Ингредиенттер
- 2 кесе су
- 1½ кесе қоңыр қант
- 8 ас қасық ерітілетін кофе
- 750мл ром
- ¾ унция ваниль сығындысы
Нұсқаулар
- Үлкен кастрюльге орташа отта суды, қоңыр қантты және еріген кофені қосыңыз.
- Баяу қайнатыңыз.
- Отты орташа-төменге дейін азайтып, қайнатуға мүмкіндік беріңіз.
- Қоңыр қант пен еритін кофе ерігенше араластырыңыз.
- Ыстықтан алған соң ром мен ваниль сығындысын қосыңыз.
- Қоспаны қайта жабылатын шыны банкаларға, бөтелкелерге немесе контейнерлерге абайлап құйыңыз.
- Толық суыған соң жауып, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
- Күн сайын шамамен 7-10 күн шайқаңыз.
Вариациялар және ауыстырулар
Үйде жасалған Кахлуада кофе, спирт және тәттілендіргіш пайдаланғыңыз келсе де, оған жетудің әртүрлі жолдарын тәжірибе жасай аласыз.
- Ромның ескірген, кокос жаңғағы немесе қара ром сияқты әртүрлі стильдерін қолданып көріңіз.
- Егер ром сізге көмектеспесе, арақты да қолдануға болады.
- Тәттілігі азырақ кофе ликерін жасау үшін қантты азырақ пайдаланыңыз.
- Азырақ көрінетін ваниль профилі үшін пайдаланылатын ваниль сығындысын азайтыңыз.
- Ерiтiлетiн кофе орнына ұнтақталған кофе немесе ұсақ тартылған эспрессоны қолданыңыз, қоспаны он күн тұндырғаннан кейін және қолданар алдында сүзіп алыңыз.
- Кофеге ұнайтын әр түрлі арақтың дәмін қолданып көріңіз, фундук – танымал таңдау.
Үйде жасалған Калуамен не істеу керек
Үйдегі Kahlúa-ны дүкеннен сатып алынған Kahlúa немесе басқа кофе ликері пайдаланатын кез келген жерде пайдалануға болады. Рецепт сізге Kahlúa қолданатын үйдегі кофе ликерінің бірдей мөлшерін қолдануға болатынын білдіреді, өлшемдерді өзгерту қажет емес. Кофе ликерін өзіңіз жасаудың артықшылығы оны өзіңіз қалаған сусын профилі мен дәміне сай жасауға болатынын білдіреді.
Үйдегі ликерді эспрессо-мартинилерде, ақ орыстарда, қара орыстарда, мұздатылған лайда немесе классикалық лай көшкіндерінде, тіпті ыстық шоколадта қолдануға болады. Немесе оны жай ғана өз бетіңізше, тіке немесе мұзда абайсызда жұтуыңызға болады.
Үйде жасалған Кахлуаның жарамдылық мерзімі жеткілікті ұзақ; ол шексіз дерлік жақсы болып қалатынымен, оны алты ай немесе одан да көп уақыт ішінде қолданып көрген дұрыс, бірақ ең жаңа дәмге ие болу үшін рецептті азырақ партиялармен жасауға оңай. Есіңізде болсын, үйдегі Кахлуаны салқын, қараңғы жерде сақтауды жалғастырып, тығыздағыш тығыз екеніне көз жеткізіңіз.
Шыңғырып жатыр
Кофе ликерінің ызылдағанына ұқсайтын ештеңе жоқ, кофеин - оны қалай араластырсаңыз да, керемет және жұмсақ қабылдау. Немесе жаңа шыны кофе мен кішкене кремді қосып, кофе ішуге болады. Аспанның шегі.
