Сіз бөтелке пісіруді ойласаңыз, оларды жазғы түтінге толы кешкі асқа грильге қоюды елестететін шығарсыз. Дегенмен, ауа-райы салқын болғанда және гриль үстінде тұруды сезінбейтін болсаңыз, бірақ қайнатпаның дәмін алғыңыз келсе, оларды пеште пісіруге болады.
Братвурс пісіру үшін пешті пайдалану
Пеште бөтелкені пісіру тез әрі оңай. Қарапайым дайындықпен және пештің дұрыс температурасымен сіз тез арада шырынды бөтелкелерге ие боласыз.
Алдын ала қыздыру
Беттерді қайнатуға немесе пісіруге болады. Пісірсеңіз, пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер қайнатсаңыз, тұмшапештің сөресін пештің ортасына келтіріп, бройлерді жоғары қосыңыз.
Дайындық
Bratwurst көп дайындықты қажет етпейді. Дегенмен, табаны дайындау кейінірек тазалауды үнемдеуі мүмкін.
- Пісіру үшін жиектелген печенье немесе пісірме таба және фольга қажет. Жай ғана печенье парағын фольгамен сызыңыз.
- Бройлинг үшін сізге бройлер табасы мен фольга керек. Оңай тазалау үшін бройлер табасының астыңғы бөлігін фольгамен сызып, үстіне бройлер торын қойыңыз.
Негізгі пісіру әдісі
Мына үш қадамды орындап братандарды пісіріңіз:
- Дайын пісірме табаққа братандарды бір қабат етіп саламыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште ішкі температура 160°F пен 165°F дейін жеткенше пісіріңіз, бұл шамамен бір сағатты алады.
- Пісірудің жартысына жуығы қысқышты қолданып, братандарды бір рет бұраңыз.
Негізгі қуыру әдісі
Бақыттарды ашу үшін:
- Оларды табаның үстіңгі тартпасына бір қабат етіп қойыңыз.
- Оларды бройлердің астына қойып, қысқыштармен төрт минут сайын төрттен бір айналымға айналдырыңыз.
- Қыдыруға 12 минуттай уақыт кетеді, ал бөтелкелер 160°F ішкі температураға жеткенде жасалады.
Демалыс
Ыстық, шырынды бөтелкелерге сүңгуге бейімділік болса, оларды демалу еттегі шырындарды сақтауға көмектеседі. Тұмшапештерді пештен шығарып, ұсынар алдында 10-15 минутқа фольгамен жабылған табаға қоюға рұқсат етіңіз.
Сыра қайнату және қайнату
Беттерді сыраға қайнатып, одан да шырынды және дәмдірек етіңіз. Бұл жерде тоқырау немесе лагер жақсы жұмыс істейді.
Ингредиенттер
- Сыра
- 1 қызыл пияз, төртке кесілген
- 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1-2 фунт братвурст
Нұсқаулар
- Үлкен кастрюльге жеткілікті мөлшерде сыра қосыңыз, сонда сіз пісіргіңіз келетін братандарды суға батыра аласыз.
- Сыраға төрттен бір бөлікке кесілген қызыл пияз мен үш түйір сарымсақ қосыңыз.
- Қайнатып, 20 минут қайнатыңыз.
- Беттер қайнап жатқанда, бройлерді жоғарыда айтылғандай алдын ала қыздырыңыз.
- Беттерді табаға салып, қайнатыңыз, әр төрт минут сайын төрттен бір рет айналдырып, сырты қызарғанша, барлығы шамамен 16 минут.
Браттар мен ашытылған қырыққабат
Браттарды пешке тұздалған қырыққабатпен пісіруге де болады.
Ингредиенттер
-
Брат және ашытылған қырыққабат 4-6 кесе ашытылған қырыққабат
- 1-2 фунт брэтвурст сілтемелері
Сізге пісірме табақ пен қысқыш керек.
Нұсқаулар
- Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Тұзылған қырыққабатты пісірме табаққа біркелкі етіп жаямыз.
- Беттерді тура қырыққабаттың үстіне біркелкі етіп саламыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 30 минуттан кейін бір рет айналдырып, 60 минут немесе братар ішкі температура 160°F жеткенше пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында 10 минутқа фольгамен жабылған демалыңыз.
Братвурст және тамыр көкөністері
Беттерді тікелей тамыр көкөністерге қуыруға болады. Көкөністер братандардың дәмін, ал братандардың шырындары көкөністердің дәмін береді.
Ингредиенттер
- 3 орташа қызыл картоп, бір дюймдік текшелерге кесілген
- 2 сәбіз, қабығы аршылған және бір дюймдік текшелерге кесілген
- 1 қызыл пияз аршылған және туралған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 2 фунт братвурст сілтемелері
Нұсқаулар
- Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Картопты, сәбізді, пиязды зәйтүн майы мен тұзбен араластырыңыз. 9x13 дюймдік қуыруға арналған табаның немесе пісірме табақтың түбіне бір қабат етіп жайыңыз.
- Төбені тамыр көкөністердің үстіне бір қабат етіп саламыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште қайнатпа 160°F ішкі температураға жеткенше пісіріңіз.
- Үстелге қояр алдында 10 минут фольгамен жабылған демалыңыз.
Әдемі Братврст
Қыстың боранды күндерінде жаздың дәмін татқыңыз келсе, грильде емес, қайнатпаңызды пісіріңіз немесе қайнатыңыз. Тұмшапеште пісірілген бөтелке жыл бойы дәмді негізгі тағам жасайды.
