Балалық шақтан қалған пирожныйлар көптеген адамдарға анасының асханасына қайта оралғандай әсер береді. Кейбіреулер қоңырды және тортты ұнатады, ал басқалары шайнайтын және фуджиді ұнатады. Браунидің жақсы рецепті сіздің талғамыңызға сай тамаша қоңырды жасауға көмектеседі.
Брауни дегеніміз не?
Брауни - бұл шоколадты печенье. Ол торт пен помада арасында бір жерде құрылымы бар, бірақ әдетте ылғалды және шайнайтын. Брауни негізі дәстүрлі шоколад болса да, брони рецепттері қосымша дәм үшін шексіз мүмкіндіктерге мүмкіндік береді. Хош иістер сығындылар мен ликерлер сияқты біркелкі араласқан дәмдер болсын, канач немесе кілегейлі ірімшік сияқты брауни арқылы кілегейлі бұралу немесе жаңғақтар, шоколад чипсы, кокос жаңғағы, кептірілген жемістер мен кәмпиттер сияқты ұсақ қоспалар болсын, пирожныйлар жеткізудің тамаша құралы болып табылады.
Брауни американдық туынды болып саналады және Америка Құрама Штаттарында сүйікті тағам болып қала береді. Қаныққан, қою түсі үшін аталған брауни барлық жастағы адамдарға ұнайды.
Брауни рецепттері
Келесі брауни рецепттерін қолданып көріңіз. Біреуі торт тәрізді броньге арналған, ал екіншісі помада тәрізді нұсқасын жасайды. Рецепттерде әртүрлі пропорцияда ұқсас ингредиенттер бар екенін байқайсыз.
Кейки Брауни
Ингредиенттер
- 2 таяқша тұзсыз сары май
- 2-1/2 кесе қант
- 1-1/4 кесе какао ұнтағы
- 2 шай қасық ванилин
- 5 үлкен жұмыртқа
- 1/2 кесе су
- 1 1/2 шай қасық разрыхлитель
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/4 кесе ұн
Әдіс
- Пешіңізді 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Сары майды үлкен кастрюльде орташа отта ерітіңіз.
- Какао ұнтағы мен қантты салып, араластырып, жақсылап ерігенше пісіреміз. Кәстрөлді оттан алыңыз.
- Ванилин салып араластырамыз.
- Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, келесісін қоспас бұрын жақсылап араластырыңыз.
- Су құйыңыз.
- Разрыхлитель,тұз және ұнды кішкене ыдысқа араластырып,сосын шоколадты қоспаға араластырамыз.
- Майланған 9x13" пісіру табаға құйып, ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша 25-30 минут пісіріңіз.
- Қаласаңыз салқын және аяз.
Фуджи Брауни
Ингредиенттер
- 8 бір унция шаршы қантсыз шоколад
- 1 кесе сары май
- 3 кесе қант
- 5жұмыртқа
- 1 ас қасық ванилин
- 1-1/2 кесе ұн
- 1/2 шай қасық тұз
Әдіс
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырып, 9x13 дюймдік пісіру табасын майлаңыз.
- Үлкен кастрюльде орташа отта сары май мен шоколадты ерітіңіз.
- Оттан алып, қант салып араластырамыз.
- Жұмыртқаны бір-бірлеп шайқаңыз.
- Ванилин қосыңыз.
- Ұн мен тұз қосып жақсылап араластырамыз.
- Дайын табаға құйып 35-40 минут пісіреміз.
Чизкейк Брауни
Ингредиенттер
- фуджи брони қамырының 1 рецепті (жоғарыда)
- 16 унция кілегейлі ірімшік, жұмсартылған
- 2/3 кесе қант
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 1 шай қасық ваниль
- 1 кесе шоколад чипсы.
Әдіс
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырып, 9x13" табаны майлаңыз.
- Брауни қамырын дайындап, дайын табаға құямыз.
- Жұмыртқа шайқағышты немесе миксерді пайдаланып, кілегейлі ірімшікті, жұмыртқаның сарысын және ванилинді араластырыңыз.
- Брауни қамырының үстіне бұралған етіп құйып, әрі қарай айналдыру үшін пышақ пайдаланыңыз.
- Шикі қамырдың үстіне шоколад чиптерін себіңіз.
- Табаның ортасына салынған пышақ таза шыққанша 35-50 минуттай пісіріңіз.
Брауниге арналған кеңестер
Браундар басқа нан пісірілген тағамдарға қарағанда нәзік, сондықтан пропорцияларды аздап өзгертіп, оларды өзіңізге ұнайтын текстурамен жасауға болады.
- Фудж тәрізді рецепттер ұнды өте аз пайдаланады және көбіне ашытпайды.
- Торт тәрізді құрылымы бар қоңыр қоңырлар әдетте қопсытқыш немесе сода пайдаланады және помада тәрізді бауырларына қарағанда ұны көп.
- Қосымша жұмыртқа қоссаңыз, пирожныйлар шайнайтын консистенцияға ие болады.
- Кейбіреулер аққұба мен қоңырды шатастырады. Аққұбаның негізі ваниль немесе майлы бар. Онда шоколад чиптері болуы мүмкін немесе шоколад мүлдем пайдаланбауы мүмкін.
- Браундарыңыздың піскен-бітілмегенін білу үшін күйзеліске түспеңіз. Торттардан айырмашылығы, пирожныйларды пештен шығарған кезде ортасында сәл былғары қалдырған дұрыс.
- Кровеньдің үстіңгі жағын мұздату, ұнтақталған қант, ерітілген шоколад немесе кәмпиттермен жағуды қарастырыңыз.
Өз нұсқаңызды жасаңыз
Браунидің ең жақсы жағы рецепті өте қарапайым, араластыру оңай. Жаңа және әртүрлі дәмдер үшін шоколад чипсы, эспрессо немесе ликерлер қосып көріңіз.
