Ингредиенттер
- 2 унция арақ немесе аскөк қосылған арақ
- ¾ унция аскөк тұзды ерітінді
- ½ унция құрғақ вермут
- Мұз
- Гарнирге арналған аскөк маринадталған қияр тілім
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, арақ, маринадталған қияр шырыны және құрғақ вермут қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Аскөк тұзды қияр тілімімен безендіріңіз.
Вариациялар және ауыстырулар
Аскөк тұздалған мартини стандартты рецептке сәйкес келмейді, бұл ингредиенттермен араласудың жолын іздесеңіз тамаша жаңалық.
- Арақты джинге ауыстырыңыз. Джин үлгісін алған соң, Old Tom, Plymouth, London dry, and genever сияқты джиннің әртүрлі стильдерін қолданып көріңіз.
- Әртүрлі пропорциялармен тәжірибе жасаңыз, дәмдірек дәм үшін аскөк маринадталған қияр шырынын азырақ немесе нәзік дәм үшін тек төрттен унцияны қолданыңыз.
- Сүйекті құрғақ аскөк маринадталған мартини үшін құрғақ вермутты өткізіп жіберіңіз.
- Қажет болса, жеке қалауыңызға қарай көбірек құрғақ вермут қосыңыз.
- Цитрус дәмі үшін жаңа сығылған лимон шырынын немесе лайм шырынын қосыңыз.
- Кейбір сөрелерден табуға болатын жаңа дәм – тұздалған арақ пайдаланыңыз.
- Арақ немесе маринадталған қияр қосылған джинді тұндырыңыз, аскөк дәміне қарай тұндырылған спиртті аскөк шырынын қосып немесе онсыз пайдалануға болады.
- Жалапеньо қосылған арақпен дәмдеңіз.
Гарнирлер
Аскөк маринадталған мартині үшін қандай да бір пішінде маринадталған қиярды қосудан басқа дәстүрлі гарнир жоқ, бірақ бұл сіздің аскөк мартини көзқарасыңызға сәйкес келмесе, қосымша гарнирдің басқа да көптеген нұсқалары бар.
- Үлкенірек әрі экстравагантты гарнир үшін тұтас аскөк тұздалған қиярды таңдай аласыз.
- Аскөк тұзды қиярдың тұтас найзасын кесіңіз де, гарнирді айналдырмай үлкен дәм алу үшін бөліктерін коктейльмен тесіңіз.
- Лимон немесе лайм таспасы, бұрау, қабығы немесе тиынмен цитрустық жанасуды таңдаңыз.
- Цитрус жемісін қатты тию үшін цитрус сынасын, дөңгелегін немесе тілімін пайдаланыңыз.
- Кішкене маринадталған қияр гарниріне горничный қияр пайдаланыңыз.
- Кез келген маринадталған қияр гарниріне цитрус қабығын орап, ерекше көрініс береді.
Акөк тұздалған Мартини туралы
Аскөк тұздалған мартини, сондай-ақ осы екі мартини арасындағы айырмашылықтарды түсіну үшін классикалық лас мартиниді білу маңызды. Тұзды сұйық алтын 19 ғасырдың басынан бастап 1900 жылдардың жаңа күндеріне дейін шейкерлер мен стакандарда шашылып жатыр. Көптеген коктейльдер сияқты, Нью-Йорк қаласы өзінің шығу тегі туралы мәлімдейді.
Аскөк тұздалған мартинидің шығу тарихы әлдеқайда тыныш. Тыныштығы сонша, оның сыбырлары ешқашан жазылмаған. Аскөк коктейльдердегі көрнекті ингредиент емес, қанды Мэри отбасы оның дәмін оңай қабылдайтын жалғыз адамдар. Дегенмен, аскөк тұзды ерітіндісінің сарымсақ тұзды жақсылығы кәдімгі лас мартиниді армандайтын жерлерге апарады. Дүкенде сатып алынған маринадталған қиярды немесе үйде жасалған маринадталған қиярды таңдасаңыз да, аскөк мартиниін тұздықтаудың дұрыс жолы жоқ.
Тұздалған қиярдан Мартини стақанына дейін
Аскөк тұздалған мартини бір қарағанда ерекше болуы мүмкін, бірақ бұл лас мартиниден аскөк тұздалған мартиниге секіру сияқты емес. Тұзды ерітінді классикалық, қытырлақ мартиниге дәмді дәм қосып, оған жаңа өмір береді. Қытырлақ аскөк тұздығына ұқсайды.
