Ингредиенттер
Бұл чили ірімшік картоптарында дәмді хоризо бар. Ыстықты азайтқыңыз келсе, бірдей мөлшерде гамбургерді ауыстыруға болады. Гарнирлер міндетті емес. Рецепт 4 береді.
Чили үшін
- 2 ас қасық май
- 1 пияз туралған
- 1 жасыл бұрыш, туралған
- 1 фунт жаппай хоризо
- 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 (14 унция) бұршақ бұршақтары, дренажды
- 2 (14 унция) банка ұсақталған қызанақ
- 1 ас қасық чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық чипотли чили ұнтағы
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 шай қасық ұнтақталған зире
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
Фри үшін
- 2 қызғылт картоп, аршылған және қалыңдығы бір дюймдік картопқа кесілген
- 4 ас қасық май, бөлінген
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
Топингтер және гарнир опциялары
- 8 унция үгітілген чеддар ірімшігі немесе мексикалық ірімшік қоспасы
- Көк пияз, туралған (қалау бойынша)
- Жалапено сақиналары (міндетті емес)
- Кинза, туралған (міндетті емес)
- Қызанақ, туралған (қалау бойынша)
- Авокадо, туралған (міндетті емес)
- Қаймақ (қалау)
Нұсқаулар
Чили пісіруді бастаңыз, содан кейін картоппен жұмыс істеңіз, осылайша сізде бәрі тамаша уақыт болады.
Чили үшін
- Үлкен кастрюльде майды орташа температурада жылтырағанша қыздырыңыз.
- Пияз бен көк бұрышты қосып, көкөністер жұмсақ болғанша, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, бес минуттай пісіріңіз.
- Хоризо қосып, бес минуттай қызарғанша қасықпен ұсақтап пісіріңіз.
- Сарымсақ қосып, үздіксіз араластыра отырып, 30 секунд пісіріңіз.
- Бұршақтарды, ұсақталған қызанақты, чили ұнтағын, чипотельді, сарымсақ ұнтағын, пияз ұнтағын, зире мен тұзды қосыңыз. Ара-тұра араластыра отырып, қайнатыңыз. Ара-тұра араластыра отырып, 15 минут қайнатыңыз.
Фри үшін
- Пешіңізді Фаренгейт 450 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Екі жиектелген пісіру парағын екі ас қасық маймен сүртіңіз. Оларды пеште бес минутқа алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста қалған екі ас қасық маймен картопты лақтырамыз. Оларды ыстық пісіру парақтарына бір қабат етіп салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште мезгіл-мезгіл айналдырып, фри қытырлақ болғанша, шамамен 20 минут пісіріңіз. Тұзбен дәмдеңіз.
Топингтерді қосу
- Төрт тәрелкеге картопты реттеңіз. Үстіне ыстық чили салып, сосын ірімшік себіңіз.
- Чилидің қызуынан ірімшікті табиғи түрде ерітуге мүмкіндік беріңіз. Содан кейін, қалауыңызша жоғарыдағы қосымша қоспалардың кез келгенін қосыңыз.
