Тилапия бүгінде нарықта танымал балық болып табылады және балықтың басқа түрлеріне дәмді балама болып табылады. Тилапия әртүрлі тәсілдермен дайындалатын жеңіл балықты іздейтіндер үшін өте қолайлы.
Тилапияға арналған қарапайым рецепттер
Нан үгіндісі қосылған пісірілген тілапия
Ингредиенттер
- 2 тілапия филесі
- 2 ас қасық еріген сары май
- 1 ас қасық Дижон қыша
- 1 1/2 шай қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық Вустершир соусы
- 1/4 кесе нан үгіндісі
Нұсқаулар
- Пешіңізді 425 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Сары май, қыша және Вустершир соусын бір ыдысқа араластырыңыз.
- Лимон шырынын қосып жақсылап араластырамыз.
- Қоспаны тілапия филесі екі жағына щеткамен жағыңыз.
- Тилапия филесін пергамент қағазымен қапталған және жабыспайтын спрей себілген печенье парағына салыңыз.
- Тилапия филелерінің үстіңгі жағын нан үгінділерімен жағыңыз.
- Балықты 8 минут немесе дайын болғанша пісіріңіз.
Лимон тұздығы қосылған табада қуырылған тилапия
Ингредиенттер
- 1/4 кесе әмбебап ұн
- 2 шай қасық Old Bay дәмдеуіштері
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- 1 1/2 фунт жаңа тілапия филесі
- 2 ас қасық рапс майы
- 2 ас қасық сары май
- 1 шай қасық туралған сарымсақ
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық жаңа туралған ақжелкен жапырақтары
- Гарнирге арналған лимон тілімдері мен ақжелкеннің бұтақтары
Нұсқаулар
- Пешті 300 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Ыдысқа ұнды, Old Bay дәмдеуіштерін, тұзды және ұнтақталған бұрышты біріктіріңіз.
- Тилапияны ұн қоспасына қосып, әр жағын жеңіл жағамыз. Артық ұнды шайқаңыз.
- Үлкен табада майды орташа отта қыздырыңыз.
- Тилапияны табаға салыңыз.
- Балықты екі жағынан 3 минуттай қызартып қуырыңыз.
- Тилапияны жылы ұстау үшін оны пісіру парағына салып, жылы пешке дайын болғанша қойыңыз.
- Тилапия пісірген табаға сары майды қосып, температураны төмен етіп қойыңыз.
- Сарымсақ, лимон шырыны, ақжелкенді сары май еріген соң қосып, 2 минут қуырамыз.
- Тилапияны пештен алып, табаққа саламыз.
- Балықтың үстіне тұздықты құйып, жылы ұсыныңыз.
- Лимон тілімдерімен және жаңа ақжелкеннің бір бұтағымен безендіріңіз.
Сарымсақ майы Тилапия
Ингредиенттер
- 4 жаңа тілапия филесі
- 2 ас қасық сары май
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш
- 1/4 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық кептірілген ақжелкен
- 1/4 шай қасық паприка
- Пісіруге арналған спрей
- Гарнирге арналған ақжелкен
Нұсқаулар
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Үлкен табаға сары майды, сарымсақты, қара бұрышты, тұзды, ақжелкенді және паприканы біріктіреміз.
- Баяу отта сары май ерігенше қыздырамыз.
- Қоспаны ыстықтан алыңыз.
- Балық жабысып қалмас үшін түбіне сары май немесе пісіру спрейін жағып пісірме табақтың дайындаңыз.
- Тилапияны ыдысқа салып, әр бөліктің үстіңгі жағына май қоспасын жағыңыз.
- 12 минут немесе шанышқымен балық үлпілдегенше пісіріңіз.
- Пештен шығарып, табаққа саламыз.
- Жаңа ақжелкенмен безендіріңіз.
Тилапияға дайындық бойынша кеңестер
Тилапияны дайындау оңай болуы мүмкін және аз уақытты қажет етеді. Бұл қабыршақ балықтан барынша пайда алу үшін мына кеңестерді есте сақтаңыз:
- Тилапия кейде сәл "лайлы" дәмге ие болуы мүмкін. Бұл балық өсімдіктерді қамтитын диетаны жейтіндіктен болуы мүмкін. Бұл лайлануды болдырмау үшін сары сүтке 15-20 минутқа қысқа уақыт салып қою балықтың жағымсыз дәмін кетіреді.
- Мұздатылған тілапияны қолдансаңыз, пісірер алдында оны толығымен ерітуді ұмытпаңыз. Мұздатылған филені пайдалану қажет болса, пісіру уақыттарын реттеңіз.
- Тилапияны басқа балықтармен алмастырып көріңіз, мысалы, қызғылт сары, камбала немесе қызыл балық.
Рецепттердің алуан түрі
Тилапия – әртүрлі рецепттерде қолдануға болатын әмбебап балық. Отбасыңыздағылардың бәрі ләззат алатын бұл жұмсақ, қабыршақ балықты ұсынсаңыз қателеспейсіз.
