Қарақат (Ribes spp.) – кейбіреулері сәндік қасиеттері үшін өсірілетін, ал басқалары жеуге жарамды жемістері үшін өсірілетін ағаш бұталардың үлкен тобы. Жеуге жарамды сорттардың жидектері әдетте Еуропадағы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде кездеседі, бірақ ол Америка Құрама Штаттарында салыстырмалы түрде түсініксіз жеміс болып қала береді.
Қарақат түрлері
Қарақат қарлыған тұқымдасына жақын, бірақ тікенегі жоқ, ірі немесе тәтті емес жеміс беретін қарлыған. Тұтастай алғанда, қарақаттарды жапырақты, суық климаттық бұталар ретінде жіктеуге болады, дегенмен ондаған түрлердің арасында бірнеше ерекшеліктер бар.
Сәндік түрлері
Гүлді қарақат (Ribes sanguineum) деп аталатын сәндік қарақаттың ең танымалы биіктігі әдетте 10 немесе 12 футқа дейін өсетін тік бұталар. Бұлар қыстың аяғында жапырақтары жалаңаш бұтақтардан шығып, кейін құстардың сүйікті жидектерімен жабылғандай, түрлі-түсті гүл шоғырларының көптігін береді. Қызғылт, қызыл және ақ гүлді сорттары бар.
Сәндік екпелерде кейде қолданылатын қарақаттың бірнеше басқа түрлері бар:
- Альпі қарақатының биіктігі төрт-алты фут өседі және негізінен қысы өте суық аймақтарда қоршау ретінде пайдаланылады.
- Алтын қарақаттың биіктігі алты-сегіз фут өседі және қалампыр мен ванильдің иісі бар сары гүлдері бар.
- Мәңгі жасыл қарақат екі футтай өседі және кең таралады; олар қысы жұмсақ ыстық климатта жақсы өсетін жалғыз түр.
Жеуге жарамды түрлер
Ribes тұқымдасының барлық түрлерінің жидектері техникалық жеуге жарамды (олар улы емес), бірақ кейбіреулері әсіресе жеуге жарамды жемістері үшін өсіріледі. Төмендегі барлық сорттардың биіктігі үш-бес футқа дейін өседі.
| Қара қарақат қара түсті жидектер бар, олар пирогтар мен консервілер үшін өте танымал болғанымен, шикі күйінде сатып алынған дәм деп санайды. |
|
| Қызыл қарақатшикі күйінде қара түсті туыстарына қарағанда дәмдірек хош иіске ие болады және көбінесе салаттарға, йогурттарға жаңа піскен күйінде қолданылады немесе қолмен жеуге болмайды. |
|
| Ақ қарақаттәтті дәмі мен ерекше мөлдір жидектерімен ерекшеленетін қызыл қарақаттың альбинос сорты. |
|
Бақта
Гүлденген қарақат – кішігірім көпжылдық өсімдіктердің төсегінде негізгі нүкте ретінде пайдалануға арналған жоғары сапалы бұта. Олардың әдемі ваза тәрізді пішіні бар және төрт мезгілде де тартымды көріністі сақтайды. Басқа сәндік сорттар соншалықты көрнекті емес, бірақ көбінесе жабайы табиғат екпелерінде, туған бақтарда немесе қатты бұталарды қажет ететін жағдайларда қолданылады.
Жеуге жарамды қарақат әдетте көкөніс бақшасының шетіне көкжидек, қаражидек және таңқурай сияқты басқа жидек бұталарымен қатарға отырғызылады. Ұзын жіңішке бұтақтар қабырғаға тегіс тіреледі, бұл бұталарды шағын кеңістіктерге орнатудың танымал әдісі болып табылады.
Физикалыққажеттілік
Табиғатта қарақат орманның шеткі түрі болып табылады, яғни олар жартылай күн мен бай топырақта жақсы өседі. Отырғызу алдында топырақты компостпен өзгерту әсіресе жеуге жарамды сорттар үшін маңызды, дегенмен сәндік қарақат топырақтың жағдайын кешіреді, егер ол жақсы құрғатылған болса.
Мәңгі жасыл және альпі қарақаттары құрғақ топыраққа орташа төзімді, бірақ басқа сорттар тұрақты ылғалдылықты қажет етеді - суды жаңбыр жауған кезден басқа апта сайын қамтамасыз етуді жоспарлаңыз.
Ару
Альпі қарақатының және алтын қарақаттың тығыз өсу әдеті бар, бұл оларды ресми хеджирлеу ретінде кесуге жарамды етеді. Гүлденген қарақат бұталардың ортасынан шамадан тыс тығыз өсуді жою және симметриялы ваза тәрізді пішінді сақтау үшін күзде немесе қыста кесілуі мүмкін. Мәңгі жасыл қарақат биік жер жамылғысы ретінде өседі және әдетте кесілмейді.
Жемістің оңтайлы өнімін сақтау үшін әр қыста жеуге жарамды қарақат келесі әдісті қолдана отырып кесілуі керек:
- Ортасын ашық ұстау үшін бұтаның ортасына қарай өсетін бұтақтарды алып тастаңыз.
- Жыл сайын бұтақтардың ең ескі 25 пайызын (ең қалың бұтақтарды) алып тастаңыз.
- Қалған бұтақтарды жыл сайын шамамен 25 пайызға қысқартыңыз.
Зиянкестер және басқа мәселелер
Қарақаттың жәндік зиянкестермен ауыр проблемалары сирек кездеседі, бірақ олар ауруға өте сезімтал. Атап айтқанда, ұнтақты көгеру және басқа саңырауқұлақ патогендері қарақатта, әсіресе жеуге жарамды түрлерінде жиі кездеседі. Олар ылғалды жағдайда көбейеді, сондықтан өсімдіктердің жақсы дренажды болуын және жеткілікті ауа ағынын қамтамасыз ету өте маңызды. Ауыр ауруға шалдыққан ағаш кесіліп, жойылуы керек, бірақ кейде қарақаттың сәтті өсуі үшін фунгицидтерді күнделікті қолдану қажет.
Қарақаттың басқа да негізгі ауруы олардың өсуіне кері әсерін тигізбейді, бірақ ақ қарағайларға жойқын әсер етеді - бұл қарағайдың көпіршік тоты деп аталады. Қарақат Солтүстік Америкадағы миллиондаған қарағайлардың өліміне себеп болған осы қоздырғыштың тасымалдаушысы болып табылады. Осы себепті ақ қарағайдан 1000 фут қашықтықта ешқашан қарақат отырғызбау маңызды.
Адамға және жабайы табиғатқа арналған ем
Мақсатыңыз жеміс-жидек жинау ма, әлде жай ғана әдемі аулада көгалдандырудан ләззат алу ма, қарақат - бұл көп ұсынатын өсімдіктер тобы. Мұнда көптеген сорттар бар, сондықтан сіздің аймағыңызда ең жақсы нәтиже беретіні туралы ақпаратты жергілікті питомниктерден сұраған дұрыс.
