Жақсы вегетариандық тоқаш рецептін табу, көрінетіндей қиын емес. Шын мәнінде, сізге арнайы вегетариандық рецепттерді іздеудің қажеті жоқ, өйткені сүйікті кәдімгі кәмпиттер рецепттерін вегетариандық шедеврлерге айналдырудың көптеген жолдары бар. Сүт өнімдері мен жұмыртқаны алмастыратын ингредиенттерді табудың айласы.
Танымал вегетариандық маффиндер
Интернет вегетариандықтар үшін арнайы әзірленген ауыз суаратын тоқаш рецепттеріне толы. EgglessCooking.com сияқты ресурстардың көмегімен жұмыртқасыз және сүтсіз дәмді тоқаш рецептін табу өте қиын. Оның үстіне, рецепттер Құдайға ұнамды дәмді ғана емес, олар сізге де пайдалы. Кекс рецептерінің көпшілігі майы аз және холестерині аз болғандықтан, олар қатаң вегетариандық тағамдардан да асып түсетін көптеген дені сау тамақтанушыларға ұнайды.
Вегетариандық маффиндердің тағы бір тартымды тұсы - дәмдердің шексіз алуандығы. Вегетариандық тоқаштарға арналған рецепттердің үнемі өсіп келе жатқан топтамасында келесідей керемет опциялар бар:
- Цуккини-сәбіз-алма
- Банан-сәбіз
- Көкжидек
- Даршын
- Асқабақ
- Преник
- Құлпынай
- Жүгері
- Шай шайы
- мейіз
- Шабдалы
- Таңқурай
- Таңқурай-лайм
- Лимон
- Кокос
- Манго
Қарапайым вегетариандық тоқаш рецепті
Вегетариандық кекстер өте жан-жақты. Оларды таңғы аспен, түскі аспен, кешкі аспен немесе пайдалы түнгі тағамдар ретінде жеуге болады. Сонымен қатар, олар сорпалар мен салаттардан бастап жарма мен шайға дейін жақсы үйлеседі. Төменде Вегетариандық пісіру қуанышынан бейімделген вегетариандық көкжидек кекстеріне арналған қарапайым рецепт берілген:
Ингредиенттер:
- 1 б. әмбебап ұн
- 1 б. тұтас бидайдан жасалған ұн
- 1 1/2 шай қасық. ас содасы
- 1/2 шай қасық. тұз
- 2 лимонның дәмі (шамамен 1 Т.)
- 1 б. қоңыр қант
- 1 б. күріш сүті
- 1/3 c. рапс майы
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
- 1 шай қасық. алма сірке суы
- 1 1/2 б. жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидек
Бағыттар:
- Пешті Фаренгейт 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Кекс пішінін аздап майлаңыз.
- Орташа ыдыста ұнды, ас содасын, тұзды және лимон қабығын араластырыңыз.
- Үлкен ыдысқа қант, сүт, май, ванилин және сірке суын араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, жай араласқанша араластырыңыз.
- Көкжидектерді ақырын бүктеңіз.
- Кекс пішіндерін шамамен үштен екісіне толтырыңыз.
- Маффиннің ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша 20 минуттай пісіріңіз.
- Кекстерді пештен шығарып, үстелге қояр алдында бірнеше минут суытыңыз.
Вегетариандық тағамдар рецептерін қайдан табуға болады
Вегетариандық маффин рецептері дәстүрлі пісірілген тағамдарға пайдалы балама болып табылады. Дегенмен, егер сіз кәдімгі тоқаш рецепттерін оларды вегетариандыққа қолайлы ету үшін түрлендірсеңіз, сізге көп өзгерістер енгізу қажет болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Мысалы, вегетариандық тоқаштарды кәдімгі кекстермен салыстырғанда бірнеше минутқа ұзағырақ пісірген дұрыс, себебі вегетариандық алмастырғыштардың тым ылғалдылығы. Қосымшалармен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Құрғақ кокос жаңғағы мен бадам ұны сорпа жағындағы вегетариандық тағамдар рецептеріне тамаша қондырмалар болып табылады.
Бақытымызға орай, вегетариандық тағамдарға арналған жүздеген рецепттер күрделі түрлендірулерді қажет етпейді. Егер сіз вегетариандықтар үшін арнайы әзірленген дәмді тоқаш рецептерін іздесеңіз, келесі сайттарға кіріңіз:
- Минималист Бейкер
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Көп жағдайда вегетариандық кекстер дәстүрлі нұсқаларға қарағанда ылғалдырақ болады. Демек, рецептіңіздің қалауыңыз бойынша шығатынына көз жеткізу үшін барған сайын дәмін татуға болады. Тағы бір нұсқа - жаңа піскен жемістерді кек рецептіне қоспас бұрын кептіру; жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидектен немесе құлпынайдан алынған қосымша ылғал сіздің кекстеріңіздің құлап кетуіне әкелуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін, жемісті қамырға және пісіруге қоспас бұрын, оны ыдыс-аяқ немесе қағаз сүлгімен қосымша сипап қойыңыз.
