Әрбір адамда болуы керек бірнеше маңызды ас үй ыдыстары бар болса да, әрбір үй аспазшысы негізгі нәрселермен тоқтап қалғысы келмейді. Асүйде репертуарыңызды кеңейтуге және/немесе дайындау немесе пісіру процесін жеңілдету арқылы уақытты үнемдеуге мүмкіндік беретін таңғаларлық гаджеттерден практикалық опцияларға дейінгі опциялары бар көптеген керемет құрылғылар бар.
5 керемет ас үй техникасы
1. Үстелге арналған конвекциялық пеш
Лука Манфе, Баули аспазшы елшісі және Masterchef-тің 4-маусымының жеңімпазы былай дейді: "Маған үстел үстіндегі конвенциялық пештер өте ұнайды, олар керемет! Менде тіпті үйде де бар. Олар өте жылдам қыздырады және қыздырмайды. бүкіл асүйді жылытыңыз. Кәдімгі пешке қарағанда оларды тазалау оңайырақ және олар кішірек болғандықтан тағамды біркелкі пісіреді."
Кенмордағы адамдар маған қарау үшін Kenmore Digital Elite үстел үсті конвекциялық пешін (шамамен $170) жіберді, мен бұл мамандықтың артықшылығын анық көремін. Ол конвекциялық мүмкіндіктері бар шағын үстел үсті пеші және тостер пеші ретінде екі есе қызмет етеді. Бұл пешіңіз толып тұрған кезде, пештегі температурадан басқа температурада бірдеңені пісіру керек немесе сүйікті рецепт үшін пісіру процесін жылдамдату үшін тамаша. Бұл сонымен қатар микротолқынды пешті пайдаланбай-ақ қалдықтарды жылдам қайта қыздырудың тамаша мүмкіндігі.
2. Көп мақсатты электр пеші
Manfe былай дейді: "Менің ас үйімде маған ең ұнайтын нәрсенің бірі - Бревиллдің жылдам баяу пісіргіші. Ол электрлік және оны бес түрлі жолмен пайдалануға болады". Бұл көп функциялы элементті шамамен 180 долларға сатып алуға болады. Бұл дәстүрлі баяу пештерге қарағанда қымбатырақ, бірақ әлдеқайда қуатты.
Manfe былай дейді: "Менің сүйікті тәсілім оны барлық қуырылған етім үшін қысымды пеш ретінде пайдалану, бірақ мен оны пайдалы тағамдар үшін бумен пісіру ретінде бірнеше рет пайдаландым. Ол қуырғыш таба ретінде де жұмыс істейді, Егер сіздің газ пешіңіз, сондай-ақ баяу пеш және заттарды қыздыру үшін жұмыс істемей тұрған жағдайда. Бұл тамақ дайындауды өте жеңілдететін машиналардың бірі, оған ингредиенттерді салып, өзі пісіреді."
3. Қондырғылары бар тірек араластырғыш
Рэйчел Шервуд, impressionsathome.com сайтындағы тағам стилисті және аспаздық стратегі және The Pretty Plate кітабының авторы пайдалы қосымшаларымен бірге келетін стендтік араластырғыштарды мамандықтың тамаша нұсқасы ретінде ұсынады. Ол: "Иә, сіз қамырды жақсы араластыра аласыз және кілегейді қолмен жасай аласыз, бірақ бұл заттар барлық жұмысты орындаудан құтқарады. Қосымшалар орынды азайтуға көмектеседі, сонымен қатар макарон жасаушы, балмұздақ жасаушы сияқты арнайы заттарға қол жеткізуге мүмкіндік береді. немесе ет тартқышы."
Ас үйге көмекші стендтік араластырғыштар – бұл қамырды араластырып қана қоймайтын араластырғышты іздейтін үй аспаздары үшін тамаша нұсқа. Бұл бренд Шервуд ұсынған тіркемелерді және т.б. ұсынады. Бұл желіде астық диірмені мен жеміс-көкөніс сүзгісі де бар. Kitchen Aid's Artisan Series стенді араластырғышы (шамамен $420) Better Homes & Gardens ең жақсы стендтік араластырғыштар тізімінде тұрғаны таңқаларлық емес. Бұл инвестиция бөлігі, бірақ бұл ақшаға тұрарлық. Менде 90-жылдардың басынан бері осы араластырғыштардың біреуі бар – бұл мен сатып алған алғашқы «люкс» ас үй құралдарының бірі – және ол жиырма жылдан астам уақыт өтсе де күшейіп келеді.
4. Күріш пісіргіш
Шервуд арнайы ас үй құралдары топтамасына күріш пешін қосуды ұсынады. Ол былай дейді: "Күріш пеші аз ғана ойлану арқылы тамаша күріш жасайды. Егер сіз пеште аз орын бар көп нәрсені пісіріп жатсаңыз, ол сонымен қатар отты ашады". Сапалы күріш пештері арзан емес, бірақ өте пайдалы.
FineCooking.com сайтының мәліметі бойынша, Zojirushi Neuro Fuzzy® күріш пісіргіші және жылытқышы (NS-ZCC10-WZ үлгісі) - «ең жақсы жан-жақты» күріш пісіргіш. Ол Amazon-дан 160 доллардан төмен бағаға қол жетімді (суретте). Ол 5 1/2 кесе күрішті пісіре алады және ол мінсіз дәрежеде пісірілген кезде дыбыс шығарады. Жад параметрін машинаға әр уақытта тамаша құрылым үшін дайындалған күріштің белгілі бір түрлерін қалай ұнататынын білуі үшін пайдалануға болады.
5. Жоғары сапалы блендер
Шервуд сусын блендерлерін үй аспаздары үшін тамаша арнайы құрал ретінде ұсынады. Сіз өте арзан араластырғыштарды ала аласыз, бірақ жоғары деңгейлі модельдер әлдеқайда қуатты және ас үйде бірнеше мақсаттарға қызмет етеді. Оның айтуынша, бұл шағын құрылғы түрі «әдеттегі жеміс-жидек смузи, сүт коктейль немесе маргарита жасап қана қоймай, оны сорпалар мен соустарды пюрелеу үшін де қолдануға болады».
CNET мәліметтері бойынша, өнімділігі жоғары 900 ватт Nutri Ninja (суретте) шамамен $100 жұмсағысы келетіндер үшін тамаша. Ниндзя маған қарап шығу үшін Nutri Ninja ұсынды, мен оның мүмкіндіктеріне қатты таң қалдым - ол менің жылдар бойы иеленген дәстүрлі араластырғыштарға қарағанда әлдеқайда тиімдірек және жылдамырақ жұмыс істейді. Nutri Ninja коктейльдермен және коктейльдермен тамаша жұмыс істейді деп айта аламын және ол шырын сығу үшін де тамаша жұмыс істейді. Блендерді тағам процессоры ретінде пайдаланбасаңыз, бұл сізге жеткілікті болуы мүмкін.
Тағамдық қуатыңызды кеңейтіңіз
Сарапшы ұсынған осы опциялар сияқты салқын құрылғылар асүйдегі мүмкіндіктеріңізді жақсартудың тамаша әдісін ұсынады. Тағам дайындауды келесі деңгейге көтеруге дайын болсаңыз, осы және басқа мамандық таңдауларын ас үй құралдары жинағыңызға қосуды қарастырыңыз.
