Швейцария борды – сабағы батыл түсті жапырақты жасыл көкөніс. Оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге және бірнеше тағамдар мен тағамдарға қосуға болады. Шикі күйінде жегенде сәл ащы дәм болады; борды пісіру дәмді жұмсартады және көптеген сорпаларды, бұқтырылған тағамдарды және кастрюльдерді толықтыратын нәзік дәм береді.
Швейцариялық шарды пісірудің қарапайым жолдары
Егер диетаңызға швейцариялық борды гарнир ретінде қосқыңыз келсе, оны дайындаудың екі жолы бар.
Бумен пісіру
- Табаның түбіне шамамен 1-2 дюйм су құйып, үстіне бумен пісіргіш себетті қойыңыз.
- Сабақтың жапырақтарын жұлып немесе кесіп тастаңыз; сабақтары жеуге жарамды, бірақ қарағайдағы қоректік заттардың көпшілігі жапырақтарда.
- Жапырақтарды бумен пісіргіш себетке салып, жабыңыз.
- Қазан түбіндегі суды қайнағанша қыздырыңыз; қазаннан бу көтеріліп, борды пісіреді.
- 5-10 минут күтіңіз, содан кейін табаның қақпағын алыңыз. Борд ашық, қою жасыл және аздап солған болуы керек.
- Сізге беру үшін лимон шырынын және аз мөлшерде теңіз тұзын құйыңыз.
Қою
- Кәстрөлдің түбінде жүзім дәнін немесе басқа жоғары қыздыратын майды қыздырыңыз.
- Қызған майға 1 ас қасық сарымсақты қосып, иісі шыққанша араластырамыз.
- Сабағынан жапырақтарды жұлып немесе кесіп алып, жапырақтарды қыздырылған майға саламыз.
- Қатты отта бордақтың көлемі кішірейіп, түсі күңгірттеніп, әбден солып кеткенше тез араластыра отырып пісіріңіз.
- Бірден қызмет көрсетіңіз.
Швейцариялық қайдан жасалған кастрюль
Егер сіз швейцариялық борды кәстрөлде немесе пісірілген макароннан өз бетіңізше жеп көрмес бұрын, дәмін татқыңыз келсе, осы пісірілген кастрюльді қолданып көріңіз. Ол макаронмен, қызанақпен және ірімшікпен бірге борды пайдаланады.
Ингредиенттер
-
Швейцариялық борды кәстрөлі 1 үлкен бас швейцар борды
- 2 ас қасық таза зәйтүн майы
- 1 орташа қызыл пияз, туралған
- 1/2 кесе артишок жүректері
- 2 ас қасық ұсақталған сарымсақ
- 3 туралған қара өрік қызанақ
- 1/2 фунт галстук бар макарон
- 3/4 кесе ұсақталған ешкі ірімшігі
- 3 ас қасық зәйтүн лентасы
- 1/4 кесе жаңа үгітілген Пармезан
- Дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
Нұсқаулар
- Мондонды жақсылап шайып, ұсақтап немесе кесіп, бір жаққа қойыңыз.
- Кәстрөлдегі суды қайнатып, макаронды жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды ағызып, бір жаққа қойыңыз.
- Табада майды қыздырып, пиязды, артишок жүректерін, сарымсақты, швейцариялық борды және қызанақты қосыңыз.
- Пияз мөлдір болғанша және борды піскенше үздіксіз араластыра отырып қуырамыз.
- Макаронға көкөністерді қосып, жабынға лақтырыңыз.
- Тапенада, ешкі ірімшігі, тұз, бұрыш салып араластырып, кастрюльге құямыз.
- Үстіне үгітілген пармезанды салып, 375 градуста 15-20 минут немесе қызғанша пісіріңіз.
Диетаға жаңа жасылдарды қосыңыз
Швейцариялық борды - диетаңызға көбірек көк шөп қосудың оңай дайындалған, нәзік хош иістендірілген тәсілі. Оны сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға немесе қуырылған немесе қуырылған көкөністердің кез келген қоспасына қосыңыз. Бір ғана әрекетпен сіз бұл ашық түсті көкөністі диетаңызға қосу қаншалықты оңай екенін түсінесіз.
