Әдетте біржылдық шөп ретінде өсірілетін ақжелкен, Petroselinum crispum, шын мәнінде екіжылдық. Бірінші маусымда ол жапырақтардың шоғырын құрайды. Екінші жылы гүл сабақтары мен қалың тамыр түбірлерін береді. Бұйра және жалпақ жапырақты немесе итальяндық екі жалпы түрі бар. Бұйра түрі 8-ден 12 дюймге дейін өседі және биіктігі гарнир ретінде танымал; бұл Ұлыбританияда қолайлы. Жалпақ жапырақты сорттың дәмі күшті және 2-ден 3 футқа дейін өседі. Бұл итальяндық тағамдардың негізгі бөлігі және американдық асүйлерде танымал болып келеді. Ақжелкен кинза, аскөк және аскөкпен бірге сәбіз тұқымдасына жатады, Apiaceae. Оның туған жері Жерорта теңізі.
Ақжелкен - Солтүстік Америкадағы жолбарыстың қарлығаш құйрығы сияқты ең керемет түсті көбелектердің дернәсілдерінің иесі. Егер сіз өсімдікте сары немесе жасыл және қара жолақты құрттарды байқасаңыз, оларды қалдырыңыз немесе оларды бір отбасындағы басқа өсімдікке абайлап ауыстырыңыз. Сіз тіпті көбелектер бақшасында бір-екі қатар ақжелкен отырғызу мүмкіндігін қарастыруыңыз мүмкін.
Ғылыми атауы латынның 'рок' және 'сельдерей' деген сөздерінен шыққан, өйткені оның дәмі мен әдеті салыстырмалы балдыркөкке ұқсас және жартасты беткейлерде жабайы өседі.
Ақжелкенді өсіру шарттары
| Жалпы ақпарат |
|
Ғылыми атауы- Petroselinum crispum Жалпы есім- Ақжелкен уақыт- Көктем Гүлдену уақыты- Екінші жылдың жазы Қолданылуы- Контейнерлер, Бақша, аспаздық |
| Ғылыми классификация |
|
Патшалық- Өсімдіктер Бөлім- Magnoliophyta - MagnoliopsidaТапсырыс - ҚолшатырларОтбасы -Apiaceae Genus- Petroselinum Түрлері- қытырлақ |
| Сипаттамасы |
|
Биіктігі-12-36 дюйм Таралу- 12 -24 дюйм Әдет- Тұрақты Текстура- Жақсы Өсу жылдамдығы Жапырақ- Қою жасыл, өте бөлінген Гүл- Ақ - Кішкентай, сопақ, бежевый |
| Өсіру |
|
Жарық талабы-Күннен жартылай көлеңкеге дейін Топырақ- Бай, ылғалды, жақсы құрғатылған Құрғақшылыққа төзімділік- Төмен |
Бұл шөпті салқын ауа райында органикалық заттарға бай, біркелкі ылғалды, мол топырақта өсірген дұрыс. Зауыт күнді жақсы көреді, бірақ ыстық климатта оны күндізгі күн сәулесінен біраз уақыт алатын жерге отырғызыңыз. Оны үй ішінде күн сәулесі түсетін терезеде де өсіруге болады.
Өсіру
Тұқымнан немесе трансплантациядан өсіңіз. Өсіру баяу болуы мүмкін, сондықтан жұмсақ климатта бақшада тұқымдарды ертерек үй-жайда немесе клоше астында бастаңыз. Тұқымдарды түнде сулаңыз және аймақтың соңғы аяз күнінен 6-8 апта бұрын отырғызыңыз. Трансплантацияны мұқият жүргізіңіз, себебі ол тамыр тамырымен өседі.
Ақжелкеннің қолданылуы
Ашық жасыл жапырақтары мен папоротник құрылымы контейнерлер мен жиектерде, сондай-ақ шөпте немесе көкөніс бақшасында тартымды. Ол альт, түнгі хош иісті шұжықтар және құлпынай сияқты салқын маусымдық өсімдіктермен бірге әдемі көрінеді.
Шөп сорпаға, гарнирге, салатқа немесе кез келген көкөніс тағамына, пестоға және қызанақ тағамдарына контрастты түс қосуға жақсы. Бұл итальяндық хош иістендіргіш греммолата және Таяу Шығыстағы табули тағамының негізгі ингредиенті. Ақжелкеннің құрамында С және А дәрумендері өте жоғары, сонымен қатар В1, В2 және темір бар.
Шөпті бүгінде тамақ дайындауда кеңінен қолданып, ғасырлар бойы қолданып келе жатқанымен, бұрыннан оны адамдар жемеген. Ежелгі Грецияда ол қасиетті және дәрілік болып саналды және тәж ретінде киіліп, қабірге қойылды. Медицинада ол несеп айдағыш, карминациялық, тәбетті қоздырғыш және ас қорытуға көмекші, сонымен қатар тыныс алуды сергіту үшін қолданылған.
Өсетін басқа шөптер:
- Насыбайгүл
- Шивтер
- Кинза
- Орегано
- Розмарин
- Тимьян
- Данышпан
