Агаваның, көк агава өсімдіктерінің немесе Агава текилианасының жүздеген түрі бар болса да, ең көп өсірілетіні, 2007 жылы өсірілген өсімдіктердің шамамен 200 миллионы. Көк агава - агава шірнелерінің жалпы көзі, Гликемиялық индексі төмен тәттілендіргіш, денсаулыққа арналған тағамға әуесқойлар арасында танымал, бірақ текила өндіруге сертификатталған агаваның жалғыз түрі болып табылады, бұл суккулент басқа дәстүрлі өсірілетін агава өсімдіктерін жою алдында тұрған ерекшелік.
Дәстүрлі медицинадағы агава
Агава өсімдіктері Мексика мен Америка Құрама Штаттарының оңтүстігіндегі дәстүрлі егіншілік қауымдастықтары үшін маңызды құндылыққа ие.2009 жылы American Journal of Botany журналында жарияланған мақалада авторлар Варгас-Понсе және басқалары дәстүрлі фермерлер әдетте өсімдіктердің табиғи мекендеу ортасына ұқсас жағдайларда агава түрлерін өсіретінін, бір учаскеде 24 сортты өсіретінін түсіндіреді. ауыл шаруашылығы өсімдіктерін жабайы өсімдіктермен үнемі будандастыру. Шамамен 9000 жыл бойы қолданыста болған бұл ауыл шаруашылығы жүйесі агава түрлерінің генетикалық әртүрлілігі мен тұрақтылығын қамтамасыз етеді.
Сіз табиғи түрде агаваны тек тәттілендіргіш немесе текила көзі деп ойлауыңыз мүмкін болса да, бұл дәстүрлі фермерлер үшін агава өсімдіктері тамақ, талшық және дәрі-дәрмек көзі болып табылады. Агава өсімдігінің көптеген бөліктерін табиғи тәтті негізгі тағамды ұсына отырып, жинауға және қуыруға болады. Агава гүлінің қатты, талшықты сабағы киім мен басқа да тоқыма бұйымдарына талшық көзі болып табылады. Агаваның емдік қасиеттерін Батыс медицинасы енді ғана зерттей бастағанымен, дәстүрлі мексикалық медицина оған қарсы, бактерияға қарсы және қабынуға қарсы дәрілерді қоса алғанда, бірқатар мақсаттарда пайдаланады.
Қазіргі ғылым осы ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлерді қолдауға бейім. Жақында жүргізілген зерттеулер агава шырыны құрамында күшті емдік қасиеттері бар қосылыстар бар екенін анықтады:
- 2000 жылы Ethnopharmacology журналындағы зерттеу агава сығындыларының қабынуға қарсы қасиеттерін зерттеп, зертханалық жануарларда ісіну мен қабынуды емдеудің тиімді құралы екенін анықтады.
- Кейінірек 2006 жылы Американдық микробиология қоғамы жариялаған зерттеу C-27 стероидты сапониндер деп аталатын агава заттарының бірқатар ықтимал зиянды патогендерге қарсы тиімді антифунгальды агенттер екенін анықтады.
- Дәрілік өсімдіктерді зерттеу журналының 2010 жылғы ақпан айындағы санында жарияланған шолуда агаваның бір түрі қан қысымын төмендететін және ас қорыту жолындағы бактериялардың шамадан тыс көбеюін тоқтату қабілетіне сілтеме жасаған. Агава шырыны сонымен қатар ішектегі пайдалы бактериялар үшін тағам ретінде әрекет ететін фруктозаның түрі - инулинді қамтиды.
Дәстүрлі ауыл фермерлері үшін агава өсімдіктерінің алуан түрлілігі жақсы жабдықталған дәріхана мен қойманы қамтамасыз етеді. Өкінішке орай, агаваның белгілі бір түрлеріне әлемдік сұраныс артып келе жатқандықтан, дәстүрлі агава өсірудегі табиғи әртүрлілік зардап шегуі мүмкін.
Көк агава өсімдіктерін өсіру
Барлық агава өсімдіктері сияқты көк агава өмірінде бір рет қана гүлдейді, соңында оның ортасында ананас тәрізді жеміс пайда болады, одан агава шырыны алынады. Табиғаттың осы ерекшелігіне байланысты, егер фермерлер тек тұқымға сенетін болса, бұл өсімдіктің кең ауқымда таралуы қиын болуы мүмкін. Оның орнына, бұл өсімдіктердің көпшілігі клондау арқылы таралады, бұл Варгас-Понсе және т.б., көк агава өсімдіктері арасында өте төмен генетикалық әртүрлілікке әкелді. Ауыл шаруашылығы және адам құндылықтары журналындағы 2007 жылғы есеп ауыл шаруашылығының бұл түрі көбінесе кері лизинг деп аталатын жүйені қамтиды, онда фермерлер басқару тәжірибесін бақылаудан бас тарта отырып, ірі корпорацияларға жер мен қызметтерді жалға береді.
Агава өсімдіктерінің мәдени және емдік маңыздылығын ескере отырып, көптеген адамдар көк агава монокультураларының дәрілік маңызы бар агава өсімдіктерінің бар дақылдарын жою мүмкіндігіне алаңдаушылық білдірді, олардың кейбіреулері қазіргі уақытта тіпті толық түсінілмеуі мүмкін. Сонымен қатар, генетикалық әртүрліліктің жоғалуы өсімдіктер популяциясын соңғы жылдары агава дақылдарына әсер еткен бактериялық ауру сияқты патогендерге осал етіп қалдыруы мүмкін.
Агава шырыны асханалық қантқа немесе жасанды тәттілендіргіштерге пайдалы балама болуы мүмкін. Дәрілік шөп ретінде көгілдір агава бірқатар қосымшаларға уәде береді және көптеген адамдар үшін алғашқы медициналық көмектің маңызды түрі болып табылады. Егер сіз агава шырындарын тәттілендіргіш немесе ботаникалық дәрі ретінде қолданып көруді ойласаңыз, тек көк агаваның емес, сонымен қатар агаваның басқа түрлерінің де шырыны бар органикалық агава шырындарын іздеңіз.
