Франция ежелден өзінің аспаздық ноу-хауымен және ләззатымен танымал және бұл тағам мен шараптан тыс классикалық француз коктейльдеріне дейін созылады. Тамақ пен шараппен айналысатындай, француздар теңдестірілген және жағымды коктейль жасауды біледі. Француздың бұл 11 классикалық аралас сусыны үйде дайындасаңыз да, барда тапсырыс бересіз бе, сіздің дәміңізге ұнайтыны сөзсіз.
1. Классикалық француз 75 коктейль
Француздық 75-тің дәл қазір сәті өтіп жатыр, ал неге олай болмас? Бұл жеңіл, хош иісті, көпіршікті коктейль шампанның тамаша балансы болып табылады (немесе сіз Prosecco немесе Cava сияқты басқа елдердің жарқыраған шараптарын алмастыра аласыз немесе Франциядан келген Кремантты пайдалана аласыз), лимон шырыны және хош иісті құрғақ джин. Citadelle сияқты француз джинін және Veuve Clicquot сары жапсырма brut сияқты қол жетімді француз шампанын пайдалану арқылы оны супер француз етіп сақтаңыз. Өзіңіз ішетін шампан қолданыңыз, бірақ өте қымбат жарқыраған шарапты пайдаланбаңыз - оны өз бетіңізше ішу үшін ғана сақтаңыз.
Ингредиенттер
- ¾ унция қарапайым сироп
- ¾ жаңа сығылған лимон шырыны
- 1½ унция құрғақ джин
- Мұз
- 2 унция шампан, салқындатылған
- Гарнирге арналған лимон қабығы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қарапайым сиропты, лимон шырынын және джинді біріктіріңіз.
- Мұзды қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Шампан флейтасына штамм.
- Үстіне шампан құйып, аз уақыт араластырыңыз.
- Лимон қабығымен безендіріңіз.
2. Көлік
Коньяк пен Арманьяк - терең күрделілік пен әдемі дәм профиліне ие француз брендилері. Олар сонымен қатар француздық апельсин ликері Cointreau кіретін классикалық француз коктейлі, сериалдың негізі болып табылады. Сондай-ақ бұл классикалық бүйірлік рецептті жасау үшін сізге жаңа сығылған лимон шырыны, мұз және лимон қабығынан жасалған гарнир қажет. Тікелей салқындатылған купеде ұсыныңыз.
3. 1789
1789 жыл Парижде Бастилияны басып алған жылды белгілеу ретінде ойлап табылған. Бұл классикалық француз ингредиенттерімен толтырылған коктейль, оның ішінде Bonal Quina, француз аперитиві шарабы және Lillet Blanc, француз хош иісті шарабы. Бастилия вискиі сияқты француз вискиін таңдау арқылы оны толығымен француз етіңіз.
Ингредиенттер
- ½ унция Bonal Quina
- ½ унция Лиллет Блан
- 1½ унция виски
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Мартини стаканын салқындатыңыз.
- Араластырушы стақанда Bonal Quina, Lillet Blanc және вискиді біріктіріңіз.
- Мұзды қосып, суыту үшін араластырыңыз.
- Суытылған мартини стаканына сүзіңіз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
4. Kir Royale
Кир-рояле – бұл шампанның қарапайым комбинациясы және қарақаттан жасалған тағы бір француз ликері крем де кассис. Біріктірілген кезде нәтиже әдемі, газдалған коктейль болып табылады, оның тең бөліктері хош иісті және қарақаттың ащы иісі бар тәтті. Бұл дәмді және оңай дайындалатын коктейль. Бұл кир-рояль рецептін қолданып көріңіз.
5. Кир
Кир коктейлі - газдалмаған кир-роял. Шардоннай немесе Алиготеден жасалған құрғақ ақ бургундия сияқты құрғақ француз ақ шарапын пайдаланыңыз. Таңдаған шарапқа қолыңыз бен аяғыңызды жұмсамаңыз, бірақ өзіңіз ішетін шарапты таңдаңыз. Тікелей, безендірілмеген, салқындатылған шарап стаканында немесе купеде қызмет етіңіз.
Ингредиенттер
- 1 унция крем де кассис
- 6 унция салқындатылған француз ақ шарабы
Нұсқаулар
- Купе немесе ақ шарап бокалын салқындатыңыз.
- Крем де кассисті салқындатылған купеге құйыңыз. Үстіне шарап қойыңыз.
6. Раушан коктейль
Раушан коктейлі 1920 жылдары Парижде ойлап табылған. Бұл классикалық мартинидегі тәтті, шие хош иісі бар хош иісті қызғылт коктейль. Құрғақ вермут, кирщ (шие бренди) және құрғақ джин сияқты француз ингредиенттерін пайдаланады.
Ингредиенттер
- ¾ унция құрғақ вермут
- ¾ унция кирщ
- 2 унция құрғақ джин
- Мұз
- Гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Мартини стаканын салқындатыңыз.
- Араластырушы стаканға құрғақ вермут, кирщ және джинді араластырыңыз.
- Мұз қосып, салқындату үшін араластырыңыз.
- Суытылған мартини стаканына сүзгіден өткізіңіз. Шиемен безендіріңіз.
7. Қара раушан
Қара раушан - дәстүрлі раушан коктейльіндегі қаражидек хош иістендірілген вариация. Оның әпкесі коктейлі сияқты, ол хош иісті және сәл тәтті, бірақ қара жидек ингредиенттерінен қара жиегі бар.
Ингредиенттер
- ¾ унция құрғақ вермут
- ¾ унция Шамборд
- 2 унция құрғақ джин
- Мұз
- Гарнирге арналған қаражидек
Нұсқаулар
- Мартини стаканын салқындатыңыз.
- Араластырушы стаканға вермут, шамборд және джинді араластырыңыз.
- Мұзды қосып, суыту үшін араластырыңыз.
- Суытылған мартини стаканына сүзіңіз.
- Қара жидекпен безендіріңіз.
8. Француз Мартини
Француздық мартинилерге арналған бірнеше түрлі рецепттер бар және олардың әрқайсысының өз артықшылықтары бар. Классик ананас шырыны, шамборд, вермут және арақ немесе құрғақ джинмен жасалады. Ингредиенттер мұзбен шайқалады және салқындатылған мартини стаканында тікелей қызмет етеді. Гарнир қажет емес, бірақ лимонның бұралуы талғампаз әсер береді. Нәтиже - тәтті және хош иісті француз коктейлі.
9. Форум
Le Forum - Париждегі коктейль-бардың атауы, сонымен қатар ол сол бардан жасалған коктейльдің атауы. Бұл хош иісті джин, құрғақ француз вермуты (әдетте Noilly Prat қосымша құрғақ таңдау) және француз апельсин ликерінің, Гранд Маринердің шашырауының комбинациясы. Мартини стаканында салқындатылған күйде ұсыныңыз.
Ингредиенттер
- 1 унция құрғақ вермут
- 1½ унция құрғақ джин
- Гранд Марньердің шашырауы
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Мартини стаканын салқындатыңыз.
- Араластырушы стаканға вермут, джин және Гранд Марньерді араластырыңыз.
- Мұзды қосып, суыту үшін араластырыңыз.
- Суытылған мартини стаканына сүзгіден өткізіңіз. Апельсин қабығымен безендіріңіз.
10. Француз байланысы
Француздық қосылымнан оңай емес, коньяк пен амаретто коктейльі мұзда тас стақанда беріледі. Амаретто мен коньяк қатынасы 1:1, сондықтан есте сақтау өте оңай коктейль.
Ингредиенттер
- Мұз
- 1½ унция амаретто
- 1½ унция коньяк
Нұсқаулар
- Тас стақанға бірнеше текше мұз қосыңыз.
- Амаретто мен коньяк қосыңыз. Ақырын араластырыңыз.
11. Мимоза
Мимоза – таңғы асқа жиі ұсынылатын қарапайым француз шампан коктейлі. Мимозаның негізгі рецепті - апельсин шырыны мен шампанның апельсин шырыны немесе гарнир ретінде кесілген қарапайым комбинациясы. Ол шампан флейтасында салқындатылған күйде беріледі.
Дәмді теңдестірілген классикалық француз коктейльдері
Француз коктейльдерінде тәтті, қышқыл, ащы және күшті дәмдік тепе-теңдікте классикалық француз ингредиенттері бар. Олар көбінесе жоғары деңгейлі сусындардың үлгісі болып саналады. Сондықтан келесі жолы өзіңізді континенттік сезінсеңіз, классикалық француз аралас сусынын шайқаңыз.
