Брассика отбасының басқа мүшелерін өсіруге қарағанда қырыққабатты өсіру оңайырақ. Көптеген жағдайларға төзімді және отырғызылғаннан кейін күтімді қажет етпейтін қырыққабат кез келген көкөніс бақшасына тамаша қосымша болады.
Кале туралы
Қале - жасыл жапырақтылығы үшін бағаланған крестгүлді көкөніс. Брокколиді, қырыққабатты, гүлді қырыққабатты, брюссельді, қырыққабатты және қырыққабатты қоса, барлық крест тәрізді көкөністер іс жүзінде бір түрге жатады - Brassica oleracea. Түрлердің ішінде қырыққабат жағаларға өте ұқсас және екі термин жиі бір-бірінің орнына қолданылады.
Басқа крестгүлді көкөністерді өсіруден айырмашылығы, қырыққабат өсіру іс жүзінде оңай емес. Кале тіпті нашар топырақта да жақсы өседі және әдетте басқа брассикаларды зақымдайтын кескіш құрттар мен тамыр құрттары сияқты көптеген бау-бақша зиянкестерімен ауырмайды. Салқын ауа райы дақылы, қырыққабат Фаренгейттің бес градусқа (-15 градус Цельсий) дейін аязға шыдайды. Шын мәнінде, нәзік бала жапырақтарының дәмі бірнеше қатты аяздар арқылы жақсарады. Қырыққабат көптеген басқа брассикаларға қарағанда ыстыққа төзімді болғанымен, өте ыстық климатта бағбандар көктемде немесе күздің соңында қырыққабатты өте ерте өсіру арқылы ең жақсы дәмге ие болады.
Қале түрлері
Тіпті кең таралған брассика тұқымдасының ішінде қырыққабат өзінің алуан түрлілігімен ерекшеленеді. Бағбандар қырыққабатты тамақ үшін ғана емес, сәндік дақыл ретінде немесе тіпті жаңа өсімдік ретінде де өсіреді. Қырыққабат өсіру өте оңай болғандықтан, бақшаңызға келесі түрлердің әрқайсысын қосып көріңіз:
- Көкөніс қырыққабаты:Жаңа баққа ұқсайтын стандартты, жапырақты жеуге болатын қырыққабат. Қызыл орыс сияқты ресейлік сорттардың кең, жалпақ жапырақтарынан, көк бұйраланған шотландтық кале сияқты шоқталған, бұйра жапырақты шотландтық сорттардан немесе Лацинато сияқты әдемі мұралық сорттардан рахат алыңыз.
- Қытай қырыққабаты: Гай Лан немесе қытай брокколи деп те белгілі, қытай қырыққабаты кәдімгі көкөніс қырыққабатынан кішірек және нәзік, ол брокколи жапырақтарына қарағанда брокколи жапырақтарына көбірек ұқсайды.
- Сәндік қырыққабат: Егер сіз сәндік қырыққабатты өсірсеңіз, бұл көктемде гүлзарларыңызды көркейтетін алғашқы реңк, ал күзде соңғы ұстау болады. Ашық күлгін, қауырсынды павлинді немесе ықшам, түрлі-түсті солтүстік шамдарды қолданып көріңіз.
- Таяқша қырыққабат: Жеуге болатын және функционалды қырыққабат үшін осы жаңа сортты қолданып көріңіз. Өсіп келе жатқан жапырақтарды таңдап алыңыз, содан кейін күзде биік сабақты жинап, өзіңіздің ерекше таяқшаңызды жасаңыз.
Үй бақшасында қырыққабат өсіру
Дайындық
Қала қырыққабатына қажет нәрсе - өсу үшін аз ғана орын. Бақша төсектерін кез келген басқа көкөністер сияқты дайындаңыз, тамырдың оңай дамуы үшін оны жақсы және бос ету үшін топырақты өңдеңіз. Кале бір қатарда, көтерілген төсекте немесе кешенді егістік жоспарының бөлігі ретінде жақсы жұмыс істейді. Кале сарымсақ, розмарин, жалбыз, пияз және аскөк сияқты шөптерге жақсы серіктес болады. Шалғам, қызанақ, салат және бұршақтар да қырыққабатты көрші ретінде бағалайды. Бір өсімдіктен шамамен екі фунт (шамамен бір килограмм) қырыққабат жинауды күтіңіз. Егер сіз бүкіл вегетациялық маусымда жаңа қырыққабатқа ие болғыңыз келсе, екі бөлек дақыл отырғызыңыз. Бірінші егінді көктемде өте ерте, ал екіншісін бірінші егінді жинап жатқан кезде отырғызыңыз.
Көгалдандыру
Егер қаласаңыз, тұқымдарды басқа көкөністермен бірге үй-жайдан бастауға болады, бірақ қырыққабат қатты болғандықтан қажет емес. Тұқымдарды сәуір айының басында немесе топырақты өңдеуге болатын кезде тікелей жерге себіңіз. Ғарыштық тұқымдарды бір-біріне екі дюйм (шамамен бес сантиметр) немесе сегізден 12 дюймге дейін қашықтықта орналастырыңыз. Тұқымдарды шамамен 1/2-ден бір дюймге дейін немесе саусақ ұшының тереңдігіне дейін себіңіз. Топырақпен аздап жабыңыз және кем дегенде өсімдіктер жақсы қалыптасқанша үнемі суарыңыз.
Егін жинау
Жапырақтары ұзындығы шамамен алты-сегіз дюймге (15-20 см) жеткенде, қырыққабатты жинауды бастаңыз. Жас жапырақтарды жапырақ салатындағы сияқты, өсіп келе жатқан өсімдіктен тікелей тартыңыз. Өсіру оңай болуымен қатар, қырыққабат сіз өсіруге болатын ең қоректік көкөністердің бірі болып табылады және әсіресе А, С және К дәрумендеріне бай. Қырыққабатты қайнатып, сорпаға немесе тіпті салаттың бір бөлігі ретінде дәмдеңіз.
