Егер сіз коктейльдік өміріңізді сәндегіңіз келсе, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз: Ancho Reyes коктейльдері әлемі. Бүгін сөредегі бөтелкені қарап, шейкерді, мұзды шығарып, тәтті және ащы коктейльге арналған ойын ауыстырғыш үшін Анчо Рейесті ашатын күн.
Анчо Рейес деген не?
Анчо Рейес - бұл чили шөптік ликер, ал Мехикодағы спирт зауыты 1927 жылғы рецепт бойынша осы заманауи дәмдеуіш рухын алкогольде мацерирленген поблано чили арқылы жасайды. Анчо Рейес ащы, бірақ тамаша, армандаған тепе-теңдігімен тәтті. Даршын, ваниль және темекі ноталарымен сіз тәтті карамель мен ыстық чили дәмдеуіштерін таба аласыз, олардың барлығын біріктіріп, сіздің талғамыңыздан 5 жұлдызды шолуға тура келеді. Анчо Рейесті вискиде, ромда және текила коктейльдерінде қолдануға болады - мысалы, ескі сән, ром пунчтары және паломалар.
Анчо Рейес ескі сән
Ескі стильдегі пурист, зерттеуші немесе көрінгендей көрінбейтін сусынды жақсы көретін болсаңыз да, бұл тәтті дәмдеуіштер таңдайыңызды ашпай, ыстық әкеледі.
Ингредиенттер
- 1½ унция репосадо текила
- ¾ унция Анчо Рейес
- ¾ унция қарапайым сироп
- 2-3 сызықша апельсин ащылары
- 1-2 сызықша хош иісті ащылар
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стақанға мұз, текила, Анчо Рейес, қарапайым сироп және ащы тағамдарды қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне тас стаканға сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
Анчо Рейес Муле
Қытырлақ, ащы, дәмдеуіштер мен тамаша шөлді қандыратын тұста ащы тұлпармен серуендеңіз.
Ингредиенттер
- 1 унция арақ
- 1 унция Анчо Рейес
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- Мұз
- Үстіне зімбір сырасы
- Гарнирге арналған қияр дөңгелегі
Нұсқаулар
- Мыс кружкаға немесе тас стақанға мұз, арақ, Анчо Рейес және лайм шырынын қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Үстіне зімбір сырасы.
- Қияр дөңгелегімен безендіріңіз.
Жылдам кеңес
Егер сіз қашырыңызды дәмдеуіштердің келесі деңгейіне жеткізгіңіз келсе, арақты өткізіп жіберіп, тек Анчо Рейес қолданыңыз.
Анчо Рейес Даикири
Дайкири - жаздың, жағажай күндерінің, құмның және мүмкін Хемингуэйдің бұрышта сызып кетуі мүмкін символы. Анчо Рейестің жанасуымен дайкири мүлдем жаңа доп ойынына айналады.
Ингредиенттер
- 1½ унция Анчо Рейес
- ¾ унция күміс ром
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция демерара сиропы
- Мұз
- Гарнирге арналған әк дөңгелегі
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, Анчо Рейес, жеңіл ром, лайм шырыны және демерара сиропын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Әк дөңгелегімен безендіріңіз.
Анчо Рейес Маргарита
Анчо Рейес маргаритасы - ащы бірдеңені алғыңыз келсе, бірақ кейінірек Пепто бөтелкесін ішіп алғыңыз келмесе, тамаша маржа. Біз сені көреміз.
Ингредиенттер
- Әк сынасы мен тұз
- 1 унция күміс текила
- 1 унция Анчо Рейес
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция агава шырыны
- ½ унция апельсин ликері
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары дөңгелек
Нұсқаулар
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін әк сынасымен сүртіңіз.
- Тұзды тәрелкеге салып, жағып қою үшін стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін тұзға батырыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, Анчо Рейес, лайм шырыны, агава сиропы және апельсин ликерін қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Әк дөңгелегімен безендіріңіз.
Ара шағу
Бақшадағы әдемі гүлдерге тым жақыннан сүйсінген кезде алған шағудан әлдеқайда ауыр емес, ара шағу коктейлі - тамаша шағу мөлшері бар ара тізелері. Пинцеттерді тартпада қалдыруға болады.
Ингредиенттер
- 1½ унция күміс текила
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция Анчо Рейес
- ½ унция бал сиропы
- Мұз
- Гарнирге арналған сусыздандырылған лимон дөңгелегі
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, лимон шырыны, Анчо Рейес және бал сиропын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Сусыз лимон дөңгелегімен безендіріңіз.
Білу керек
Күміс текилаңызды лимон, ананас немесе көкжидек қосылғанға ауыстырыңыз.
Анчо Рейес Негрони
Ащы негрони: сіз сәл басқаша нәрсе алғыңыз келсе, бірақ кешті әдеттегі ащы коктейльсіз елестете алмайсыз.
Ингредиенттер
- 1 унция Анчо Рейес
- 1 унция Кампари
- 1 унция мезкал
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға мұз, Анчо Рейес, Кампари және мезкал қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне тас стаканға сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
Анчо Рейес ыстық шоколады
Екі есе жылытыңыз: ыстық шоколадыңызды кішкене текила мен Анчо Рейеспен араластырыңыз. Ащы ыстық шоколадты алу үшін текиланы толығымен өткізіп жіберіңіз, ол соншалықты шырынды емес.
Анчо Рейес Чили Манхэттен
Манхэттеннің жартысына жеткенде, кейде одан да шытырман оқиғаға барғаныңызды қалайсыз. Шешім? Анчо Рейс, балақай.
Ингредиенттер
- 1½ унция қара бидай вискиі
- 1 унция тәтті вермут
- ½ унция Анчо Рейес
- 1-2 сызықша хош иісті ащылар
- Мұз
- Гарнирге арналған коктейль шиесі
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз, қара бидай, тәтті вермут, Анчо Рейес және ащы тағамдарды қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Коктейльді шиемен безендіріңіз.
Лава Жақсы стақан лимонад
Тәтті, қышқыл, ащы. О, сіз көбірек білгіңіз келді ме? Лимонад терлемейтін дәмді чили сусыны үшін ыстық.
Ингредиенттер
- 1 унция ақ ром НЕМЕСЕ арақ
- 1 унция Анчо Рейес
- 4 унция лимонад
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон тілімі
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, ром, Анчо Рейес және лимонад қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Тас стақанға құйыңыз, сүзбеңіз.
- Лимон тілімімен безендіріңіз.
Чили эспрессо Мартиниге кіріп жатыр
Коктейль үшін эспрессо-мартиниге тәтті ыстықтың сыбырын қосыңыз, ол сізді оятып қана қоймайды, сонымен қатар сіздің қадамыңызға кішкене көңіл-күй қосады.
Ингредиенттер
- 1 унция бурбон
- ½ унция кофе ликері
- ½ унция Анчо Рейес
- 1 унция эспрессо
- ¼ унция қарапайым сироп
- 1-2 штрих даршын ащысы
- Мұз
- Гарнирге арналған үш тұтас кофе дәндері
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, бурбон, кофе ликері, Анчо Рейес, эспрессо, қарапайым сироп және ащы тағамдарды қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Үш тұтас кофе дәнімен безендіріңіз.
Анчо Рейес Верде Гимлет
Джин мен дәмдеуіш әдетте қатар жүрмейді. Бірақ бұл ащы қияр гимлет? Бұл барлық әдеттегі нұсқауларды елемейді. Ол Shoe Moves шығарған 1997 жылғы классикалық "Breaking All the Rules" туындысымен жақсы үйлеседі.
Ингредиенттер
- 2-3 қияр тілімдері
- 1½ унция қияр қосылған джин
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция Анчо Рейес
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған насыбайгүл бұтағы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қияр кесектерін жай сироппен араластырыңыз.
- Мұз, қияр джин, лайм шырыны және Анчо Рейес қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне тас стаканға сүзіп алыңыз.
- Насыбайгүл бұтағымен безендіріңіз.
Үлкен чили теориясы
Осыдан кейін сіз талқылайтын жалғыз теория - бұл коктейльдің әрбір соңғы жұтымға сонша дәмді сығып алуы.
Ингредиенттер
- 1½ унция текила
- ¾ унция Анчо Рейес
- 3 унция қарбыз шырыны
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған қарбыз сынасы мен жалбыз бұтағы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, Анчо Рейес, қарбыз шырыны, лимон шырыны және қарапайым сироп қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне тас стаканға сүзіп алыңыз.
- Жалбыз бұтағымен және қарбыз сынасымен безендіріңіз.
Анчо Рейес коктейльдерін жетілдіру
Анчо Рейестің дәмдеуіштерін ішіңіз, дәмін татыңыз және ләззат алыңыз. Сіз бұл чили ликеріне жаңадан қосылған болсаңыз да немесе сүйікті коктейль ингредиентіңізді пайдаланудың жаңа әдісін іздесеңіз де, осы рухпен ащы коктейль дағдыларын шыңдаудың көптеген жолдары бар. Келесі жолы біреу сіз жылуды қабылдай аласыз ба деп сұрағанда, оларға сенімді екенін айтыңыз.
