Тағамдық ашытқы – вегетарианшылар мен вегетарианшыларға арналған қуат көзі. Орташа екі ас қасық порцияда шамамен төрт грамм талшық, сегіз грамм ақуыз және адамға күніне екі есе көп фолий қышқылы, В6 және В12 қажет. Диетаңызға қосу үшін осы рецепттерді қолданып көріңіз.
Тағамдық ашытқы макарон және ірімшік
Вегетариандықтар жиі сағынатын тағамдардың бірі – макарон мен ірімшік. Бұл келесі рецептті ең сұранысқа ие етеді.
- Алты-сегіз порция жасайды
- Пісіру уақыты: 20 минут
- Дайындық уақыты: бес минут
Ингредиенттер
- 1 кесе ашытқы үлпектері
- 1/2 кесе маргарин
- 1/2 кесе ақ немесе бидай ұны
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы
- 3 кесе соя сүті
- 1 фунт макарон
Нұсқаулар
- Макаронды дәміне қарай қайнап тұрған суға пісіріп, ағызып жіберіңіз.
- Плитада маргаринді ерітеміз.
- Маргаринге ұн салып, тез араластырамыз.
- Соя сүтін, тұзды және сарымсақ ұнтағын қоса отырып, араластыруды жалғастырыңыз.
- Қоспаны қоюланып, қайнағанша пісіріңіз. Араластырыңыз.
- Тағамдық ашытқы үлпектерін қосыңыз; содан кейін оны оттан алыңыз.
- Макаронның үстіне "ірімшік" соусын құйыңыз. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Вариациялар
Тұздыққа аздап дәм қосу үшін дәміне қарай соя соусы немесе қыша салуға болады. Қалыңырақ тұздық үшін көбірек ұн, ал жұқарақ үшін көбірек су қосыңыз. Бұл тұздық тоңазытқышта жақсы сақталмайды, сондықтан оны бір күнде қолдану ұсынылады.
Тағамдық ашытқы топинамбур
Бұл көпіршікті, кілегейлі шұңқырды чиптермен, көкөністермен немесе тіпті нанның бір бөлігіне жаюға болады. Оның қою құрылымы және қанық дәмі бар.
- Үш-төрт порция жасайды
- Пісіру уақыты: 25 минут
- Дайындық уақыты: бес минут
- Пеш температурасы: 325 градус
Ингредиенттер
- 1 14 унция. Артишок жүректерін суға құйып, майдалап турауға болады
- 3/4 кесе вегетариандық майонез
- 1/2 кесе қоректік ашытқы
- 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 алты унция текшелерге туралған жасыл чили
Нұсқаулар
- Ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны кішкене кәстрөлге құямыз.
- 325 градуста 25 минут немесе аздап қызарғанша пісіріңіз.
Тағамдық ашытқы қосылған пісірілген қырыққабат чипсы
Қымыртқа чипсы өз алдына қытырлақ әрі дәмді жеңіл тағам. Тағамдық ашытқыдан жасалған олар дәмнің басқа өлшемін алады.
- Екі-үш порция жасайды
- Дайындық уақыты: бес минут
- Пісіру уақыты: 30-40 минут
- Пеш температурасы: 300 градус
Ингредиенттер
- 1 үлкен түйір қырыққабат
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/3 кесе тағамдық ашытқы
- 1/2 шай қасық тұз
Нұсқаулар
- Қалым жапырақтарын бір-екі дюймге дейін кесіңіз.
- Жапырақтарды жақсылап шайып, құрғатыңыз.
- Жапырақтарды үлкен ыдысқа салыңыз.
- Зәйтүн майын, қоректік ашытқы мен тұзды құйып, жақсылап жағыңыз.
- Жапырақтарды бір қабат етіп пісірме табаққа жайып, 300 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз.
- 30 минут пісіріңіз. Осы уақытта қырыққабатты әрбір бес минут сайын тексеруді бастаңыз. Аздап қызарған және қытырлақ болғандарды алып тастап, жұмсақ болғандарын пісіруді жалғастырыңыз. Пештер әртүрлі және чипсы пісірудің соңғы уақыты да өзгереді.
- Суытыңыз және ләззат алыңыз.
Жаңа нәрселерді қолданып көріңіз
Тағамдық ашытқы өте тәбетті емес шығар, бірақ оның жаңғақ, ірімшік дәмі көптеген тағамдарға тамаша қосымша болуы мүмкін. Осы рецепттерді қолданып көріңіз және нені жоғалтқаныңызды көріңіз.
