Мерекелік кешкі асыңыздың күтпеген бастауы, бұл асқабақ сорпасы рецепті ұнайтыны сөзсіз.
Тамақты асқабақ
Мерекелік тағамды әркім асқабақ десертімен аяқтайды, бірақ асқабақ сіздің тағамыңызды да бастауы мүмкін. Бұл асқабақ сорпасы рецепті сіздің үстеліңізге аздап жылы дәмдеуіштер қосады. Мен сорпаға пиязды қосқанды ұнатамын, бірақ мен шалотпен керемет нәтижеге қол жеткіздім. Мен мұны бір рет қызыл пиязбен жасадым және бұл керемет болды. Мен бұл сорпамен көкөніс сорпасын пайдаланғанды ұнатамын, сондықтан вегетариандық достарым да рахаттана алады. Қаласаңыз, тауық сорпасын қолдануға болады.
Бұл сорпаға дұрыс дайындау үшін асқабақтың қабығын аршып, тұқымын себу керек. Содан кейін асқабақты 1-ден 1 1/2 дюймге дейінгі шаршы бөліктерге кесіңіз. Нақты өлшем консистенция сияқты маңызды емес. Асқабақтың барлық бөліктері бірдей мөлшерде болса, олар бірдей жылдамдықпен піседі. Егер сізде кішкене бөліктер болса, ал кейбіреулері үлкен болса, олар әртүрлі мөлшерде пісіріледі, ал кейбіреулері шамадан тыс піседі, ал басқалары аз болады. Бұл рецепт үшін өте маңызды, өйткені біз асқабақты қайнатып жатқанда асқабақтың қалай дайындалғанын көре алмаймыз.
Асқабақ сорпасы рецепті
Мен бұл сорпаға дәмдеуіштерді қарапайым етіп қойғанды ұнатамын, бірақ қалаған кез келген басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.
Ингредиенттер
- 2 фунт қабығы аршылған және себілген асқабақ
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 2 пияз, жұқалап туралған және тазартылған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
- 1 шай қасық зире
- 4 кесе көкөніс сорпасы
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай
Нұсқаулар
- Асқабақты бірдей көлемдегі текшелерге кесіңіз.
- Үлкен қазанға майды қыздырамыз.
- Пияж бен сарымсақты қосамыз.
- Прейя жұмсақ болғанша оларды терлеңіз.
- Дәмдеуіштерді қосып, дәмдеуіштер хош иісті болғанша бір-екі минут пісіріңіз.
- Асқабақ пен көкөніс сорпасын қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Бір қайнатыңыз, содан кейін отты баяу отта қайнатыңыз.
- 30 минут қайнатыңыз.
- Батыру блендерімен сорпаны езіп, тұз бен бұрыш дәмін татыңыз.
- Батыру блендеріңіз болмаса, тағамдық процессорды немесе стандартты блендеріңізді пайдаланыңыз.
- Егер сізде бұлардың ешқайсысы жоқ болса, картоп ұнтақтағыш асқабақты жақсылап езеді. Содан кейін үлкен қалың шайқағышты қолданып, сорпаны тегіс болғанша шайқаңыз.
- Дәмдеуіштерді міндетті түрде дәмін татып, соған сәйкес дәмдеуіштеріңізді реттеңіз.
- Бұл асқабақ сорпасы рецептіндегі дәмдеуіштермен шығармашылықпен айналысуға болады. Аздап мускат жаңғағы немесе даршын қосып көріңіз.
- Үстіне кәдімгі йогурт, қаймақ немесе кілегей қосылған.
