Асқабақ және басқалар сияқты қысқы асқабақтарды қашан жинау керектігін білу оларды қыс бойы сақтау мен олардың нашарлауын көру арасындағы айырмашылықты білдіруі мүмкін. Егер сквош жиналып, дұрыс сақталса, сіз оларды көптеген айлар бойы тамашалай аласыз. Бұл қысқы сквошты қашан жинау керектігін білу үшін белгілер мен сигналдарды қарау.
Қысқы сквошты қашан жинау керектігін біліңіз
Қысқы да, жазғы да сквоштың өсуі үшін жылы температура қажет. Бірақ олардың қабығы нәзік және тұқымдары кішкентай болуы үшін әлі жетілмеген кезде таңдалатын жазғы асқабақтан айырмашылығы, қысқы сквош жүзім бұтасында пісіп, толық жетілуі керек. Оларға жүзім бұтасында қосымша уақыт беру қабығының қатаюына кепілдік береді, бұл оларды салқын ұстаған жағдайда оңай сақтауға мүмкіндік береді.
Қысқы сквоштың түрлері
Қысқы асқабақ түрлері өте көп. Ризашылық күні дастарханын безендіретін барлық күзгі сквош туралы ойланыңыз. Бұл әдеттегі қысқы сквош және мыналарды қамтиды:
- Акорн
- Жаңғақ
- Асқабақ
- Спагетти сквош
Қысқы сквош деп саналатын сквоштың көптеген басқа түрлері бар, соның ішінде орташа азық-түлік дүкенінде кездеспейтін асыл тұқымды сорттар. Қысқы сквошты тұқымнан өсіру оңай, ал мұрагер мен ерекше сорттарды өсіру - бұл көңіл көтерудің бір бөлігі ғана.
Өсу мезгілі
Қысқы сквошты отырғызған кезде тұқымдар пакетін оқып шығыңыз. Көптеген тұқым қаптамаларында пісіп-жетілуге дейінгі күндер саны көрсетіледі. Бұл отырғызудан егін жинауға дейінгі орташа уақыт кезеңі. Сіздің сквошқа бірнеше күн қажет болуы мүмкін, бірақ оның тұқым қаптамасында не жазылғанын білу сізге егін жинауды асыға күтетін өрескел күнді бере алады.
Сквошты құрғақ ауа райынан кейін шуақты, құрғақ күнде жинап көріңіз. Асқабақты жүзімнен кесу оңайырақ болады және емдеуге немесе сақтауға дайын болады. Егер сіз сквошты таңдасаңыз және оның тесігі, шіріген жері немесе қабығы сынған болса, оны тастаңыз. Оны сақтауға болмайды.
Сквоштың егін жинауға дайын екендігінің белгілері
Сквош өсіп жетілу үшін жаздың жылы күндерін қажет етеді. Күзден бастап жемістер пісіп, өзіне тән түстері мен өлшемдерін алады. Қысқы асқабақ егін жинауға дайын болғанда әдетте келесі белгілерді көрсетеді:
- Асқабақ: Бүкіл қызғылт сарыға айналған асқабақтарды іздеңіз. Асқабақтың қабығына қосылған сабағы құрғақ болуы керек. Кейде сабақтың жанындағы жүзім бұтақтары құрғап, бұралып қалады. Асқабақтың жоғарғы жағында бірнеше дюйм сабағын қалдырып, жоғарғы жағына жақын сабақты кесіңіз. Қабығы өте қатты болуы керек. Егер сіз егін жинауға дайын асқабақтың қабығына нобайыңызды бассаңыз, қабығын теше алмайсыз. Піспеген асқабақ тырнақ қысымымен оңай береді.
- Акорн, жаңғақ және спагетти сквош: сквоштың сыртқы түріндегі өзгерісті іздеңіз. Піспеген жемістер бетіне жылтыр, жылтыр көрінеді. Жемістер пісіп-жетілген сайын олар күңгірт жылтырға айналады.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін сквошты емдеу
Асқабақ сияқты кейбір қысқы сквоштарды ұзақ мерзімді сақтауға көшірмес бұрын шамамен 85 градус жылы температурада шамамен 10 күн сақтау керек. Емдеу деп аталатын бұл процесс қабықтың одан да қатаюына уақыт береді, бұл асқабақтың ішіндегі қоректік етті қорғайды және оның шіріп кетуіне жол бермейді. Дұрыс өңделген асқабақты жертөледе, жертөледе немесе басқа салқын жағдайларда бірнеше ай бойы сақтауға болады.
Желуде, сары жаңғақ және спагетти сквош емдеу кезеңінен пайда әкелмейді. Асқабақ сияқты 85 градус температурада емдеуге тырыссаңыз, сквош шынымен нашарлай бастайды. Оның орнына оларды жинау үшін құрғақ, шуақты күнді таңдап, дереу сақтауға қойыңыз. Жертөле немесе тамырлы жертөле сияқты салқын, қараңғы жерде қораптағы бір қабатта сақтаңыз. Егер сізде аз ғана болса, оларды пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышқа қоюға болады.
Бампермен не істеу керек
Егер сіз қысқы сквошты жинап алсаңыз және оның барлығын қалай жеймін деп ойласаңыз, оны көршінің подъезіне тығыудан басқа нұсқалар бар. Көптеген жергілікті азық-түлік қоймалары мен азық-түлік банктері жаңа бақша өнімдерін қабылдайды. Ашық және мол егін жинау үшін қатар отырғызу - бұл екі коммерциялық емес топ, олар сізді жаңа піскен көкөністерді садақа алғысы келетін орындармен байланыстыра алады.
