Маринадтау өнері жүздеген жылдар бойы бар, аспазшылар да, миксологтар да тұзды қияр шырынын қолданып, ең күрделі хош иістендірілген тағамдар мен сусындарды жасайды, мысалы, тұздықты және коктейльді алғаш жасаған кездегідей. Бұл түпнұсқа екі сатылы кадрды дайындау өте оңай, өйткені сірке тұзды тұзды ерітінді ирланд вискиінің қызуына қарсы жұмыс істейді. Егер сіз өзіңізді шытырман оқиғалы сезінсеңіз, осы тұздалған сусын рецептерін қараңыз.
Таңдаулы кадр
Түпнұсқалық пиклерлік түсірілім шын мәнінде екі бөлек кадрды қамтиды: ирланд вискиі және маринадталған шырын. Дайындау үшін сіз ирланд вискиін, сондай-ақ тұздалған қияр шырынын толық құйып, алкогольді тұзды ерітіндімен қуыңыз.
Ингредиенттер
- 1½ унция тұздалған қияр шырыны, салқындатылған
- 1½ унция ирланд вискиі
Нұсқаулар
- Бір стаканға маринадталған қияр шырынын құйыңыз.
- Екінші стаканға ирланд вискиін құйыңыз.
- Алдымен ирланд вискиін ішіп, сосын тұздалған қияр шырынын құйыңыз.
Таңдау нұсқалары
Енді, егер сіз осы екі сатылы рецептті игеріп алсаңыз және коктейльдер мен кадрларға маринадталған қияр шырынын қосудың жаңа жолдарын іздесеңіз, классикалық тұздалған сусынның осы нұсқаларын қараңыз.
Pickleback коктейль
Қамқорлықтан жасалған тағамды тұтас коктейльге айналдыру үшін, қолданылып жатқан ирланд вискиінің де, маринадталған қияр шырынын да көбейтіңіз, сонымен қатар үстіне жаңа сығылған лайм шырынын қосыңыз.
Ингредиенттер
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция маринадталған шырын
- 3 унция ирланд вискиі
- Мұз
- Гарнирге арналған тұздық тілімдері
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Мұз толтырылған стақанға сүзіңіз.
- Үстіне тіс тазалағышпен кесілген маринадталған қияр тілімдерін салып, үстелге қызмет етіңіз.
Apple Barrel Shot
Күзгі профилі бар тұздықты түсіру үшін Crown Royal Apple вискиінің орнына ирланд вискиін алмастыратын алма бөшкесінің осы рецептін қараңыз.
Ингредиенттер
- 1½ унция Crown Royal Apple
- 1½ унция тұздалған қияр шырыны, салқындатылған
Нұсқаулар
- Бір стаканға маринадталған қияр шырынын құйыңыз.
- Екінші стаканға Crown Royal алмасын құйыңыз.
- Алдымен корольдік алманың етін ішіп, сосын маринадталған қияр шырынын құйыңыз.
Канадалық пиклерлік кадр
Әлемге әйгілі канадалық өнім, үйеңкі сиропының құрметіне, бұл рецепт қоспаға ¼ унция үйеңкі шәрбаты қосу арқылы бастапқы тұздықты тәттілендіреді.
Ингредиенттер
- ¼ унция үйеңкі сиропы
- 1¼ унция ирланд вискиі
- 1½ унция маринадталған шырын
Нұсқаулар
- Бір стаканға маринадталған қияр шырынын құйып, бір жаққа қойыңыз.
- Коктейль шейкерінде үйеңкі сиропы мен ирланд вискиін біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Екінші стаканға сүзіңіз.
- Алдымен ирланд вискиі мен үйеңкі етін ішіп, содан кейін тұздалған қияр шырынын құйыңыз.
Pretty Please Pickle Shot
Кейбіреулер «Әдемі, өтінемін» тұздықты рецептінде екі ерекше дәмді біріктіреді деп айтады; дегенмен вискиді қара өрік сиропымен және салқындатылған маринадталған қияр шырынымен араластыратындықтан, кадр өте толық болады.
Ингредиенттер
- ½ унция қара өрік қарапайым сироп
- 1 унция виски
- 1½ унция тұздалған қияр шырыны, салқындатылған
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қара өрік қарапайым сироп пен вискиді біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны стақанға сүзіңіз.
- Екінші стаканға маринадталған қияр шырынын құйыңыз.
- Алдымен вискиді ішіп ал, сосын маринадталған қияр шырынымен қуып ал.
Ыстық және ащы тұздалған қияр
Дәмдеуіштер мен жылуды ұнататындарға лайм шырыны, текила және маринадталған жалапенос шырынын біріктіріп, қызу әсер қалдыратын бұл тұздықты жақсы көреді.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 1 унция текила
- 1½ унция маринадталған жалапено шырыны, салқындатылған
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лайм шырыны мен текила араластырыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Бокалға сүзіңіз.
- Екінші стаканға маринадталған жалапеньо шырынын құйыңыз.
- Алдымен текила шокасын ішіңіз, сосын оны маринадталған жалапеньо шырынымен қуыңыз.
Таңдауды жекелендіру
Пикельбекті немесе коктейльді реттеудің ең оңай жолдарының бірі - қуғыш ретінде пайдаланылатын маринадталған шырынды ауыстыру. Тұзды емес маринадталған шырынды пайдалану қайшы болып көрінуі мүмкін, бірақ ол дәмді дәм комбинациялары үшін мүмкіндіктер санын аша алады. Мысалы, кейбір ликерлер маринадталған қияр шырынына қарағанда алма сірке суы немесе салат шырынымен жақсы үйлеседі. Мұнда тәжірибе жасауға болатын әртүрлі қуғыншыларға арналған бірнеше идеялар берілген:
- Алма сірке суы
- Пемперонцини шырыны
- Маринадталған қызылша шырыны
- Колеслав шырыны
- Маринадталған бамия шырыны
- Маринадталған пияз шырыны
- Маринадталған жалапено шырыны
- Зәйтүн тұздығы
- Аскөк қосылған арақ
- Маринадталған арақ
- Jalapeño тұндырылған арақ
Ескі дәстүрдіөзгертіңіз
Пиклебек рецепттері отбасыңыздың үйдегі маринадтау мен консервілеудің өткенімен байланысып, оны жаңа, заманауи түрде атап өтуге мүмкіндік береді. Ендеше, өз рецептіңізді қалай жекелендіруге болатыны туралы шабыт алу үшін жақын жердегі азық-түлік дүкенінің тұздалған дәретханасын шолу уақыты келді.
