Ботаникалық сусындар бұрын керемет танымал болды, бірақ олар көбінесе бай, аз гүлді қайнатпаларды ұнататын қазіргі орташа сусындарды ұнатпайтын болды. Айтпақшы, ақсақалдың қолөнер коктейль жасаушыларымен қайта оралуы сөзсіз; бірақ, егер сізде кең миксология білімі болмаса және сусын қоспаларына гүлдерді қалай қосуға болатынын білмесеңіз, ботаникалық әсеріңізді осы алты ақсақал мартини рецептімен оңай қанықтыра аласыз.
Ақсақал деген не?
Ақсақал - Батыс Еуропа мен Солтүстік Американың кейбір бөліктерінде өсетін гүлді өсімдіктің бір түрі және оның балғын, жасыл хош иісі сироптар, шайлар мен ликерлер жасау үшін жиі пайдаланылады. Коктейльді дайындауға келетін болсақ, ақжелкен гүлін сусынға қосудың ең көп тараған тәсілі - ақжелкен ликерін пайдалану, Сент-Жермен ең танымал бренд болып табылады.
Мартини ақсақал
Бұл ақгүл мартини рецепті ақгүл ликерін қолдану арқылы кішкентай ақ гүлдің дәмін біріктіреді және оны лимон шырыны, джин және вермутпен біріктіреді.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 1 унция Сент-Жермен ақсақал гүлінің ликері
- 1 унция джин
- Құрғақ вермутты шашыратыңыз
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон қабығы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне лимон шырынын, ақжелкен ликерін, джинді және вермутты біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мартини стаканына сүзіңіз.
- Лимон қабығымен безендіріңіз.
Қышқыл ақсақал Мартини
Кәдімгі мартини гүлінің хош иісін кесудің оңай жолы - бұл қышқыл мартини гүлінің рецепті сияқты, ащы немесе цитрус қосу.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Даш апельсин ащы
- 1 унция ақсақал гүлінің ликері
- 1 унция джин
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон сынасы
- Гарнирге арналған ақсақал
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне лимон шырынын, апельсин ащысын, ақжелкен ликерін және джинді араластырыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны коктейль стаканына сүзіңіз.
- Біраз ақсақал гүлі мен лимон сынасымен безендіріңіз.
Spring Bloom Martini
Көктем гүлдеп тұрғанда шабдалы ақсақал мартиниден ләззат алудың қай уақыты?
Ингредиенттер
- ½ унция ақжелкен ликері
- 2 унция шабдалы арағы
- Мұз
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға ақжелкен ликері мен шабдалы арағын араластырыңыз.
- Мұз қосып араластырамыз.
- Қоспаны салқындатылған коктейль стаканына сүзіңіз.
Алмұрт Мартини ақсақал
Элдерфлора әдетте ликерлер мен сироптарға арналған болса, атақты ішімдік бренді Absolut-да дәмді мартини жасайтын алмұрт пен ақжелкен арағы бар.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- 1½ унция абсолют шырыны алмұрт пен ақсақал
- Мұз
- Клуб содасы
- Гарнирге арналған ақсақал
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне лимон шырынын, қарапайым сиропты және Абсолютті араластырыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған шарап стаканына сүзіңіз.
- Үстіне клуб содасы қосылған.
- Біраз ақсақал гүлімен безендіріңіз.
Жалбыз және ақсақал Мартини
Жалбыздан жасалған қарапайым сироп, ақжелкен ликері және джинді біріктіретін жалбыз және ақжелкен мартинімен бүкіл ауланы үстеліңізге әкеліңіз.
Ингредиенттер
- ½ унция жалбыздан жасалған қарапайым сироп
- 1 унция Сент-Жермен ақсақал гүлінің ликері
- 2 унция джин
- Мұз
- Әсемдеу үшін 5 жалбыз жапырағы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде жалбыздан жасалған қарапайым сиропты, ақжелкен ликерін және джинді біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны шарап стаканына сүзіңіз.
- Бірнеше жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Ақсақалдың шәйі
Қазіргі уақытта адамдар ақжелкеннен ләззат алудың ең танымал тәсілдерінің бірі - ақжелкен шайы және бұл шай-тини сіздің әдеттегі шай рецептіңізді дәмді мартиниге айналдырады.
Ингредиенттер
- 2 унция жаңа қайнатылған ақжелкен шайы
- ½ унция ақжелкен ликері
- 1 унция джин
- Гарнирге арналған ақсақал
Нұсқаулар
- Шәй шыныаяқында шайды, ликерді және джинді біріктіріңіз.
- Бірге араластырыңыз.
- Біраз ақсақал гүлдерімен безендіріңіз.
Мартини ақсақал гүлін безендіру жолдары
Ақсақал гүлдері кішкентай және нәзік және олар лайықты дәмді гарнирлерге лайық сусындар. Міне, сізге бастау үшін кейбір жеңіл және күрделі идеялар:
- Бұғанақ гүлде сусынды толықтыруға өте ыңғайлы кішкентай ақ гүл жапырақтары бар.
- Жіңішке кесілген лимон немесе лайм қабығы осы ботаникалық сусындардың кез келгеніне біраз тереңдік қосады.
- Лаванда, шалфей және тимьян сияқты басқа да шөптер мен өсімдіктер осы гүлді мартинилердің ағаштық эстетикасын толықтырады.
- Орхидея, раушан және ромашка сияқты үлкен кептірілген гүлдер ақсақал сусындарына әйелдік әсер қосу үшін өте қолайлы.
Табиғат ананың миксология сабағы
Коктейльдерде ботаникалық заттарды қолдану біртүрлі болып көрінуі мүмкін, өйткені қоғам бұл ингредиенттерге белгілі бір коннотация беріп, қазіргі заманда оларды таза эстетикалық мақсатқа мәжбүрледі. Дегенмен, жүздеген жылдарға қарап, өсімдіктердің әртүрлі тағамдар мен сусындарға, мысалы, әдемі аталған көбелек коктейльіне тереңдік пен дәм қосу үшін қаншалықты жиі қолданылғанын көруге болады. Сол мұраның құрметіне мына ақсақал мартиндерінің бірін қолданып көріңіз және не ойлайтыныңызды көріңіз.
