Егер сіз тәтті және қышқылдың дәмдік тепе-теңдігін ұнатсаңыз, онда сіз классикалық коктейль, амаретто қышқылынан ләззат аласыз. Танымал аралас сусындардың әрбір топтамасында амаретто қышқыл рецептін қоса алғанда, бәріне ұнайтын кішкене нәрсе болуы керек. Негізгі формулада аз ғана ингредиенттер болса да, сусынды безендіруге және оның жеке басын өзгертуге арналған көптеген нұсқалар бар. Көптеген рецепттер жұмыртқаның ақтығын талап етеді, бірақ аквафаба оңай балама.
Классикалық Амаретто қышқыл рецепті
Бұл керемет комбинация тәтті және қышқыл араласқан ең оңай сусындардың бірі.
Ингредиенттер
- 1¾ унция амаретто ликері
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Лимон-лайм содасы, үстіңгі жағы
- Гарнирге арналған ащы, шие және апельсин қабығы
Бағыттар
- Коктейль шейкеріне амаретто ликерін, лимон шырынын, қарапайым сиропты және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Шие және апельсин қабығымен безендіріңіз. Коктейльді сүйретіп, ащы тамшылармен дизайн жасаңыз.
Амареттоның қышқыл нұсқалары
Көптеген коктейльдер сияқты, имбиберлер мен бармендер таңғажайып дәмдерді ұнататын әртүрлі дәмді жасау үшін түпнұсқа амаретто қышқыл рецептіне ингредиенттерді қосқан. Барлық нұсқалар амаретто қышқыл коктейльдерінің бастапқы рецепті сияқты араластыру және қызмет көрсету процедураларына сәйкес келеді.
Амаретто қышқыл тас
Амаретто қышқылын тас қышқылға айналдыру үшін, ұсынар алдында қоспаға аздап апельсин шырынын қосыңыз.
Ингредиенттер
- 1½ унция амаретто ликері
- 1½ унция апельсин шырыны
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары дөңгелек
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, амаретто ликері, оранж шырыны, лайм шырыны, лимон шырыны және қарапайым сироп қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Тастарға немесе коктейль стаканына балғын мұз үстіне сүзіңіз.
- Қызғылт сары дөңгелекпен безендіріңіз.
Амаретто қышқыл шарабы
Біртүрлі көрінуі мүмкін, бірақ амаретто қышқылына шарап қосу жаңа және қызықты дәм қосады, сондықтан тәтті немесе құрғақ ақ шарапты пайдаланыңыз.
Ингредиенттер
- 1¾ унция амаретто ликері
- 1½ унция ақ шарап, совиньон блан немесе шардоне
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне амаретто ликерін, ақ шарапты, лимон шырынын, қарапайым сиропты және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Жаңа мұздың немесе салқындатылған купенің үстіне тасты шыныға сүзіңіз.
- Лимонның бұралуымен безендіріңіз.
Амаретто қышқылды
Сізді итеріп, тіпті ең қышқыл бояғыштарды да қуантатыны сөзсіз, бұл рецепт қышқыл цитрус шырындарына өте пайдалы.
Ингредиенттер
- 2 унция амаретто ликері
- 1½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Гарнирге арналған ащы және лайм сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне амаретто ликерін, лайм шырынын, лимон шырынын, қарапайым сиропты және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Әк сынасымен және 2-3 тамшы ащы сумен безендіріңіз.
Амаретто қышқыл арақ
Мүмкін, барлық басқа амаретто қышқыл рецепттерінен де оңайырақ болуы мүмкін, сонымен қатар ол күшті соққы береді.
Ингредиенттер
- 1 унция амаретто ликері
- 1 унция арақ
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Апельсин тілімі мен гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, амаретто ликері, арақ, лайм шырыны, лимон шырыны және қарапайым сироп қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин тілімімен және шиемен безендіріңіз.
Ерекше жағдайда Амаретто қышқыл
Егер кешкі астың немесе коктейльдің құрметті қонағы амаретто қышқылдарының үлкен жанкүйері болса, сусынның бұл сәнді нұсқасын ұсыну құрметті адамға да, жиналған достар мен отбасына да әсер ететіні сөзсіз. Оның құрамына негізінен Италияның Венето аймағында өндірілетін құрғақ, ақ жарқыраған шарап просекко кіреді. Бұл рецепт бойынша төрт сусын дайындалады, сондықтан қонақтардың санын ескере отырып мөлшерді реттеңіз.
Ингредиенттер
- Лимон сынасы, шекер, майдалап үгітілген лимон және жиегіне лайм қабығы
- 1 кесе су
- 2 кесе қант
- 8 унция амаретто ликері
- 7 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 4 унция қарапайым сироп
- Мұз
- 24 унция просекко
- Апельсин тілімі, лайм тілімі және гарнирге шие.
Нұсқаулар
- Кішкене соус табаға орташа отта су мен қантты араластырамыз.
- Қоспаны қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше және қарапайым сироп жасалғанша үнемі араластырыңыз.
- Сірне суыту үшін бір жаққа қоямыз.
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін лимон тілімімен сүртіңіз.
- Тарелкеде қант пен цитрусты араластырып, жабынға арналған қоспаға стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін батырып жіберіңіз.
- Құмыраға амаретто, лимон шырынын және салқындатылған қарапайым сиропты қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Просеккомен толықтырыңыз.
- Дайын стаканға балғын мұз үстіне амаретто қоспасын қосыңыз.
- Апельсин тілімімен, лайм тілімімен және шиемен безендіріңіз.
Ащы тәтті Амаретто
Amaretto - бадам немесе шабдалы шұңқырларынан жасалған бадам дәмі бар ликер немесе тіпті екеуінің комбинациясы. Ол шұңқырлардың ащысын кетіретін тәттілендіргіштерді, сондай-ақ қосымша дәм үшін қосылған табиғи немесе жасанды бадам сығындысын қосқан. Ликердің атауы итальяндық «amaro» сөзінен шыққан, ол ащы дегенді білдіреді, ал «etto» жұрнағы ащылықтың азайған немесе жеңіл тиюін білдіреді. Сүйіспеншілікті білдіретін амаре және аморе сөздері ликердің тәттілігімен жиі байланысты. Екеуінің қосындысы махаббаттың ащы тұстарын көрсетеді деп түсінуге болады.
Сүйікті Амаретто қышқылын таңдаңыз
Амаретто қышқылын дайындаудың көптеген әдістерінің арқасында сіз осы рецепттердің әрқайсысын сынап көріп, қайсысы сізге ең ұнайтынын шешу үшін міндетті түрде қызықты болады. Барлығын бірден сынап көрмеңіз!
