Егер сіз достарыңызбен шайға отырсаңыз, балаларыңыз шәй ішіп отырса немесе сіз тәбет үшін жаңа идея іздеп жатсаңыз, сізге шай сэндвичінің рецептері қажет.
Қоян қуып барсаң
Ешкім Mad Baker-ден ессіз шай дастарханынан кем нәрсе күтпейді, бірақ мен сізге шай ішуді жоспарлау кезінде ақыл-ойыңызды сақтауға көмектесетін бірнеше кеңестер мен рецепттер ұсынамын. Шай сэндвичінің рецептері әдетте өте қарапайым, бірақ шай бутербродтарын жасауды жоспарлау кезінде есте сақтау керек нәрселер бар. Есіңізде болсын:
- Оларды кішкентай ұстаңыз. Шай бутербродтары тістеуге арналған, сондықтан 1 - 1 1/2 дюймдік дөңгелек (немесе кез келген пішінді) кескіштерді алыңыз.
- Оны қарапайым ұстаңыз. Су кресі немесе қияр бутербродтары шай кеші үшін стандартты жәрмеңке болып табылады және оларды жасау өте оңай.
- Оны жаңа күйде сақтаңыз. Егер сіз шай ішуден бір күн бұрын шай бутербродтарын жасағыңыз келсе (немесе қажет болса), оларды полиэтилен пленкасымен жақсылап ораңыз. Кейбір бутербродтар жақсы қатып қалады, бірақ нан қатып, ерігеннен кейін ол тез ескіретінін есте сақтаңыз.
- Ұнтақталған нанды пайдаланыңыз. Дәмді рустикалық нан - бұл рахат, бірақ шай сэндвич рецепттеріңіз үшін Pan de mie немесе Pullman нанын пайдаланғыңыз келеді. Нанның бұл түрі өте ұсақ үгіндіге ие және шай бутербродтары үшін жақсы жұмыс істейді. Егер сіз Pullman нанын таба алмасаңыз, кәдімгі ескі сэндвич нан да жұмыс істейді.
Шай сэндвичінің рецептері
Егер сіз жергілікті наубайшыдан кесілмеген Пулман нанын ала алсаңыз, солай етіңіз. Әйтпесе, кесілмеген сэндвич нан таба аласыз ба. Біз кесілмеген нанды қалайтын себебіміз, біз тілімдердің мүмкіндігінше жұқа болуын қалаймыз және біз кәдімгі сэндвич өлшеміндегі тілімдерге емес, нанды ұзына бойына кескіміз келеді. Неліктен? Жақсы сұрақ. Өйткені нанды ұзынынан кесу жұмыс істеуге көбірек орын береді және ысырап етілетін нанның ең аз мөлшері бар ең көп бутербродтармен қамтамасыз етеді. Бірақ, осыны айта отырып, сіз таба алатын жалғыз нан стандартты сэндвич нан болса немесе қолыңыздағы нанды пайдаланғыңыз келсе, бұл жақсы.
Егер бүтін Пулман нанын тауып алсаңыз, сізге ұзын жіңішке жүзді, тістері бар жиекті пышақ қажет болады. Қыртысты мұқият кесіп тастаңыз, содан кейін қалыңдығы шамамен 1/4 дюйм болатын өте жұқа тілімдерді кесіңіз. Бөлімдердің жұп санын алу үшін барынша тырысыңыз. Ең аз ысырап болған нан үшін кішкентай төртбұрышты немесе үшбұрышты сэндвичтер жақсы. Қызықтырақ табақ үшін бірнеше дөңгелек сэндвич жақсы өзгеріс болады.
Су сүзбеден жасалған сэндвичтер
Ингредиенттер
- ½ кесе су кресі
- ¼ кесе ақжелкен сабақтары, алынып тасталды
- 2 ас қасық туралған пияз
- 8 унция кілегейлі ірімшік бөлме температурасында
- ¼ кесе сары май
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулар
- Су кресі, ақжелкен мен пиязды өте ұсақтап тураңыз.
- Миксерді пайдаланып кілегейлі ірімшік пен сары майды біркелкі етіп шайқаңыз.
- Ұсақталған көктерді қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш дәмін татыңыз.
- Нанның бір жағына қалыңдығы ¼ дюймдей етіп салмасын жағыңыз.
- Басқа тілім нанмен жабыңыз.
- Тіскендей етіп кесіңіз.
Қияр сэндвичтері
Ингредиенттер
- 2 орташа қияр
- 8 унция кілегейлі ірімшік
- 1 ас қасық жаңа аскөк (жаңа піскен аскөк жоқ болса құрғақ қолдануға болады)
- Дәміне қарай сарымсақ ұнтағы
- Сельдерей тұзы дәміне қарай
Нұсқаулар
- Қиярды жуыңыз.
- Қиярдың қабығын аршыңыз немесе шанышқының тістерін қиярдың ұзындығына қарай өткізіп сызыңыз.
- Миксерді пайдаланып, кілегейлі ірімшікті тегіс болғанша шайқаңыз.
- Дәміне қарай кілегейлі ірімшікке сарымсақ ұнтағы мен балдыркөк тұзын қосыңыз.
- Нанның үстіне кілегейлі ірімшікті жұқа жағамыз.
- Қиярды қалыңдығы ¼ дюймдей жұқа етіп тураңыз.
- Нанның үстіне қияр тілімдерін салып, қиярдың үстіне аскөктің аз мөлшерін саламыз.
- Үстіне тағы бір тілім нан салып, тістегендей сэндвичтерге кесіңіз.
- Бірден қызмет көрсетіңіз.
Ананас шайы сэндвичтері
Ингредиенттер
- 2 кесе ұсақталған ананас, суы ағызылған
- 1 кесе қант
- 1 кесе туралған жаңғақ (таңдауыңыз бойынша, бұл рецепт бойынша жаңғақ ұнайды)
- 8 унция кілегейлі ірімшік
- Майонез
Нұсқаулар
- Кәстрөлге ананас пен қантты салыңыз.
- Қайнатып, үнемі араластыра отырып, қоюланғанша пісіреміз.
- Суытсын.
- Жаңғақтарды қосыңыз.
- Миксерді пайдаланып кілегейлі ірімшікті жұмсақ әрі тегіс болғанша шайқаңыз.
- Майонезді қоспасы өте тегіс және жайылғанша қосыңыз.
- Ананас қоспасын қосыңыз.
- Нанның үстіне жайып, үстіне тағы бір тілім нан салып, тістегендей сэндвичтерге кесіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
- Сэндвичтерді дымқыл ұстау үшін полиэтилен орамамен орау алдында дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз.
- Қияр нанды өте дымқыл етеді, сондықтан қияр бутербродтарын мүмкіндігінше ұсынатын уақытқа жақын етіп дайындаңыз.
