Йоркшир пудингі дәстүрлі десерт мағынасында пудинг емес. Бұл жұмыртқа, сүт және ұннан жасалған ағылшын тағамы және жиі қуырылған сиыр еті мен тұздықпен бірге беріледі. Дәстүрлі тағам бұрын етті қуырып жатқанда ет тамшысын (пудингке ұқсайтын) сіңіретін қамырдан жасалатын.
Йоркшир пудингін қалай жасауға болады
Осы қарапайым рецепт бойынша қуырылған сиыр еті немесе басқа тағамдар қосылған пудингті ұсынғанда дәмді нәтиже береді. Бұл әмбебап рецептті таңғы ас, жеңіл тағамдар, поповер түріндегі ордю немесе гарнир ретінде ұсынуға болады.
Питер ортасына аздап кішірейіп кетсе, уайымдамаңыз. Дегенмен, бәрі құлап кетпесін десеңіз, пештің есігін біткенше жабық ұстаңыз.
Жабдықтар
Йоркшир пудингін дайындауға дайындалмас бұрын, қолыңызда бірнеше нәрсе бар екеніне көз жеткізіңіз. Оларға мыналар жатады:
- Сым көпірту
- Орташа өлшемді тостаған
- 12 сандық тоқаш пішіні немесе қалқымалы таба
Ингредиенттер
- 3жұмыртқа
- 3/4 кесе қайнаған сүт
- 3/4 кесе ақ ұн
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/4 кесе еріген сары май
Бағыттар
- Пешті Фаренгейт 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сүт,жұмыртқа,тұз,ұнды орташа өлшемді ыдысқа араластырамыз.
- Қамырды 1/2 сағатқа қалдырыңыз (бөлме температурасында).
- 12 тоқаш шыныаяқының әрқайсысына 1 шай қасық еріген сары майды саламыз.
- Пісіруге арналған пішінді пешке шамамен 5-7 минутқа немесе сары май қызғанша қойыңыз.
- Маффинге арналған пішінді пештен алыңыз.
- Кекс пішініне қамырды құйып, қамырдың әр жерін жартысына дейін толтырыңыз.
- Қалыпты пешке 10-12 минутқа немесе Йоркшир пудингтері көтеріліп, алтын қоңыр түске айналғанша қойыңыз.
- Қуырылған сиыр еті, сорпа және қаласаңыз қуырылған көкөністермен "пудингті" ұсыныңыз.
Сыбаға: 12
Рецепт нұсқалары
Бұл рецептпен бірнеше нұсқаны қолданып көруге болады, бірақ негізгі рецептті өзгерту сізге байланысты.
- Ерітілген сары майдың орнына 1/4 кесе шошқа майын немесе ет майын бай, ет дәмін пайдаланыңыз.
- Жүрекке пайдалы нұсқа үшін еріген сары майдың орнына 1/4 кесе зәйтүн майын қолданып көріңіз.
- Пудинг қамырына 1/2 кесе ұсақталған чеддер ірімшігі мен пиязды қосыңыз, бұл рецептке қанық және дәмді болады.
- Йоркшир пудингінің жүрекке пайдалы нұсқасын жасау үшін майы аз сүтпен (немесе соя немесе бадам сүтімен) толық сүтті ауыстырыңыз.
- Дәмін жақсарту үшін қамырға пісірер алдында 1 ас қасық қыша және бірнеше шөптерді (розмарин мен тимьян) қосыңыз.
- Қосымша дәм алу үшін қамырға 1/4 кесе бекон биттерін қосыңыз.
- Қамырға жеміс қосыңыз немесе дәмді таңғы ас рецептін жасау үшін жаңа піскен жемістер мен грек йогурты қосылған пісірілген пудинг қосыңыз.
Жан-жақты және қарапайым
Йоркшир пудингін таңдауда қателесуге болмайды, себебі ол жан-жақты және жасалуы оңай. Сіздің балаларыңыз поповер түріндегі тағамдарға көңіл-күйде болса да, қуырылған тағаммен бірге ұсынуға жылдам, оңай гарнир қажет пе немесе таңғы ас идеясын немесе тәтті тағамдарды жасағыңыз келсе, жұмысты аяқтау үшін Йоркшир пудингін таңдаңыз.
