Алма маусымы, сіздің ас үйіңіз осы тәтті, шырынды жеміске толы. Бақытымызға орай, бұл жақсылықты дұрыс жоспарлау және сақтау арқылы бірнеше ай бойы сақтаудың көптеген жолдары бар. Қыста, тіпті одан тыс уақытта да дәмді алмалардан ләззат алу үшін нені білу керектігін анықтаңыз.
Алманы бір айға дейін қалай сақтауға болады
Сізде бір аптада жеуге болатын жаңа алма көп пе? Сіздің алмаларыңыз бақшадан жаңа піскен болсын немесе оларды супермаркеттен сатып алсаңыз, дұрыс сақтау арқылы оларды бір айға оңай сақтауға болады.
- Тоңазытқышта сақтау:Алманы тоңазытқыштың қытырлақ ыдысында сақтау олардың төрт аптаға дейін балғын болуына көмектеседі. Жақсы нәтиже алу үшін оларды желдеткіш саңылаулары бар полиэтилен пакетке салыңыз, содан кейін сөмкені қытырлақ ыдысқа салыңыз.
- Құрғақ сақтау: Тоңазытқыш тым толы ма? Уайымдама. Алма шын мәнінде тоңазытқышты қажет етпейді. Кесілмеген алмаларды қойма, шкаф немесе шкаф сияқты салқын, құрғақ жерде сөреге қойсаңыз, бір айға дейін сақталады.
Қай опцияны таңдасаңыз да, алмаларды үстелдің үстіндегі жеміс себетінде қалдырғаннан гөрі ұзағырақ балғын қалады.
Алманы қыста қалай сақтауға болады
Алманы одан да ұзақ сақтағыңыз келе ме? Жаңа піскен алмаларды аздап күтіммен қыс бойы сақтауға болады. Ұзақ мерзімді сақтау сіздің мақсатыңыз болса, алмаларды мұқият таңдап, арнайы сақтық шараларын қолдануыңыз керек.
- Алма сорты:Гранни Смит, Қызғылт ханым немесе Уайнсап сияқты қалың қабығы бар қатты еті бар алманы таңдаңыз. Жұқа қабығы бар жұмсақ сорттардан (мысалы, Golden Delicious) аулақ болыңыз, өйткені олар жақсы сақталмайды.
- Жеміс мөлшері: Әртүрлілік бұл бүкіл оқиға емес. Кішкентай алмалар үлкеніректерге қарағанда жақсы сақталады, сондықтан ұзақ уақыт сақтау үшін таңдаған немесе сатып алған ең кішкентай жемістерді қалдырыңыз.
- Пісу: Сақтауды жоспарлаған алмаларды пісіп-жетілгеннен кейін, бірақ толық піспей тұрып алыңыз. Олар әлі де сәл тартылған болуы керек және олар толық піскеннен сәл жеңілірек болуы керек.
- Жеміс сапасы: Ұзақ уақыт сақтау үшін тек қана дақтары жоқ қатты алмаларды пайдаланыңыз. Егер сіз зақымдалған алмаларды кездестірсеңіз, оларды жаңа тағамға немесе рецепттерде қолдануға болады.
- Орап және жабыңыз: Алмаларды газет жолақтарына жеке-жеке орап, қақпағы ауа өткізбейтін пластик ыдыстарға салыңыз. (Газет алмаларды бір-біріне тигізбестен сақтайды, бұл олардың ұзағырақ балғындығын сақтайды.)
- Тоңазытқыш қоймасы: Жабық контейнерлерді тоңазытқыштың қытырлақ қабында немесе сарай, гараж, сарай немесе жертөле сияқты құрғақ, салқын (бірақ мұздамайтын) жерде сақтаңыз.. Ең қолайлы температура Фаренгейттің 35 және 40 градус аралығында.
Осылай сақталған алмалар әдетте бес айға дейін сақталады. Кейбір жағдайларда олар ұзағырақ болуы мүмкін. Температура аяздан төмен түссе, текстурасы өзгереді және оларды басқа жолмен сақтау керек.
Алманы мұздатқышта қалай сақтауға болады
Алманы тұтас жемей, рецептте қолдануды жоспарлайсыз ба? Бұл жағдайда оларды мұздатқышта сақтауға болады. Мұздату алманың құрылымын өзгертеді, сондықтан оларды жаңа тағам ретінде сақтамаңыз.
- Тұтас алма:Түзілмеген алмаларды мұздатқышта сақтау үшін, оларды ауа өткізбейтін мұздатқыш қапшықтарына жабыңыз. Бір уақытта бірнеше алманы оңай алып тастау үшін, алмаларды қаптамаға салмас бұрын жеке-жеке мұздатыңыз. Осылайша олар бір-біріне жабыспайды.
- Алмаларды кесіңіз: Рецепттерге тікелей енуі үшін алмаларды мұздатпас бұрын өзегін, қабығын аршып, кесіп немесе турап алғыңыз келуі мүмкін. Бұл жағдайда қызарып кетпес үшін туралған алмаларды мұздатпас бұрын лимон шырынына лақтырыңыз.
Алманы мұздатқышта сақтаған кезде алма бәлішінің, алма қытырлақтарының, алма тұздарының, алма майының және басқа сүйікті алма рецептерінің барлығына оңай қол жеткізе аласыз. Мұздатылған алма 18 айға дейін сақталады.
Apple сақтау бойынша негізгі кеңестер
Бірнеше негізгі кеңестерді орындау арқылы алманы сәтті сақтау мүмкіндігін арттырыңыз. Төмендегі кеңестер алманы қысқа мерзімді және ұзақ мерзімді сақтау үшін қолданылады.
- Дәмі пияз, сарымсақ секілді алманы ешкім тістегісі келмейді. Алма дәмдерді сіңіруі мүмкін болғандықтан, оларды күшті иісі бар тағамдардың жанында қоймау керек.
- Картоптың қатты иісі жоқ, бірақ сонда да алманы жанында сақтамаған жөн. Олай етсеңіз, картопыңыз да, алмаларыңыз да бұрынғыдан тезірек бұзылады.
- Сақтап жатқан алмалар балғындығын жоғалта бастаса, оны тастамаңыз. Оларды жай ғана мұздатқыш қоймасына тасымалдаңыз, содан кейін оларды келесі айларда рецепттерде пайдаланыңыз.
Әр маусымда алманың дәмін татыңыз
Сіздің алма ағаштарыңыз бар ма, әлде жақын жерде өзіңіз таңдаған бақ бар ма, енді сіз егінді қалай тиімді пайдалану керектігін білесіз. Жоғарыдағы әдістерді қолданып, алмаларыңыздың дәмі керемет болуы мүмкін және сіз жыл бойы алманың дәмді дәмін көре аласыз.
