терілген бойда крахмалға айнала бастайды.
- Егер жасыл бұршақ шарықтау шегінен асып кетсе, оны қатайту және кептіру үшін жүзімге қалдыруға болады. Содан кейін оларды кептірілген бұршақ сияқты жинаңыз.
Өсетін сорттар
Бұршақтың бірнеше дәмді сорттары бар, оны өсіруді үйренуге болады. Кейбіреулері спринтте жақсы нәтиже беретін ерте сорттар, ал басқалары күздің қысқа вегетациялық кезеңін қалайды.
Ерте сорттар
Бұршақ бөліміне бір немесе бірнеше ерте сортты қосқыңыз келеді. Қатарлы екпе үшін бір апта аралықпен отырғызыңыз.
- Freezonian: Бұл жүзім бұршақ толық күн сәулесін қажет етеді және биіктігі 12-15 футқа дейін өседі.
- Кішкентай Марвел: Бұл мұра бұршақ бұталы өсімдік және 60 күнде піседі.
Кеш сорттар
Көптеген бағбандар күзгі егінді ойнағанды жөн көреді. Осы кеш отырғызу үшін танымал сортты таңдауға болады.
Алдерман: Биіктігі алты-сегіз футқа жететін жүзім бұршақ алты-сегіз бұршақтан тұратын үлкен бұршақ шығарады
Ыстыққа төзімді сорттар
Бірнеше бұршақ сорттары ыстыққа шыдайды. Вегетациялық кезеңде бұршақтан көбірек өнім алу үшін оларды таңдаңыз.
- Линкольн: Өсімдіктер биіктігі 18-ден 30-ға дейін жетеді, төрт-бес дюймдік 6-9 бұршақтары бар. Жоғары кірістілік.
- Вандо: ыстыққа және құрғақшылыққа төзімді бұл жүзім бұршақ жеті-тоғыз бұршақпен үш-төрт дюймге дейін бұршақ шығарады.
Тағамдық бұршақ
Жеуге жарамды бұршақтарды жинаған дұрыс, ал бұршақ ең тәтті дәмі үшін кішкентай. Бұршақ әдетте толық және тәтті дәмге ие.
- Қант әке: 25 жыл бойы дамыған бұл бұршақ (биіктігі 24-30 дюйм) ауруға төзімді. Ол 2,5 дюймден 3,5 дюймге дейінгі бөліктерді шығарады.
- Қант ілінісу: Бұл жүзім өсімдігі биіктігі бес-алты фут өседі және үш дюймдік жіпсіз бұршақ бұршақтарын шығарады.
- Қант Энн: Бұл ергежейлі бұршақ өсімі 24 дюйм биіктікте өседі және 2,5 дюймдік бұршақ шығарады.
Проблемалар мен зиянкестер
Бұршаққа қатысты көптеген мәселелер болуы мүмкін, бірақ олар көбінесе еш қиындықсыз гүлдейді. Бұршақ тли мен бұршақ арамшөптері оларға шабуыл жасай алады. Өсімдіктерді ротенонмен сүртіңіз. Көгеру және тамыр шірігі мүмкін. Фузариоз жапырақтарды бұзады және өсімдіктерді бұзады. Ауыспалы дақылдарды ауыстыру арқылы көптеген проблемаларды болдырмауға болады. Егер сізде вирустар немесе саңырауқұлақтар бар деп күдіктенсеңіз, өсімдіктерді астына отырғызудың орнына егін жинағаннан кейін жойыңыз. Өсімдіктердің сау екеніне сенімді болсаңыз, вегетациялық кезеңнің соңында оларды аударып тастасаңыз, топырақты байытады.
Бұршақ өсіруді үйрену
Бұршақты қалай өсіру керектігін түсінгеннен кейін оны өсіру және жинау оңай дақыл екенін түсінесіз. Қысқа вегетациялық кезеңді жоспарласаңыз, сіз мұздатуға жеткілікті мөлшерде бұршақ өндіре аласыз, сонымен қатар бақшаңыздан жаңа шыққаннан ләззат ала аласыз.
