Жидек – табиғи тәтті тағам. Бұл құстар мен жануарларды, соның ішінде адамдарды, олардың бүкіл экожүйесінде таралуына және көбеюіне көмектесу үшін тарту үшін ашық түстерге және жоғары қантқа ие болатын жеміс түрі. Ботаникалық тұрғыдан жидек - жұмсақ қабығы бар бір гүлдің жемісі үшін техникалық термин. Бұл анықтама бойынша қызанақ, көкжидек және жүзім жидектер болып табылады; құлпынай, таңқурай және шие емес. Дегенмен, көптеген адамдар үшін жидек - кез келген кішкентай, тәтті жеміс.
Бақшадағы жидектер
Бақшаңызда жидек өсіру оңай әрі пайдалы. Күн жылытылған жемістерді тікелей бұтадан жеу - ең қарапайым бақша рахаттарының бірі. Бір тостаған жарма алу үшін есіктен шығу да қиын. Балалармен бірге тамақ өсіру әсіресе қызықты және тамаша оқу құралы. Азық-түлік қайдан келеді, өсімдіктер қалай өседі және сіздің маңайыңызда қандай жануарлар өмір сүреді - барлығы жеміс өсіру кезінде бірге зерттеуге болатын сұрақтар.
Өсімдіктерді үйде өсіру қызықты іс болумен қатар, денсаулық пен қоршаған орта үшін тиімді әрі тиімді. Азық-түлік дүкендерінің өнімдері көбінесе қымбат және ауылшаруашылық химикаттарымен ластанған. Органикалық жемістер, әсіресе жергілікті жерде өсірілген жемістер жақсы таңдау болып табылады. Жидектер витаминдер мен антиоксиданттардың тамаша көзі.
Өсетін жидектер
Төмендегі сорттар ботаникалық отбасының тізімінде. Отбасында өсімдіктердің әдетте шамамен ұқсас белгілері мен мәдени талаптары болады.
ROSACEAE- Раушан отбасы
Амеланшиер
Маусым, Сервисжидек-тәтті күлгіннен қараға дейінгі жемістер көкжидекке ұқсайды
Арония
Жылтыр қара арония-тарт жемістері шырын жасау үшін танымал
Rubus, Брамблс
- Қаражидек-Үлкен, хош иісті жеміс, саяхатшылардың, балалар мен құстардың сүйікті жемісі.
- Таңқурай-Қызыл таңқурай тағам дайындауда ең көп қолданылады. Оларда қышқылдық бар.
- Қара таңқурай-Интенсивті тәтті және хош иісті.
- Жидектер-Таяз, ашық қызыл жемістер жартылай көлеңкеде өседі.
- Boysenberries- Әртүрлі таңқурай арасындағы крест.
- Албырт-Жемістері нәзік, бозғылт түсті биік өсімдіктер.
- Бұлтты жидек-Алтын жидектері бар төмен өсетін өсімдік.
- Жидек-Қылшықты өсімдік, туған жері Еуропа. Тәтті қара жеміс.
Фрагариа
- Құлпынай-Сыртында кішкентай дәндері бар ірі, шырынды қызыл жемістер.
- Жабайы құлпынай-Мәңгілік өсімдіктердегі кішкентай, қарқынды қызыл, қызғылт немесе ақ жемістер.
Роза
Итмұрын-С витамині көп, шайға пайдалы
GROSSULARIACEAE-Қарлыған тұқымдасы
Рибес
- Қызыл қарақат-Кішкене қызыл жемістердің ұзын сабақтары нан пісіруде танымал.
- Қара қарақат-Үлкенірек, қою қара жемістер шырын ретінде немесе кондитерлік өнімдерде жақсы.
- Қарлыған-Дөңгелек, терісі тегіс немесе қылшық.
ERICACEAE-Хит отбасы
Вакцинум
- Көкжидек-Ақ жабындымен қызарған көк жемістер.
- Мүкжидек-Тарт, кішкентай отандық мүкжидек соустарда ең жақсысы.
- Көк жидек-Қызыл немесе қара түрлер жаңа піскен немесе кептірілген жақсы.
- Лигонжидек-Скандинавия тағамдарында маңызды болып табылатын шағын, дәмі ерекше жеміс.
MORACEAE-Інжір отбасыМорус
Тұт-Шырынды, қызыл, қара немесе ақ
CAPRIFOLIACEAE- Калиналар отбасы
Sambucus
Бүлдірген-Қытырлақ тұқымдары бар кішкентай қара шарлардан шарап, торт немесе шырын жасалады
Вибурнум
- Американдық мүкжидек-Қызыл шарлардың шоғырлары суықтан кейін дәмі жақсарады.
- Жабайы мейіз-Ең жақсы кептірілген.
Жидек пайдаланады
Жидектерді көбінесе жаңа піскен немесе бәліш, консерві, джем, желе және чатни түрінде жейді. Олар балмұздақ немесе торт үшін тамаша қоспа жасайды. Олар құймақтарда, вафлилерде және смузилерде әдемі. Кептірілген тұтас немесе жеміс былғары ретінде, олар жаяу жүргіншілер жолында немесе ыстық сұлы ұнына араластырылған тәтті тағамдар.
Бақшада өсімдіктер жеуге жарамды пейзажға тамаша қосымша болады. Өсімдіктердің көпшілігі бұталар, ал кейбіреулері шөптесін көпжылдықтар немесе кішкентай ағаштар. Көптеген өсімдіктер өте тартымды, әсіресе ашық күзгі жапырақтары бар көкжидек, алма гүлі түріндегі гүлдері бар маусым жидектері және үздіксіз гүлдері мен асыл тас тәрізді жемістері бар жабайы құлпынай.
