Әр аспазға жақсы қырқылған картоп рецепті қажет, себебі бұл тағам көптеген ет кешкі астарына қосылады. Сіз бұл картопты кәстрөлге ұқсас тағамды құс, қой, ветчина және сиыр етімен ұсынуға болады.
Тақталған картоп
Тақталған картоп өз атауын шикі картопты пісірер алдында турау әдісіне байланысты алады. Пышақтың көмегімен картоп қалың және дөңгеленген жиектері бар етіп кесіледі, мысалы, қырықбуын деп аталатын ұлулар сияқты. Тартылған картоп ірімшік, сүт, сары май, пияз, дәмдеуіштер және ұн қосылған кәстрөлде пісіріледі.
Сыр қосылған дәмді картоп рецепті
Тақсырылған картоптың рецепті ірімшіксіз жасалуы мүмкін, неге бұл жақсартатын қоспаны жіберіп алғыңыз келеді? Дәмді және кремді тағамға ірімшік өте жақсы ингредиент.
Ингредиенттер
- 4 кесе туралған шикі картоп
- 1 шай қасық тұз
- 1шәй қасық бұрыш
- 1 шай қасық Вустершир соусы
- 2 ас қасық ұн
- 2 ас қасық майдалап туралған пияз
- 8 унция ұсақталған өткір чеддер ірімшігі
- 2 ас қасық сары май
- 2 кесе сүт
Бағыттар
- Картоптың жартысын май жағылған пісірме табаққа саламыз.
- Жартысына тұз, бұрыш, Вустершир соусы, ұн, пияз және ірімшік себіңіз.
- Сары майдың бөліктерін салып, жоғарыдағы қабатты қайталаңыз.
- Картопты жабу үшін сүтті қосамыз.
- Фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз және 350 градус F. температурада 30-40 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Пісірудің соңына таман қақпақты қызарғанша алыңыз немесе бройлердің астына үш-төрт минутқа қойыңыз.
- 4-6 қызмет етеді.
Вариациялар: ветчина қосылған қырыққабатты картоптың рецепті
- 6-8 кесе аршылған және туралған картоп
- 3 ас қасық сары май
- 1/2 кесе туралған балдыркөк
- 5 көк пияз, туралған
- 1/2 кесе туралған сәбіз
- 1 1/2 кесе текшелерге туралған, пісірілген ветчина
- 3 ас қасық ұн
- 1 1/2 кесе сүт
- 1 1/2 кесе ұсақталған чеддер ірімшігі, бөлінген
Бағыттар
- Кәстрөлде сары майды орташа баяу отта ерітіңіз.
- Сельдерей, жасыл пияз, сәбіз және ветчина қосыңыз.
- Көкөністер жұмсақ болғанша, жиі араластыра отырып, қуырыңыз.
- Ұнды салып, жақсылап араластырылғанша араластырамыз.
- Үнемі араластыра отырып, 1 1/4 кесе сүтті біртіндеп қосамыз.
- Қоспа көпіршіктелгенше үздіксіз араластыра отырып пісіруді жалғастырыңыз.
- 1 кесе ірімшік қосыңыз.
- Ірімшік ерігенше пісіреміз.
- Қоспа қою болып көрінсе, сұйылту үшін көбірек сүт қосыңыз.
- 2-кварталық кастрөлге картоптың бір қабатын, бір қабат тұздықты салыңыз, содан кейін қабаттарды қайталаңыз.
- 325 градуста 45-50 минут пісіріңіз.
- Үстіне қалған 1/2 кесе ірімшікті салып, 10 минут ұзағырақ немесе ірімшік ерігенше пісіріңіз.
Қосымша нұсқалар
Втчина орнына басқа ингредиенттерді туралған картоп рецептіне қосуға болады. Жоғарыдағы рецептті пайдаланып, ветчинаны тастап, келесілердің бірін қосыңыз:
- 1 1/2 кесе кішкене бөліктерде пісірілген бекон
- 1 1/2 кесе туралған күркетауық
Тауықтың дәмі ше? Бір банка тауық сорпасы кілегей бұл көкөніс тағамының жақсы нұсқасын ұсынады. Сорпаны сүтпен араластырып, үстіне картопты құямыз.
Жоғарыдағы рецепттердің кез келгеніне дәм қосу үшін ұсақталған сарымсақты да қолдануға болады. Үш сарымсақ түйірін турап, басқа ингредиенттерге қосыңыз. Түс үшін ыдыстың үстіне бір-екі үзік паприка себуге болады.
Көбірек ірімшік
Егер чеддар ірімшігі сізге ұнамаса, оны пармезан, проволон немесе романомен ауыстырыңыз. Үш немесе одан да көп ірімшіктерді қосып көріңіз. Сіз таңдаған ірімшік жақсы еритін сорт екеніне көз жеткізіңіз. Бұл қоректік және дәмді тағамнан рахат алыңыз. Оны негізгі тағам ретінде немесе ет рецептерімен бірге қолданыңыз. Балалар, әсіресе, түйіршіктелген картопты жақсы көреді.
