Біржылдық дәмді көкөніс, қияр, Cucumis sativus әлемнің көптеген елдерінде салаттарға, сорпаларға, тұздықтарға және маринадталған қиярларға қолдануға арналған. Олар қауындар мен асқабақтармен бірге асқабақ тұқымдасына жатады, Cucurbitaceae. Өсу әдетінің екі түрі бар: жүзім пішіндері 4-8 футқа дейін өседі; бұта сорттарының ұзындығы небәрі 2-3 фут. Екеуінің де өрескел, шырмауық тәрізді жапырақтары, жабысатын тарамдары және ашық сары гүлдері бар. Зауыттың аталық және аналық бөліктері әртүрлі гүлдерде, сондықтан бақшада тозаңдандырғыштардың болуы маңызды.
Өсу жағдайлары
Толық күн астында өсіңіз. Олар құнарлы, жақсы құрғатылған топырақты және мол суды ұнатады. Мульчирование топырақтың ылғалды ұстап тұруына және салқын болуына көмектеседі.
Қияр өсіру
Көктемде бір-бірінен 12-18 дюйм қашықтықта орналасқан үйінділерге отырғызыңыз, әр үйіндіде 2-ден 3-ке дейін тұқым болады. Қысқа маусымдық климатта тұқымдарды соңғы аяздан 4 апта бұрын жабық жерде бастаңыз. Жүзім түрлері үшін тірек үшін торды қамтамасыз етіңіз. Көптеген сорттар 60-80 күнде жинауға дайын. Жүзім бұтақтарын өнімді ұстау үшін жемістерді үнемі жинаңыз, өсімдікте қалған піскен жемістер оның гүлденуін тоқтатады. Қияр кішкентай болған кезде кескіш құрттарға осал. Оларды топырақ астында 3 дюймге көмілген картон жағалармен қорғаңыз. Оларды үстіңгі және астыңғы жағын алып, көлденеңінен кесілген сүт немесе шырын қораптарынан жасауға болады - әр қорап екі жағадан тұрады. Егер сіздің аймағыңызда шламдар пайда болса, улы емес балшық жемдерін шығарыңыз немесе өсімдіктерді мыс жолақпен немесе диатомды топырақпен қоршаңыз. Қияр қоңыздары тағы бір жыртқыш. Олар жолақты немесе дақты және өсімдік ауруларын тасымалдауы мүмкін. Сіз өсімдіктерді ерте және жиі тексере аласыз, оларды қолмен жинай аласыз. Немесе өсімдіктеріңізді қорғау үшін жол жамылғыларын пайдаланыңыз, бірақ тозаңдандырғыштардың гүлдерге қол жеткізуіне мүмкіндік беру үшін өсімдіктер гүлдей бастағаннан кейін оларды күніне бірнеше сағатқа алып тастаңыз. Қоңыздарды тарту үшін феромондарды қолданатын тұзақтар да бар. Көгеру және вирустар өсімдіктерге әсер етуі мүмкін. Зең жапырақтардың бетінде ақ, ұнтақты жабын ретінде пайда болады; вирус жұқтырған өсімдіктердің түсі өзгеріп, деформацияланған жапырақтары болады. Бұл проблемаларды болдырмау үшін дақылдарды айналдырыңыз және төзімді сорттарды таңдаңыз. Көгалдандыруларыңызға мариголд пен мыңжапырақ сияқты гүлдерді қосу қоңыздарды аулайтын пайдалы жәндіктерді тартуға көмектеседі.
Қияр үшін қолданылады
Өсімдіктерді бақшада немесе контейнерлерде өсіруге болады. Олар отбасының басқа мүшелеріне қарағанда аз орын қажет, сондықтан олар шағын бақтар мен патиолар үшін жақсы таңдау болып табылады. Олар жеуге болатын ландшафттың тартымды бөлігі болуы мүмкін. Ыстық ауа райында кешкі ас - йогурт қосылған жаңа, салқын қияр салаты. Таяу Шығыс пен Шығыс Еуропадан шыққан мұндай тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Аскөк пен сарымсақ қиярмен жақсы үйлеседі және маринадталған қиярларды дәмдеу үшін қолдануға болады. Жемістерді піспей тұрып, біркелкі мөлшерде жинап алыңыз.
Қияр түрлері:
- 'Лимон' -дөңгелек сары, қытырлақ
- армян -ұзын, ашық жасыл
- 'Burpless' -жаңа тамақ, жұмсақ тұқымдар
- Маринадтау түрлері -жемістер қысқа, өнімі көп
