Романтикалық кешкі асты жоспарлағанда міндетті түрде шам, хош иісті заттар және афродизиак рецепттері дайын болуы керек.
Құдіретті Афродита
Ежелгі Греция заманынан бері белгілі бір тағамдарды махаббат құдайы Афродитамен байланыстырған. Бұл тағамдар отты, құмарлық пен романтикалық сезімдерді шабыттандырады деп айтылады. Қоздыруға кепілдік беретін бірде-бір тағам болмаса да, романтикалық жағдай жасауға көмектесетін кейбір тағамдар бар. Бұл тағамдар афродизиак рецептерінде жиі кездеседі.
Шоколад
Шоколад бұрыннан афродизиак болып саналады. Мұның себебі оның дәмі өте жақсы болуы мүмкін немесе шоколад миыңыздағы серотонин деңгейін арттыруға көмектесетіндіктен болуы мүмкін, бұл сізді жақсы сезінеді.
Егер сіз бір тістеуге барынша көп шоколад алғыңыз келсе, трюфельдер дайындағыңыз келуі мүмкін. Трюфельді лавандадан шампанға дейін кез келген дәммен дәмдеуге болады және оны бірнеше күн бұрын жасауға болады.
Афродизиак деп танылған тағы бір тағам – манго. Бұл рецептте афродизиактың қос дозасы үшін манго мен шоколад біріктірілген.
Манго және Шоколадты Крем Брюле
Ингредиенттер
- 2 піскен манго
- 1 ¼ кесе қалың крем
- 1 ¼ кесе крем-фрайше
- 1 ванильді бұршақ, жарылған және тұқымдар қырылған
- 4 унция ащы тәтті шоколад
- 4 жұмыртқаның сарысы
- 1 ас қасық бал
- Үстіне 6ас қасық турбинадо қанты
Нұсқаулар
- Манголарды аршып тураңыз.
- Манголарды 6 брюле тағамына біркелкі бөліңіз.
- Брюле тағамдарын печенье парағына қойыңыз.
- Ыстыққа төзімді ыдысқа кілегей, кілегей, ваниль қабығы мен дәнді араластырыңыз.
- Ыдысты қайнаған су құйылған кастрюльге қойыңыз.
- Қоспаны қайнап жатқан судың үстіне кем дегенде он минут қыздырыңыз.
- Ваниль түйіршіктерін алып, ащы тәтті шоколадты қосамыз.
- Шоколад ерігенше және тегіс болғанша араластырамыз.
- Ыстықтан шығарып, бір жаққа қоямыз.
- Басқа ыстыққа төзімді ыдыста жұмыртқа мен балды көпіртеміз.
- Шоколадты кремді көптеп араластыра отырып ақырын қосамыз.
- Ыдысты қайнап жатқан судың үстіне қойып, қоюланғанша араластырыңыз.
- Қасықтың артын қайнаған крем жағып қойса дайын болады.
- Оттан алып, Брюле тағамдарындағы мангоның үстіне кремді құямыз.
- Бөлме температурасына дейін тоңазытқышта кем дегенде 6 сағатқа қоямыз.
- Бройлерді жоғары дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Әр брюленің үстіңгі жағына турбинадо қантын себіңіз.
- Қант ерігенше және карамельденгенше отқа мүмкіндігінше қысқа қайнатыңыз.
- Ұсынуға дайын болғанша салқындатыңыз.
Құлпынай афродизиак болып есептелетіндіктен, шоколадты ерітіп, тазартылған және кептірілген құлпынайларды еріген шоколадқа малуға болады. Бұларды шоколадты манго Брюлеге гарнир ретінде қолдануға болады.
Бадамдар
Бадамды кейде афродизиак деп санайтын. Қуырылған бадамның тостағанын романтикалық деп санауға болмайды, бірақ бадам көптеген афродизиак рецептерінде кездеседі.
Бұл рецепт шоколад пен марципанды біріктіріп, декадентті печенье жасайды. Нәзік бадам пастасының ортасына оралған қанық шоколадты печенье - бұл құмарлық реакцияларын тудыратыны сөзсіз.
Шоколадты марципан жастықтары
Ингредиенттер
- 1 кесе сары май, жұмсартылған
- 1 кесе қоңыр қант
- 1 жұмыртқа, ұрған
- 2 ¾ кесе әмбебап ұн
- 4 ас қасық какао ұнтағы
- 7 унция марципан
- 4 унция жартылай тәтті шоколад, балқытылған
Нұсқаулар
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Екі печенье парағын пергамент қағазымен сызыңыз.
- Стандық араластырғышта сары май мен қантты жеңіл әрі жұмсақ болғанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаны қосып, толығымен қосылғанша шайқаңыз.
- Ұн мен какао ұнтағын араластырамыз.
- Сары май қоспасына ұнды қосып, жаңа қосылғанша араластырыңыз.
- Қамырды жұмыс бетіңізге аударыңыз.
- Қамырды екіге бөліп, жартысын полиэтилен орамасымен тығыздап орап аламыз.
- Қамырдың қалған жартысын ¼ дюйм қалыңдығына дейін өте жеңіл түрту арқылы жайыңыз.
- 2 дюймдік дөңгелек кескішті пайдаланып, мүмкіндігінше көп дөңгелек кесіңіз. Сіз шамамен 36 раунд алуыңыз керек. Кем дегенде бір рет қамырды қайта орауға тура келеді.
- Дөңгелектерді печенье парақтарына салыңыз.
- Марципан пастасын 36 бөлікке бөліп, әр дөңгелекке бір кесек марципан саламыз.
- Қалған қамырды жайып, әр печеньенің бетін жауып тұратындай етіп кесіңіз.
- Екінші айналымды марципанның үстіне қойып, печеньелерді жабу үшін шеттерін ақырын басыңыз.
- 10-12 минут пісіріңіз.
- Печеньелерді сөреде суытыңыз.
- Салқындатылған печеньенің үстіне еріген жартылай тәтті шоколадты сүртіңіз.
Афродизиак рецепттері
Қандай афродизиак ұсынсаңыз да, ол жақсы устрица рецепті болсын, анар немесе спаржа болсын, көңіл-күйді тағамнан гөрі көбірек орнату керек. Шамдар, жұмсақ музыка және үстел үстіндегі гүлдер ақыл-ойды тағамның әсер етуіне дайындауға көмектеседі.
