Тәтті және қышқыл аралас сусындар керемет жан-жақты; олар отбасылық таңғы ас, кәсіби кешкі ас немесе бакалавр кеші болсын, кез келген сценарий үшін өте қолайлы. Сіз өзіңіздің ерекше талғамыңызды қанағаттандыру үшін осы коктейльдердің тәтті немесе қышқыл жақтарын күшейте аласыз немесе өзгерте аласыз және сіздің рухыңыз қандай болса да, сіз үшін тәтті және қышқыл рецепт бар. Сатып алулар тізімін алыңыз және осы он екі түрлі тәтті және қышқыл аралас сусындарды көруге дайын болыңыз.
Тәтті және қышқыл аралас сусындар
Қышқылдар – көптеген нұсқалары бар дәстүрлі коктейль. Қышқылдың мақсаты - тәтті және қышқыл элементтер арасындағы тамаша тепе-теңдік. Қышқылдар әдетте 1 бөлік тәтті (қарапайым сироп, тәттілендіргіш немесе тәтті/ликер), 1 бөлік қышқыл (жиі цитрус шырыны немесе басқа тарт шырыны) және 2 бөлік күшті (қатты ликер) формуласына сәйкес келеді. Нәтиже - маргарита, дайкири, камикадзе және кайпирхина сияқты классикалық дәстүрлі коктейльдер. Қарапайым сироптарға арналған көптеген мүмкін дәмдер, әртүрлі қышқыл элементтерге арналған әртүрлі опциялар және көптеген ликер мен қатты ликер хош иістері бар мүмкіндіктер шексіз.
Тәтті және қышқыл сусындардыңрецепттері
Бұл тәтті және қышқыл коктейльдерді жасау оңай және әрбір тәжірибелі бармен рецепттердің бір немесе екі нұсқасын жатқа білуі керек, өйткені олар барда жиі тапсырыс берілетін сусындардың бірі. Бұл классиктер дәстүрлі қышқылдардың нұсқаларын ұсынады.
Cointreau Cosmopolitan
Танымал журнал және коктейль ретінде танымал космополит керемет жұптау үшін мүкжидек шырынын лимон және Cointreau қосып кеседі. Бұл Cointreau-ды талап етсе де, тәтті элемент ретінде оның орнына кез келген апельсин ликерін пайдалануға болады. Нұсқа ретінде арақты цитрустық хош иістендірілген арақпен алмастыру арқылы итеріңіз.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 1 унция 100% мүкжидек шырыны
- ¾ унция Cointreau
- 1½ унция арақ
- 1 лайм сынасы
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне лимон шырынын, мүкжидек шырынын, Cointreau мен арақты біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мартини стаканына сүзіп, үстіне лайм сынасын жағыңыз.
-
Сусынды араластырып, лимонмен безендіреміз.
Екі космополиттік коктейль сусындары
Классикалық Дайкири
Жағажай жағасындағы кез келген бардың және жазғы алкогольдік сусынның классикасы, орташа дайкириді түпнұсқа рецептке жеміс шырындары немесе сироптар қосу арқылы сансыз дәмді қабылдау үшін камуфляж жасауға болады. Бұл классикалық дайкири рецепті.
Нұсқаулар
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- 1½ унция ақ ром
- Мұз
- Гарнирге арналған әк дөңгелегі
Ингредиенттер
- Коктейль шейкерінде лайм шырынын, қарапайым сиропты және ромды біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Мұз толтырылған коктейль стаканына қоспаны сүзіңіз.
-
Әк дөңгелегімен безендіріңіз.
Гарнирі бар классикалық әк Daiquiri коктейлі
Sloe Gin Fizz
Sloe gin fizz - бұл қышқылдың кеңеюі; газдалған элементпен аяқталған дәстүрлі қышқыл болып табылатын газ ретінде белгілі коктейль. Сүйікті джин коктейлі, слое джин физі оның көпіршіктері мен тартылған иісі арқасында таңдайыңызға жылтырлық әкеледі.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- 1½ унция слое джин
- Клуб содасы
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон сынасы
Нұсқаулар
- Коктейльді шейкерде лимон шырынын, қарапайым сиропты және слоужинді біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Алынған қоспаны мұз толтырылған стақанға сүзіп, үстіне сода құйыңыз.
- Лимон тілімімен безендіріңіз.
Қышқыл виски
Виски қышқылы виски әуесқойлары үшін пайдалы сусын болып табылады және вискиді лимон шырынымен біріктіреді және үстіне әдемі көбік жасау үшін жұмыртқаның ағын қосады.
Ингредиенттер
- 1 унция лимон шырыны
- 1 унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- 2 унция бурбон вискиі
- Мұз
- Гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лимон шырынын, қарапайым сиропты, жұмыртқаның ақтығын және вискиді біріктіріңіз. Құрғақ шайқаңыз (мұзсыз шайқаңыз) шамамен 20 секунд. Құрғақ шайқауды өткізіп алмаңыз, өйткені бұл жұмыртқаның ағысының көбіктенуіне мүмкіндік береді.
- Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Коктейльді купе стақанына немесе мұз толтырылған виски ыдысына сүзіңіз.
- Шиемен безендіріңіз.
Дәстүрлі тәтті және қышқыл сусындардан ләззат алыңыз
Бұл тәтті және қышқыл рецепттер ондаған жылдар, тіпті ғасырлар бойы сақталып, сіз және сіздің достарыңыз тұтынады. Міне, өмір бойы сақталатын бірнеше коктейльдер.
Applejack
Кең тараған алма спирті, Applejack, осы ескі мектеп коктейльінің негізгі ингредиенті болып табылады.
Ингредиенттер
- 1½ унция жаңа сығылған лимон немесе лайм шырыны
- 1 унция гранадин
- 2 унция алма джек
- Мұз
- Гарнирге арналған алма тілімдері
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Мұз қосып, шамамен он бес секунд шайқаңыз.
- Мұз толтырылған тас стақанға сүзіп алыңыз.
- Алма тілімімен безендіріңіз.
Елбасы
Президент – апельсин мен лимон шырынының қышқылдығымен күресу үшін гранадиннің тәттілігін пайдаланатын теңдестірілген ром сусыны.
Ингредиенттер
- ¼ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция гранадин
- 1 унция апельсин шырыны
- 2 унция ақ ром
- Мұз
- Гарнир үшін 1 қызғылт сары бұралу
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лимон шырынын, гранадинді, апельсин шырынын және ромды біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны купе стақанына сүзіп аламыз.
-
Апельсин реңкімен безендіріңіз.
Үйде дайындалған жаңа коктейльдер
Armagnac Sidecar
Ең танымал коньяк аралас сусыны деп есептелетін арба сергітетін дәм үшін коньяк, лимон шырыны және Cointreau біріктіретін қарапайым рецептке арналған. Бұл нұсқа тағы бір танымал француз брендиін ауыстырады, Armagnac.
Ингредиенттер
- 1 лимон тілім
- Қант
- ¾ унция лимон шырыны
- ¾ унция Cointreau
- 1½ унция Арманьяк
- Мұз
Нұсқаулар
- Купе стаканының жиегін лимон сынасымен ысқылаңыз және стақанды жиектеу үшін оны қант толы тәрелкеге қағыңыз.
- Коктейль шейкерінде лимон шырынын, Коинтрео мен Арманьякты біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Дайын болған купеге қоспаны сүзіп аламыз.
Спирттермен және тәтті және қышқыл комбинациялармен тәжірибе
Бұл бірегей дәмдер мен комбинациялармен тәжірибе жасайтын бірнеше түрлі рецепттер және егер сіз шынымен кішкене стаканға көп дәмді салғыңыз келсе, тамаша таңдау болады.
Сүйек ұсақтағыш
Бұл күрделі сусын әртүрлі спирттер мен шырындардың үйіндісін біріктіреді және түнді өткізу үшін бір ғана коктейль ішу керек болса, бұл өте жақсы.
Ингредиенттер
- ¼ унция гранадин
- ¼ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция қышқыл қоспа
- ½ унция үш секунд
- ½ унция арақ
- ½ унция жеңіл ром
- ½ унция джин
- 1 унция құрғақ шампан немесе жарқыраған ақ шарап
- Мұз
- Гарнир үшін 1 лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде гранадинді, лайм шырынын, қышқыл қоспаны, үш есе сек, арақ, ром және джинді біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған тас стаканға сүзіңіз. Үстіне шампан құйыңыз.
- Лимонмен безендіріңіз.
Джо Коллинз
Том Коллинздің қызықты нұсқасы, Джо Коллинз скотч пайдаланады және түскі ас кезінде сэндвичпен оңай жұптастыруға болатын сусын жасау үшін коланың тәтті дәмін біріктіреді.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- 1½ унция скотч
- Кола
- Мұз
- Гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лимон шырынын, қарапайым сиропты және скотчты біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған тас стақанға сүзіңіз.
- Үстіне кола салып, шиемен безендіріңіз.
Маусымбағы
Бұл электрлік түсті коктейль банан ликерін, ананас шырынын, кокос ромын және мидориді біріктіріп, тропикалық дәмге арналған.
Ингредиенттер
- 1 унция ананас шырыны
- 1 унция қышқыл қоспа
- ¾ унция кокос ромы
- ¾ унция банан ликері
- 1 унция Мидори
- Мұз
- Гарнирге арналған ананас текшелері
Нұсқаулар
- Коктейльді шейкерде ананас шырынын, қышқыл қоспаны, кокос ромын, банан ликерін және Мидориді біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған коллинз стаканына сүзіңіз.
- Ананаспен безендіріңіз.
Жүзім орыс шайы
Бұл бірегей рецептте осы тізімдегі тәтті және қышқыл коктейльдердің көпшілігіне қарағанда тереңірек дәм жасау үшін жүзім шнапстары, кокс, арақ және қышқыл қоспасы пайдаланылады.
Ингредиенттер
- 1½ унция қышқыл қоспа
- 1 унция жүзім шнапстары
- 1 унция арақ
- Мұз
- 1 унция кола
- Гарнирге арналған қызғылт сары бұралу
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қышқыл қоспаны, арақ пен жүзім шнаптарын біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған коктейль стаканына сүзіңіз. Үстіне кола құйып, апельсинмен безендіріңіз.
Орыс күн батуы
Цитрус дәміне баса назар аударатын тағы бір сусын, орыс күннің батуы жарқын және тартымды, оны біріктіру өте оңай.
Ингредиенттер
- 2 унция қышқыл қоспа
- 2 унция үш секунд
- 2 унция арақ
- Мұз
- Гранадина сызығы
- Гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қышқыл қоспаны, үш сек пен арақты біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған дауыл стаканына сүзіп, үстіне гранадин шашыратып салыңыз.
- Шиемен безендіріңіз.
Тәтті және қышқыл аралас сусындарды ішіңіз
Тәтті және қышқыл коктейльдермен тәжірибе жасаудың ең жақсысы – тәтті-қышқыл арақатынасын қалауыңызға қарай рецептті жекелендіруге көп орын бар. Сонымен, цитрус шырынын, гранадинді алыңыз да, араластырыңыз.
