Үйде дайындалған фунт тортының рецепті - құнды нәрсе. Фунт торт - бұл ұрпақтар бойына болған классика. Бұл тамаша әмбебап десерт – фунт торттың қалың тілімін таңғы кофемен оңай жеуге болады, оны туған күн тортына киіндіріп, аяздауға немесе демалыс түні қарапайым десертке құлпынай мен қант шәрбаты себуге болады.
Пунд тортының түрлері
Үйде дайындалған фунт тортының негізгі рецептін өзгерту оңай. Торт тығыз және ауыр (осыдан «фунт торт» термині), ылғалды, ваниль тәрізді үгіндісі бар, бірақ оны шоколадты фунт тортын жасау үшін жеміс немесе дәм сығындылары, жаңа піскен жемістер немесе какао және шоколадпен өзгертуге болады. Кілегейлі ірімшік, қаймақ, сары май және кокос жаңғағы бар торттар да танымал. Фунт торттары дәстүрлі түрде Бундт торттарына арналған табаларда пісіріліп, оларды сәндік сақиналар ретінде көрсетеді.
Үйде дайындалған фунт тортының рецепті
Бұл рецепт 10 дюймдік Bundt тортын жасайды және шамамен 12 торт береді.
Ингредиенттер
- 3/4 кесе қысқарту
- 3/4 кесе тұзсыз сары май
- 2 1/2 кесе ақ қант
- 5жұмыртқа
- 2 шай қасық ваниль сығындысы немесе бадам сығындысы
- 1 кесе сүт
- 1/2 шай қасық разрыхлитель
- 3 кесе ұн (бұл рецепт үшін торт ұны жақсы)
Нұсқаулар
- Пешті 300°F дейін қыздырыңыз. Бундт табасын сары маймен майлап, ұнды аздап жағыңыз.
- Кремді, сары майды және қантты қосып, жеңіл және жұмсақ болғанша электрлі араластырғышта араластырыңыз. Қоспаны мұқият араластыру үшін үш-бес минут күтіңіз.
- Миксердің жылдамдығын төменге айналдырып, жұмыртқаны бір-бірден қосып, әр қосқаннан кейін жақсылап шайқаңыз.
- Миксерді өшіріп, ваниль немесе бадам сығындысын салып араластырыңыз
- Разрыхлитель мен ұнды біріктіреміз. Ұн қоспасының 1/3 бөлігін қамырға араластырыңыз, содан кейін сүттің жартысын араластырыңыз. Ұн қоспасының тағы 1/3 бөлігін, сүттің қалған жартысын, ең соңында ұн қоспасының соңғы 1/3 бөлігін қайталаңыз.
- Дайын бундт табаға қамырды құйыңыз.
- Бір жарым сағат немесе торт қызарып, ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
- Кексті табада 10 минут суытып аламыз. Содан кейін оны толығымен салқындату үшін торға бұраңыз.
Пунд торттары туралы кеңестер
- Үйде дайындалған немесе дүкеннен сатып алынған фунт тортты ауа өткізбейтін контейнерде немесе полиэтиленді орамамен тығыз орап, екі күнге дейін сақтаңыз. Осыдан кейін ол ескіруі мүмкін.
- Пунд тортын тоңазытқышта, полиэтилен пленкасына мықтап орап, ауа өткізбейтін контейнерде бір аптаға дейін сақтауға болады.
- Кейбір торттар жақсы қатпайды, бірақ фунт торт. Тортты полиэтилен орамасына мықтап орап, оны ауа өткізбейтін контейнерге немесе үлкен Ziploc қапшығына салыңыз да, төрт айға дейін мұздатыңыз.
- Сары май жағып, тортқа қысқартпас бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Оларды микротолқынды пеште немесе балқытпаңыз.
- Ұн қоспасын қосқаннан кейін тортты көп уақыт араластырмаңыз, әйтпесе торт қатты болып қалады.
- Мүмкіндігінше, пісіру уақытының көп бөлігі өткенше пештің есігін жабық ұстаңыз. Тортты тексеру үшін пештің есігін ашсаңыз, пеш қызып кетеді.
- Торттың ортасына жақын жердегі тіс шұқығышын тесіңіз, ол пісірілмей қалуы мүмкін.
