Ингредиенттер
- Әк сынасы мен жиек үшін тұз
- 2-3 жалапеньо тілімдері
- 1¾ унция күміс текила
- ¾ унция апельсин ликері
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция агава шырыны
- Мұз
- Далапеньо тілімдері мен гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Жерлеуді дайындау үшін жартас шынысының жиегін әк сынасымен сүртіңіз.
- Тұзды тәрелкеге салып, жағып қою үшін стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін тұзға батырыңыз.
- Коктейль шейкерінде жалапеньо тілімдерін текила шашыратып араластырыңыз.
- Мұзды, қалған текиланы, апельсин ликерін, лайм шырынын және агава шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Жалапеньо тілімімен және лайм сынасымен безендіріңіз.
Вариациялар және ауыстырулар
Атымды маргарита сіз қалағандай тәтті, қышқыл және ащы болуы мүмкін. Осы дәмді коктейльді зерттеген кезде осы опциялардың бірнешеуін қарастырыңыз.
- Бұзылған жалапеньо монеталарының орнына дүкеннен сатып алынған немесе тұндырылған жалапеньо текиласын пайдаланыңыз.
- Егер сіз шынымен батыл болсаңыз, жалапеньо текиласын араластырылған жалапеньо монеталарымен пайдаланыңыз. Бірақ өте сақ болыңыз.
- Агава орнына қарапайым сироп немесе бал қолданыңыз.
- Тәтті ащы маргарита үшін қосымша агава немесе басқа тәттілендіргіш қосыңыз.
- Жаңа сығылған лимон немесе апельсин шырыны ыстыққа жарқын немесе шырынды цитрус дәмін қосады.
Гарнирлер
Жалапеньо монетасы дәмді маргаританың дәстүрлі маркері болып табылады, бірақ егер өзіңізді айлакер сезінсеңіз немесе опцияларды қаласаңыз, басқа гарнирлерді де пайдалана аласыз.
- Әк тілімін немесе дөңгелекті пайдаланыңыз.
- Апельсин немесе лимон сынасын, тілімін немесе дөңгелекті қарастырыңыз. Апельсин хош иістендіргіштері шырынды, тәтті әсер береді, ал лимон ащы маргаритаға жарқын, сәл тартымды нота қосады.
- Сусыз цитрус дөңгелектері, әк, лимон немесе апельсин, әдеттегі цитрус гарнирлерін шайқайды.
- Жалапеньо тілімін кәдімгі немесе сусыздандырылған цитрус дөңгелегі үстіне қойып, екеуін де коктейльмен тесіңіз.
- Тұз жиегін өткізіп жіберіп, тәтті дәм үшін қант жиегін немесе қызуды арттыру үшін тажин, чили ұнтағы немесе паприка жиегін ауыстырыңыз.
- Тым көп тұзды немесе тәтті жиектерді қаламасаңыз, бүкіл шеңберді емес, кішкене бөлікті ғана жасаңыз.
- Цитрус қабығын қосыңыз. Дәмі айқынырақ болу үшін оны сусынның үстіне немесе шетіне көрсетіңіз.
Жалапеньо Маргарита туралы
Әлемдегі ең танымал коктейльдердің біріне негізделген ащы маргарита - бұл сенімді фаворит классикалық маргаританың отты бұрымы. Жалапеньо маргаритасы 1920-шы жылдардағы классикалық маргарита сияқты ерте пайда болмаса да, ол тез арада өкшесі ыстық болды. Дегенмен, ащы маргарита өзінің отты дәмін көпшілікке ұсынғаннан кейін, ол ешқашан үлкен танымалдылығын жоғалтқан емес.
Рецепт ащы текиламен қолданылған ба, әлде жаңадан араластырылған жалапеноспен жасалған ба, ащы маргарита ондаған жылдар бойы меценаттарды тістеп келеді. Оның сүйікті мәртебесі жылдар өткен сайын арта түсетіні сөзсіз, өйткені жалындаған коктейльді іздейтіндер оның беделінің жалынын жағуды жалғастыра береді, бұл коктейльдің ізгі хабарын дала отындай таратады.
Ыстық ыстық сезім
Атымды маргарита - ең сұранысқа ие және әмбебап маргариталардың бірі. Оның ащы ноталары кәдімгі коктейль ландшафтындағы қарқынның (және температураның) өзгеруін ұсынатын қышқыл немесе тәтті коктейльдерден өзгереді.
