Өте қоңыр, ұстағанда жұмсақ және айқын банан хош иісін беретін банандарды пайдалану арқылы банан нанының ылғалды екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жемісті өте піскен деп атаған дұрыс -- дәмді ылғалды банан нанын шығаруға өте ыңғайлы.
Дәмді банан нанының рецепті
Барлық тез дайындалатын нандар сияқты, дымқыл үгіндінің бір сыры - қамырды шамадан тыс араластырмау. Бұл дымқыл ингредиенттерді бір ыдыста және құрғақ ингредиенттерді бөлек ыдыста біріктіріп, содан кейін қамыр жай ғана араласқанша оларды бірнеше соққымен араластыру керек.
Ингредиенттер
Шығымдылық:1 (9x5x3 дюйм) нан
- 2 кесе әмбебап ұн
- 3/4 кесе қант
- 3/4 шай қасық сода
- 1/2 шай қасық тұз
- 3-4 өте піскен аршылған банан
- 1/4 кесе өсімдік майы
- 2 үлкен жақсы ұрылған жұмыртқа
- 3 унция (3/4 таяқша) сары май, ерітілген
- 1 шай қасық ваниль
- 1 1/4 кесе ұсақ туралған жаңғақ
Нұсқаулар
- Төрені пештің ортасына қойып, 350 F дейін қыздырыңыз.
- 9x5x3 дюймдік нан табасын пісіруге арналған спреймен аздап жағыңыз немесе табаны аздап майлаңыз, ұнды аздап сүртіңіз де, артығын шайқаңыз.
- Орташа ыдыста ұнды, қантты, тұзды және ас содасын жақсылап араласқанша араластырамыз.
- Қалақшасы бар тірек миксерді немесе қолмен араластырғышты және үлкен тостағанды пайдаланып, банандарды, майды, жұмыртқаны, ерітілген сары майды және ванильді жақсылап қосылғанша араластырыңыз (бананның кішкене бөліктері болуы мүмкін және бұл жақсы).
- Дымқыл ингредиенттерге құрғақ ингредиенттерді қосып, жақсы араласқанша және ұн жолақтары қалмайынша араластырыңыз.
- Жаңғақтарды қолмен қосып, тез, бірақ жақсылап араластырыңыз.
- Дайын табаға қамырды құямыз.
- Банан нанын 55 минут немесе нанның ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз. 45 минуттан кейін нанды тексеріңіз.
- Пештен шығарып, торға 10 минуттай суытыңыз. Содан кейін банан нанының шетіне пышақты өткізіп, сөреге төңкеріп, табаны алыңыз. Қызмет көрсетер алдында толығымен суытыңыз.
Банан нанына ылғал қосудың басқа жолдары
Піскен банандарды, туралған жаңғақтарды пайдаланған кезде және қамырды шамадан тыс араластырмау - дымқыл банан нанына қол жеткізудің алғашқы қадамдарының бірі, бұл қоспалар десертті нанның үстіне қояды:
- Пісірілген өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартудың ескі әдісі - қамырға немесе қамырға жаңғақ қосу (жоғарыдағы рецептте көрсетілгендей). Бірақ жаңғақтарды ірі кесу керек; әйтпесе, майдалап туралған жаңғақтар байланыстырушы рөлін атқарады және соңғы өнімді кептіреді.
- Сүт тез дайындалатын нандардың дәмін, құрылымын және ылғалдылығын жақсартады. Жоғарыдағы негізгі рецепттегі дымқыл ингредиенттерге бөлме температурасындағы қаймақ, кәдімгі йогурт немесе маскарпоне ірімшігінің ас қасықын қоссаңыз, сыдырма мен ылғал қосады.
- Қайта дайындалған пюре кептірілген жемістер де ылғалдандырады. 1/2 кесе кептірілген өрік, алмұрт, алма немесе 1 сағат ыстық суға малынған, суы ағызылған және жоғарыда көрсетілген дымқыл ингредиенттерге пюре қосып көріңіз. Сізге қосымша бірнеше минут пісіру қажет болуы мүмкін. Әдеттегідей, тіс тазалағыш сынамасын пайдаланыңыз.
Банандарыңыз піскен жоқ па?
Піскен банандарды пісіруге жарамды, кез келген уақытта келесі қадамдарды орындау арқылы алуға болады:
- Пешті 250 F дейін қыздырыңыз.
- Рецепт қажет ететін банан санын қабығын тазаламай, печенье парағына қойып, жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіріңіз. Жемістерден шырын ағып кететіндей етіп пісірмеңіз.
- Суыған кезде қабығын аршып, рецептіңізге қолданыңыз.
Ауыз суаратын нәтиже
Ылғалдылығы мол бананнан жасалған нан әркімнің таңдай қалары сөзсіз. Алдымен негізгі рецептті жасаңыз, содан кейін сізге дөрекі жаңғақтар, сүт қоспасы немесе антені көтеру үшін қосымша жемістер қажет пе екенін шешіңіз. Ылғал нанға арналған негізгі ингредиентті тапқаннан кейін, сізде сақтау керек рецепт болады.
