Жаңа сальса жасау тез, оңай және дәмді. Бұл Tex-Mex сүйікті тағамдарынан бастап балыққа дейінгі барлық тағамдардың дәмі мен түсін жақсартудың тамаша тәсілі. Бұл пісірілмейтін сальса рецепттері тағамдар мен жеңіл тағамдарға балғындық пен дәм әкеледі.
Негізгі сальса
Бұл рецепт бойынша шамамен екі кесе сальса жасалады, ол алты-сегіз адамға қызмет етуі керек. Әсіресе жаңа піскен, маусымдық қызанақпен жасағанда жақсы болады.
Ингредиенттер
-
Сальса суы 2 асыл тұқымды қызанақ, майдалап туралған
- 1 пияз, майдалап туралған
- 1 лайм шырыны
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 кесе туралған, жаңа кинза
Нұсқаулар
- Орташа ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Үстелге қояр алдында дәмі араласуы үшін бетін жауып, тоңазытқышта 30 минутқа қоямыз.
Тәтті және ащы манго сальсасы
Бұл чипсыға арналған дәмді сальса немесе галибут немесе асшаян сияқты грильдегі теңіз өнімдерімен дәмді. Ол шамамен екі кесе жасайды, яғни алты-сегіз порция.
Ингредиенттер
-
Манго сальсасы 1 манго, қабығы аршылған, ұнтақталған және текшеленген
- 1 қызанақ, туралған
- 3 үлкен құлпынай, қабығы аршылған және туралған
- 1/2 қызыл пияз, майдалап туралған
- 1 жалапено бұрышы, дәндері кесілген және туралған
- 1 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
Нұсқаулар
- Орташа ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Үстелге қояр алдында бетін жауып, тоңазытқышқа кем дегенде 30 минут қоямыз.
Жүгері мен қара бұршақ сальсасы
Бұл рецепт бойынша шамамен үш кесе, яғни шамамен сегіз-он порция құрайды. Ол чипсы батырып жеуге өте ыңғайлы немесе такода дәмді болады.
Ингредиенттер
-
Қара бұршақ және жүгері сальсасы 1 стакан консервіленген жүгері, суытылған (немесе 1 кесе жаңа жүгері)
- 1/2 кесе консервіленген қара бұршақ, суы төгілген
- 1/2 қызыл пияз, майдалап туралған
- 1 орташа қызанақ, майдалап туралған
- 1 жалапено, себілген және майдалап туралған
- 1 лайм шырыны
- 2 ас қасық туралған, жаңа піскен кинза
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
Нұсқаулар
- Орташа ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Дәмдері араласуы үшін бетін жауып, тоңазытқышқа кемінде 30 минут қоямыз.
Вариациялар
Қызу деңгейін реттейтін ингредиенттерді қосу арқылы жоғарыдағы сальсалардың кез келгенін өзгерту оңай.
- Жоғарыдағы сальсалардың кез келгеніне жұмсақ немесе ащы бұрыш қосуға болады. Ыстық сальса үшін хабанеро сияқты бұрышты қолданып көріңіз. Сальсаны ыстық ету үшін, бірнеше тұқым қалдырыңыз немесе жылуды аздап төмендету үшін оларды толығымен алып тастаңыз. Сальса үшін қолдануға болатын жұмсақ чилиге Анахайм немесе банан бұрыштары кіреді.
- Жарты авокадоны ұсақтап турап, жоғарыдағы сальсалардың кез келгеніне қосып, шөптердің дәмі аздап кілегейлі болады.
- Аздап жылу мен дәм қосу үшін аздап кайен немесе чипотли чили ұнтағын қосыңыз.
- Дәмді өзгерту үшін лайм шырынын лимон немесе апельсин сияқты басқа цитрус шырынымен ауыстырыңыз.
Кез келген тағамға немесе тағамдарға дәмді қоспа
Сальса - көптеген тағамдар мен жеңіл тағамдарға дәмді және пайдалы қосымша. Пісірудің қажеті жоқ сальсалар тез жиналады, бұл оларды тамақ дайындауға көп уақытыңыз болмаған жұмыс күндері қарбалас түндерде балық немесе құс етінің дәмін татудың тамаша тәсілі етеді.
