Достарыңызбен және жанұяңызбен бірге тамақ ішу үшін оттың қасына жиналудан гөрі қызық нәрсе – тамақты лагерьде, бір кәстрөлде жасау. Бақытымызға орай, ашық ауада бір ыдыста пісіруге болатын көптеген тамаша тағам идеялары бар! Төменде келтірілген 20 бір қазандық кемпингтік тағамдардың барлығын голландиялық пеште немесе шойын табада от үстінде немесе грильде дайындауға болады. Сіз оларды кәдімгі кастрюльге де кемпингтік пеште жасай аласыз.
Нахос жүктелді
Начос – ашық ауада шытырман оқиғаларға толы қарбалас күннің соңында ләззат алатын жылдам әрі көңілді тағам. Сапарыңызға тамақ дайындап жатқанда, кішкене сақтауға арналған контейнерді туралған қызанақ, туралған пияз, туралған жасыл пияз және/немесе зәйтүн сияқты сүйікті начо қоспаларымен толтырыңыз.
Кемпинг начосын жасау үшін шойын кастрюльге немесе табаға жабыспайтын спрей себіңіз де, гриль немесе оттың үстіне жылытыңыз. Тортилла чиптерін қосыңыз, содан кейін қуырылған бұршақтар (міндетті емес) және чеддер ірімшігімен жабыңыз. Ірімшік ерігеннен кейін, контейнерді оттан алып, алдын ала араластырылған қоспаларды қосыңыз. Кейбір лагерьлер өте ащы находы ұнатса, бөлімге жалапенос қосыңыз. Үстіне сальса құйып, рахаттаныңыз!
Irish Nachos
Начоны міндетті түрде тортилья чиптерінен бастаудың қажеті жоқ. Біраз ирландиялық қабілет үшін текшелерге кесілген немесе жіңішке кесілген картоптың негізінен басталатын отты дайындаңыз. Кәстрөлде немесе табада отта немесе грильде майды қыздырып жатқанда, картопты қалаған пішін мен өлшемде кесіңіз.
Майға майдалап туралған пияз бен бұрышты солғанша қуырып аламыз, сосын картопты саламыз. Тұз және бұрыш себіңіз және жұмсақ болғанша пісіріңіз (ұзындығына байланысты шамамен 15-20 минут). Содан кейін, бекон биттерін немесе гастрономдық жүгері сиыр етін (кесектерге кесілген), кесілген жасыл пиязды және қалаған кез келген басқа қоспаларды салыңыз. Үстіне ұсақталған чеддарды молынан себіңіз. Ірімшік еріген соң, оттан шығарып, ләззат алыңыз.
Тауық және Салма
Бір-екі банка үгітілген тауық еті мен дүкеннен сатып алынған салманың бір бумасы арқылы сіз кемпингте ләззат алатын дәмді дастарханды қысқа уақытта дайындай аласыз. Тауықтың бір банкасын ашып, суын ағызып, кастрюльге салыңыз. Содан кейін, толтырғыш қоспасы орауышындағы нұсқауларды орындап, суды немесе консервіленген тауық сорпасын (бәрі жақсы) қосып, сұйықтықты қайнағанша қыздырыңыз. Оттан алыңыз, толтырғыш қоспаны араластырыңыз және барлық сұйықтық сіңгенше бірнеше минут күтіңіз. Дәмді бір қазандық тағамды бірден ләззат алуға дайын боласыз.
Сиыр еті мен картоп бұқтырмасы
Сиыр етінен жасалған бұқтырылған ет – кемпинг кезінде ләззат алатын тамаша бір қазандық тағам. Қалай болғанда да, пеште емес, голландиялық пеште ашық ауада пісірілген дәмдірек көрінеді. Сыртта пісіру үшін оны жеңілдету үшін бірнеше өзгертулер енгізіп, сүйікті сиыр етінің рецептін пайдаланыңыз.
Мысалы, ұн салғыңыз келмесе, бір банка саңырауқұлақ сорпасы кілегейін қосып, сұйықтықты аздап азайтып, бұқтырылған тағамды қоюлатыңыз. Егер сіздің рецептіңізде сыра немесе сиыр еті қажет болса, оның орнына суды пайдаланыңыз. Сапар алдында пайдалануды жоспарлап отырған дәмдеуіштерді араластырыңыз, осылайша бір сөмкенің немесе контейнердің мазмұнын кәстрөлге төгуге болады. Картопты жақсылап пісіру үшін бұқтыруды кем дегенде екі сағат қайнатуды жоспарлаңыз. Олар жұмсақ және ет жұмсақ болған кезде, бұқтырылған тағам дайын болады.
Көкөніс сорпасы
От үстінде көкөніс сорпасын дайындау да өте оңай. Ашық отта пісіруге бейімделген сүйікті көкөніс сорпасы рецептін пайдаланыңыз.
Мысалы, жаңа піскен көкөністерді кесудің орнына мұздатылған немесе консервіленген аралас көкөністерді пайдалансаңыз, сорпа тезірек піседі. Өзіңізбен бірге бірнеше консервілерді алып жүруді қаламасаңыз, көкөніс сорпасы орнына қызанақ пен қосымша суды пайдалануды қарастырыңыз. Осылайша, сіз көкөністер (қызанақ) және хош иістендірілген сорпаның (сумен жұптастырылған банка шырыны) екі-бірден комбинациясын аласыз. Сорпаңызды кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз; жаңа піскен көкөністерді пайдалансаңыз, оны ұзағырақ пісіру қажет болуы мүмкін.
Сиыр еті мен көкөніс сорпасы
Егер сізге көкөніс сорпасы ұнаса, бірақ оған ет қосқыңыз келсе, ет тағамдарын таңдаңыз. Сіз сиыр еті мен көкөніс сорпасы рецептін пайдалана аласыз немесе көкөніс сорпасын дайындаудың басына бір қадам қоса аласыз. Басқа ештеңе жасамас бұрын, голландиялық пеште сиыр етінің кішкене текшелерін пісіру арқылы бастаңыз, содан кейін кез келген қарапайым көкөніс сорпасы рецептімен алға жылжыңыз. Немесе тартылған сиыр сорпасын жасау үшін оның орнына гамбургер етін пайдаланыңыз.
Сіздің тобыңыздағы барлық ет жейтіндер жақсы көретін дәмді сорпаға ие боласыз. Ет шынымен жұмсақ болса, сорпаның дәмі жақсы болады, сондықтан оны бірнеше сағат қайнатыңыз.
Кемпинг чили
Тығыз ет қажет ететін чили сияқты тағамдар үшін оны қазанда отқа пісіруге немесе жолға шықпас бұрын үйде ұсақтап пісіріп, мұздатуға болады. Оны рецептте қолдануға дайын болғанша салқындатқышта сақтаңыз.
Чили жасау үшін сиыр етін немесе тартылған күркетауықты голландиялық пешке салыңыз; егер сіз оны сапарға дейін алдын ала дайындамаған болсаңыз, пісіріңіз. Өзіңіздің сүйікті чили рецептінен дәмдеуіштерді (сіз біріктіріп, сапар алдында сөмкеге салыңыз) немесе алдын ала оралған чили қоспасын қосыңыз. Тиісті мөлшерде суды, консервіленген қызанақты және чили немесе пинто бұршақтарын қосыңыз (рецепт немесе пакетке негізделген). Чили кем дегенде жарты сағат қайнатса, әдетте дәмді болады, бірақ оны сәл ұзағырақ пісіру одан да жақсы дәмге әкелуі мүмкін.
Вегетариандық чили
Чили дәмді болу үшін ет болуы міндетті емес. Лагерьде вегетариандық чили дайындау қиын емес. Кез келген чили рецептісінен немесе қоспасынан етті алып тастауға болады немесе етсіз дайындалу үшін арнайы жасалған вегетариандық чили рецептін таңдауға болады.
Вегетариандық чили тағамдарының көпшілігі сұйық және әртүрлі дәмдеуіштермен және кейбір көкөністермен жұптастырылған қызанақ пен бұршақтардан тұрады. Пиканте соусы немесе сальса құмырасын пайдалану арқылы көкөністер мен дәмдеуіштерді орау қажеттілігін азайтуға болады, бұл ретте сұйықтықтың баламалы мөлшерін шегеруге болады. Жүгері мен қара бұршақ вегетариандық чилиде әсіресе дәмді болады.
Ақ тауық чили
Тауық чилиі қарастырылатын тағы бір жақсы нұсқа. Сүйікті ақ тауық чили рецептін пайдаланыңыз, бірақ кемпингке бірнеше бейімделу жасаңыз.
Мысалы, жаңа піскен тауық етінің орнына алдын ала пісірілген, консервіленген тауықты пайдалануды қарастырыңыз. Көптеген тауық чили рецептері оған бай консистенция беру үшін кілегей немесе сүтті қажет етеді. Жаңа сүтті дұрыс салқындату туралы алаңдамау үшін оның орнына консервіленген буланған сүтті пайдаланыңыз. Ауыр кілегейге тең мөлшерде буланған сүтті ауыстыруға болады. Егер рецептіңізде сүт қажет болса, судың баламалы мөлшерімен жұптастырылған буланған сүттің жартысын пайдаланыңыз.
Текс-мекс ұсақталған тауық еті
Кемпингте Tex Mex тауық етінен дәмді кешкі ас дайындау үшін жеткілікті тауық консервілерін сатып алыңыз. Кәстрөлге немесе табаға жабыспайтын пісіруге арналған спрей себіңіз немесе маймен аздап жағыңыз.
Грильде немесе отта қыздырыңыз; туралған пиязды және бұрышты қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Ағызылған консервіленген тауық етін қосыңыз (топты тамақтандыру үшін кез келген мөлшерде) және араластырыңыз. Содан кейін кептірілген консервіленген жүгері мен қара бұршақты қосыңыз. Әрі қарай, бәрі жақсы жабылғанша, бірақ тым сұйық емес, сальса араластырыңыз және қыздырыңыз. Үстіне ұсақталған ірімшік себіңіз. Ірімшік еріген кезде оны оттан шығарып, ләззат алыңыз. Қаласаңыз, сальса қоспас бұрын алдын ала пісірілген күрішті араластыруға болады.
Тауық сорпасы
Тауық етінен жасалған шелпек сорпасы кемпинг кезінде ләззат алатын тағы бір тамаша тауық тағамы. Өзіңіздің сүйікті тауық еті сорпасы рецептін пайдаланыңыз, бірақ оны шикі тауықтың орнына консервіленген тауық етін ауыстырып, дайындау мен пісіру процесін жеңілдету үшін бірнеше басқа түзетулер жасау арқылы оны кемпингке қолайлы етіп реттеңіз.
Егер сіздің рецептіңізде жаңа піскен немесе мұздатылған жүгері қажет болса, лагерьде жүргенде консервіленген жүгеріні пайдалану әлдеқайда оңай болады. Егер сіз барлық дәмдеуіштермен айналысқыңыз келмесе, сальса құмырасын араластырып, сұйықтықты сәйкесінше реттеңіз. Үстіне дүкеннен сатып алынған шелпек жолақтарын салыңыз немесе тамақ кезінде бір қап шелпек чиптерін салыңыз.
Тако сорпасы
Тако сорпасы - кемпинг кезінде ләззат алатын тағы бір керемет бір қазандық тағам. Тако сорпасын жасауға дайын болғанда, сиыр етінен немесе күркетауықтан бастаңыз, не мұздатылған алдын ала пісірілген ет немесе пісіру керек шикі тартылған ет.
Ет піскен соң бес-алты банка құрғатылған бұршақты қосамыз. Сіз пинто, флот, гарбанцо, керемет солтүстік, қара немесе бүйрек бұршақтарының кез келген комбинациясын пайдалана аласыз. Чили бұршақтарын да қолдануға болады, бірақ оларды ағызбаңыз (тұздық дәмді). Жасыл чили қосылған қызанақ банкасын және тако дәмдеуіштерінің бір пакетін қосыңыз (немесе үйдегі тако дәмдеуіштерін пайдаланыңыз). Қажет болса, сорғызылған тұтас дәнді жүгері банкасына араластырыңыз. Сорпа консистенциясына жету үшін жеткілікті су қосыңыз. Кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз. Ірімшік қосылған жоғарғы порция.
Чизбургер макарон
Гамбургер Helper стиліндегі қоспалар тез, бір қазандық кемпингтік тағамдарды іздеген кезде сіздің досыңыз болады. Сіз өзіңіздің макарондарыңызды және ингредиенттерді нөлден басталатын нұсқа үшін пайдалана аласыз, бірақ бұл жолмен жүрсеңіз, кеспелерді ағызып, көбірек дайындық жұмыстарын орындауыңыз керек.
Дүкенде сатып алынған қоспамен сізге тек сиыр немесе күркетауықты пісіру керек (немесе алдын ала пісірілген, мұздатылған ұсақталған етті қолданыңыз), су қосып, дәмдеуіштер пакетін араластырыңыз. Су қайнаған кезде, сіз жай ғана кеспе қосып, қоспаны пісіру керек. Қорапта көрсетілген уақытты күтіңіз, сонда сіз бірнеше минут ішінде тез, ыстық тамақ дайын боласыз. Әрине, чизбургердің әртүрлілігін ұстанудың қажеті жоқ; Сізге және сіздің серіктестеріңізге ұнайтын кез келген дәмді таңдаңыз.
Таңғы ас скребл
Кемпингте құмыра немесе табада еріген жұмыртқаны пісіру оңай. Аралас жұмыртқалар өз бетінше толық тағам болуы мүмкін, бірақ таңғы ас дайындау үшін көкөністер және/немесе ет қосу арқылы олардың дәмін (және қоректенуін) арттыруға болады.
Жұмыртқаны табаға салар алдында пиязды, бұрышты және/немесе саңырауқұлақты ерітілген сары майға немесе қызған майға қуырып, содан кейін барлығын араластырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Қызмет көрсетер алдында үстіңгі жағына алдын ала пісірілген бекон кесектерін (немесе бекон биттерін) қосып, үстіне ірімшік себіңіз. Жұмыртқаға сүт қосқыңыз келсе, бірақ кемпингке барғыңыз келмесе, оның орнына консервіленген буланған сүтті (50 пайыз сумен сұйылтылған) пайдалануға болады.
Втчина мен жұмыртқа таңғы асқа арналған кәстрөл
Шампинг лагерьде жұмыртқа пісірудің жалғыз нұсқасы емес. Бұл ветчина мен жұмыртқаға арналған таңғы кастрюль рецепті лагерьге ыңғайлы болу үшін бірнеше қарапайым түзетулерді қажет етеді. Мұздатқыштан қалған ветчинаны пайдалануға немесе супермаркеттен консервіленген немесе кесілген ветчина сатып алуға болады.
Сіз сондай-ақ ветчина орнына (немесе оған қосымша) алдын ала пісірілген беконды немесе шұжықты қолдануға және қалаған кез келген көкөністерді қосуға болады. Ауыр кілегейге буланған сүтті (бірдей мөлшерде) ауыстырыңыз. Пеште пісірудің орнына, әрине, грильде немесе отта пісіріңіз. Пісіру уақыты жұмыртқаларыңыздың жұмсақ немесе қатты ұнайтынына байланысты өзгереді, сондықтан оның пісіруін мұқият қадағалаңыз.
Ақ бұршақ және ветчина
Егер сіз таңғы асқа пісіру үшін ветчина сатып алсаңыз, ақ бұршақ пен ветчинадан дәмді тағам дайындауға жеткілікті. Сіз өзіңіздің сүйікті ветчина мен бұршақ сорпасы рецептін пайдалана аласыз немесе ветчина кесектерін консервіленген ақ бұршақтармен, мысалы, кәстрөліңіздегі бұршақ немесе үлкен солтүстік бұршақтармен біріктіріп, қыздырып, өте оңай жолмен жүре аласыз.
Қаласаңыз, консервіленген сәбізді де қосуға болады. Сорпа тәрізді консистенцияға ие болғыңыз келсе, жай ғана су немесе сорпа қосып, кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз. Екі нұсқа да жақсы, бірақ егер сіз жұмысты азайтқыңыз келсе, лагерьде тамақ дайындауға арналған барлық консервіленген өнімдермен бірге жүріңіз және үйге оралғаныңыз үшін толық рецептті сақтаңыз.
Шұжық пен қырыққабат
Сиыр етінен ысталған шұжық немесе киелбаса сияқты қалың шұжықтардың сүйікті сортын сатып алыңыз. Ең жылдам пісіру үшін әр ұзындықты жартысына кесу үшін оны тігінен кесіңіз, содан кейін көлденеңінен шамамен 2 дюймдік кесектерге кесіңіз. Кәстрөлді қыздырып, шұжықты салып, жақсылап пісіріңіз.
Шұжық піскеннен кейін тілімдерге кесілген орамжапырақтың орташа басының баламасын қосамыз. Жаңа піскен қырыққабатты кесіп алыңыз немесе азық-түлік дүкенінен сатып алынған салат салатының пакетіне салыңыз. Одан да оңай (бірақ басқа нұсқасы) үшін жаңа қырыққабаттың орнына ашытылған қырыққабатты пайдаланыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Қырыққабат жұмсақ болғанша, жиі араластыра отырып пісіріңіз.
Шұжық пен картоп
Сондай-ақ, сіз өз лагеріңізде бір қазандық дәмді тағам дайындау үшін шұжық кесектерін картоппен біріктіре аласыз. Жай ғана сүйікті қалың шұжықтарды кесектерге кесіп, табада пісіріңіз. Сілтемелерді алдымен тігінен кесіп алсаңыз, олар тезірек піседі. Олар пісіріп жатқанда, қосымша дәм үшін туралған пияз бен болгар бұрышын қосыңыз.
Шұжық піскеннен кейін картоптың тілімдерін немесе кесектерін салып, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз, жиі араластырыңыз. Пісіру уақыты картоптың мөлшеріне байланысты өзгереді. Қажет болса, картоп толығымен піскеннен кейін, үстіне ұсақталған ірімшік сеуіп, ұсынар алдында оны ерітуге болады.
Бұршақ және күріш
Лагерьде суды қайнатып алсаңыз, бұршақ пен күріштің бір бөлігін шайқауға болады. Сіз өзіңізге ұнайтын күріштің кез келген түрін пайдалана аласыз, бірақ ең жылдам нұсқа - сусыздандырылған күрішті пайдалану (мысалы, Минут күріш). Күрішті пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз, міндетті түрде тұз және өзіңізге ұнайтын басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
Күріш піскен кезде, құйылған бұршақты банкаға (немесе топтың өлшеміне байланысты одан да көп) араластырыңыз және қыздырыңыз. Бұл тағам әсіресе қара бұршақпен жақсы, бірақ ол бұршақтармен, чили бұршақтарымен немесе тіпті қара көзді бұршақтармен жақсы дәм береді. Ең аз күш жұмсау арқылы сізде күріш пен бұршақтан жасалған өте қарапайым тағам болады.
Фрэнкс пен бұршақ
Фрэнкс пен бұршақ, кейде винни деп те аталады, кемпинг кезінде бір ыдыста жасауға болатын ең оңай тағамдардың бірі. Бұл қарапайым, толтырылған тағамды дайындау үшін сізге бірнеше банка шошқа еті мен бұршақ және хот-догтар пакеті қажет. Екі элементті де шойын кастрюльге немесе табаға салып, оны грильге, кемпингтік пешке немесе ашық оттың үстіндегі торға немесе штативке қойыңыз. Қызып кеткенше пісіріп, қызмет етіңіз. Бұдан оңай ештеңе жоқ.
Тағамға өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштердің бірнешеуін араластырып, өзіңіздің ерекше иісіңізді бере аласыз. Дәмді жақсарту үшін барбекю соусын, қыша, иісті бұрыш және/немесе үйеңкі сиропын қосуды қарастырыңыз.
Дайын бір қазандық лагерь тағамдары
Бір қазандық тағамның барлығы нөлден жасайтын рецепттерге негізделуі керек емес. Мысалы, бір кәстрөлге арналған рюкзактарға арналған көптеген рецепттер дүкеннен сатып алынған күріш немесе макарон қоспаларын пайдаланады. Супермаркеттерде алдын ала оралған түрлі тағамдар бар, оларды грильде немесе оттың үстінде қайнату үшін тез және оңай бір қазандықта пісіру үшін оңай пайдалануға болады. Мысалдар мыналарды қамтиды:
- Тауық еті мен тұшпара
- Жүгері қосылған сиыр еті хэші
- Сорпа
- Сиыр бұқтырмасы
- Равиоли
Бір қазандық лагерьде тамақ дайындауға арналған керек-жарақтар
Егер сіз келесі кемпинг сапарыңызда бір қазандық кемпингтік тамақ дайындауды жоспарласаңыз, кемпингке қажетті тағамдар мен жабдықтарды өзіңізбен бірге алыңыз. Ашық ауада пісірудің осы түрінен ләззат алу үшін қажет заттар мыналарды қамтиды:
- Шойын голландиялық пеш, қазан немесе үлкен таба
- Пропан немесе қос отынды кемпинг пеші
- Баяу пеш немесе электр оттығы (егер сіз жақсартылған лагерьде болғыңыз келсе немесе RV арқылы саяхаттасаңыз)
- Араластыруға және ұсынуға арналған үлкен қасық
- Шпатула немесе қысқыш
- Қолмен консерві ашатын құрал
- Ыстық төсем немесе пешке арналған қолғап
- Табақ және/немесе тостаған
- Ыдыс
- Сұйық сабын
- Гөке
Тамаша ашық ауада дәмді кешкі астарды тамашалаңыз
Біраз алдын ала жоспарлау арқылы кемпингке барғанда қарапайым бутербродтар мен қарапайым тағамдармен шектелудің қажеті жоқ. Бұл бір кәстрөлге арналған кемпингтік рецепттер мен ас идеялары - үнемі грильге күтім жасамай-ақ ашық ауада тамақ дайындаудың тамаша тәсілі. Олар дәмді, әркімге ұнайтын дәмді толтырады. Одан да ерекше әсер ету үшін осы керемет кемпингтік десерт рецептерінің біріне соңғы жанасу ретінде қызмет етіңіз.
