Ингредиенттер
- 1 лайм сынасы
- ½ шай қасық балдыркөк тұзы
- Мұз
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 сызықша Вустершир соусы
- 2 сызықша ащы соус
- 2 унция арақ
- 4 унция балшық-қызанақ шырыны
- Маринадталған көкөністер, испан зәйтүндері және гарнирге арналған цитрустық сыналар
Нұсқаулар
- Әк сынасын пинт стаканының шетіне айналдырыңыз.
- Сельдерей тұзын тарелкаға жұқа етіп жағамыз. Пинт стаканның жиегін тұзға батырып, стақанды мұзбен толтырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Пинт стаканында немесе Бостон шейкерінде лайм шырынын, Вустершир соусын, ащы соусты, арақ пен балшық қызанақ шырынын біріктіріңіз.
- Сусынды араластыру үшін екі стаканның арасында шамамен 30 секундқа айналдырыңыз.
- Дайын стаканға құйыңыз. Қалауыңызша маринадталған көкөністермен, зәйтүндермен және цитрустық сыналармен безендіріңіз.
Вариациялар
Ол немере ағасы, қанды Мэри сияқты, Цезарьда оны дәмдеу үшін көптеген мүмкіндіктер бар.
- Дәтті сусын үшін көбірек ыстық соус қосыңыз.
- Шылым шегетін, ащы коктейль үшін ½ шай қасық чипотли чили ұнтағы немесе ысталған паприка қосыңыз.
- Арақты текилаға ауыстырыңыз.
- Срирачаның бір бөлігін қосыңыз.
- Сельдерей тұзын Old Bay дәмдеуішімен ауыстырыңыз.
Гарнирлер
Тәтті коктейльдерді безендіру қызықты, өйткені сізде көптеген нұсқалар бар. Келесі гарнир идеяларының кейбірін қарастырыңыз:
- Сельдерей сабағы
- Акөк тұздығы
- Каперс
- Зәйтүндер
- Лимон мен лайм сыналары
- Тұтас маринадталған чили бұрыш
- Маринадталған бұршақ
- Маринадталған спаржа
- Піскен бекон тілім
- Шие қызанағы
- Маринадталған пияз
Цезарь сусыны туралы
Цезарь коктейлі 1969 жылы Калгариде, Альберта, Канадада қазіргі Westin қонақүйінде ойлап табылған бірегей канадалық аралас сусын. Ол кезде қонақүй Calgary Inn деп аталды және мейрамхана менеджері Уолтер Челлден қонақүйдегі итальяндық мейрамхананың ашылуына арнайы сусын ойлап табуды сұрады. Чел сусынға шабыттандыратын итальяндық макарон рецепті, спагетти alle vongole (маллюс соусы бар спагетти). Сіз сондай-ақ Цезарь деген атпен танымал болғанымен, Қанды Цезарь деп аталатын сусынды көре аласыз.
Сәлем Цезарь
Базалық Цезарь сусыны мен классикалық қанды Мэри арасында ұқсастықтар көп. Негізгі айырмашылық Цезарьдағы қызанақ шырынын қанды Мэридегі қызанақ шырынын, сондай-ақ балдыркөк тұзының жиегін пайдалануында. Тұтастай алғанда, Цезарь қанды Мэриге қарағанда сәл ащы, қызанақ шырынынан айқын тұзды жиегі бар. Дегенмен, Цезарьға қызықты гарнирлермен бірге Old Bay дәмдеуіштері немесе ыстық соус сияқты қосымша ингредиенттерді қосу арқылы сіз Цезарьды өзіңіздікіне айналдыра аласыз және оның танымал коктейль бауырынан бөлек тұруына мүмкіндік бере аласыз.
