Осы нәзік балықтың дәмін толықтыратын тамаша рецептті табыңыз.
Табан филесі - кез келген балықтың, әдетте, солейдалар тұқымдасынан немесе басқа жалпақ балықтардан жасалған балықтың қарапайым кесімі. Бұл түрлердің пішіні тегістелген, сондықтан оларды филе қажет ететін балық тағамдары үшін тамаша етеді. Америка Құрама Штаттарында табан кесінділерінің көпшілігі белгілі бір нарыққа және бір күннің қол жетімді балығына байланысты табан (осылайша атауы), палтус немесе камбаладан жасалған. Табаны көптеген рецепттерде қолдануға болады және әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады.
Табан толтырылған
Осы біріктіруге оңай фаршталған табан рецептімен балықтарыңызға қосымша дәм мен құрылым қосыңыз.
Ингредиенттер
- 2 ас қасық еріген сары май
- 1 ас қасық жаңа лимон шырыны
- 1/2 лимон тілімдерге кесілген
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 1 пакет мұздатылған туралған брокколи, ерітілген және суы төгілген
- 1 кесе пісірілген ақ күріш
- 1 кесе ұсақталған ірімшік
- 8 (4 унция) табан филеті
Нұсқаулар
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Ыдысқа 1 ас қасық сары майды, лимон шырынын, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
- Бөлек ыдысқа брокколиді, күрішті, ірімшікті және сары май қоспасының жартысын біріктіріңіз.
- Әр филеге 1/2 кесе күріш қоспасын құйып бастаңыз.
- Орап, май жағылған пісірме табаққа балық тігісін төмен қаратып салыңыз.
- Қалған сары май мен май қоспасын әр орама балықтың үстіне құйыңыз.
- 25 минут немесе шанышқымен балық үлпілдегенше пісіріңіз.
- Пештен шығарып, паприка сеуіп, лимон тілімдерін салып үстелге береміз.
Қуырылған табан
Табанның қуырылған еті көптің сүйіктісі. Дәмін өзгерту үшін паприканы сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерге ауыстырыңыз.
Ингредиенттер
- 2-3 жаңа табан филеті
- 1 кесе әмбебап ұн
- 1 кесе сүт
- Дәміне қарай тұз
- 1 шай қасық тәтті ысталған паприка
- 1 кесе панко нанының жабыны үшін үгіндісі
- Қуыруға арналған май
- 1 үлкен лимон тілімдерге кесілген
Нұсқаулар
- Ыдыста сүт,тұз және паприка араластырыңыз.
- Бөлек ыдысқа ұн саламыз.
- Үшінші ыдысқа нан үгіндісін саламыз.
- Әр табаны ұн қоспасына, сосын сүтке, сосын нан үгіндісіне батырып бастаңыз.
- Әр филенің барлық жағынан нан үгінділерімен қапталғанына көз жеткізіңіз.
- Үлкен табаға майды қыздырыңыз.
- Табанды табаға салып, қызарғанша пісіріңіз. Бұл әр тарапқа небәрі 2 минутты алуы керек.
- Табанды қуырудың орнына пісіру парағында 350 градуста 20 минут пісіруге болады.
- Балықты алып тастап, қағаз сүлгіге ағызу үшін қалдырыңыз.
- Табаққа салып, жаңа лимон тілімдерімен безендіріңіз.
Балық пісіруге арналған кеңестер
Фельелерді тураған кезде, барлық сүйектерді болдырмай, балықтың бүйірлерін ұзына бойына кесіңіз. Үлкен дәм үшін кейбір рецепттер маринадтарды талап етеді, дегенмен балықтың дәмін тым күшті дәмдеуіштермен жуып алмау үшін жұқа филеттерді қысқа уақыт бойы маринадтау керек екенін есте сақтаңыз. Пайдалы және тартымды тағамдар үшін табанның филесін соустармен, лимон тілімдерімен немесе жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Дұрыс тамақтану
Үнемі балық жеу – барлық отбасы үшін пайдалы әдет. Табанның филесін пайдаланып қарапайым рецепттерден ләззат алу отбасыңызды көбірек балық жеуді әдетке айналдырудың оңай жолы болуы мүмкін. Үйде балық тағамдарын дайындау сіз үшін алдын ала өңделген балыққа сенгеннен әлдеқайда тиімді және батып бара жатқан мәзірді толықтырудың оңай әрі дәмді тәсілі болуы мүмкін.
