Кетчупты көптеген ұйымдар мен сарапшылар вегетариандық деп санайды. Бұл негізгі дәмдеуіште тек бірнеше ингредиенттер бар, олардың көпшілігі өсімдік негізіндегі. Дегенмен, кейбір қатал вегетариандықтар үшін барлық кетчуптер кесуді жасай бермейді.
Кетчупта не бар?
Кетчуптың негізгі формуласы қызанақ, таңдаулы тәттілендіргіш, тұз, сірке суы, дәмдеуіштер және пияз немесе сарымсақ ұнтағы. Бір қарағанда, бұл ингредиенттер 100 пайыз вегетариандық болып көрінеді және көптеген вегетариандықтар үшін бұл дұрыс.
Алайда кейбір вегетариандықтар ақ және қоңыр қанттардан бас тартады, өйткені олар ірі қара малдың сүйек көмірімен өңделеді. Бұл жерде ескертетін жайт, егер ақ немесе қоңыр қант органикалық сертификатталған болса, олар сүйек көмірі арқылы өңделмеген, сондықтан вегетариандық ретінде жіктелуі мүмкін.
Қорытындылай келе, ең қатал вегетариандықтар органикалық немесе ақ немесе қоңыр қанттардан басқа қант қосылған кетчуптарды тұтына алады.
Вегетариандық кетчуптар
Қолданылатын вегетариандық кетчуптерді табу – Heinz сияқты дәстүрлі брендтердің органикалық нұсқаларын сатып алу немесе дәмдеуіштерінде балама тәттілендіргіштерді қолданатын бірегей брендтерді сынап көру сияқты оңай.
- Annie's Organic Ketchup - Органикалық сертификат бұл кетчупты вегетариандық етеді.
- Heinz Organic Ketchup - Бұл органикалық сертификаттау бойынша вегетариандық ретінде жіктеледі.
- The Foraging FoxТүпнұсқа қызылша кетчуп - қызылша мен алтын түйіршіктелген қантпен тәттілендірілген бұл кетчуп вегетариандық санатқа жатады.
Сонымен қатар, жоғары фруктоза жүгері шәрбаты немесе жүгері шәрбаты қосылған кетчуптер вегетариандық болып саналады, бірақ медицина мамандары бұл өнімдерді тұтынудан аулақ болуды ескертеді.
Вегетариандық емес кетчуптар
Сонымен қатар вегетариандық емес кетчуптерді кездейсоқ алу оңай болуы мүмкін. Міне, сақ болу керек кейбір жолдар.
- Жай ғана Хайнц кетчуп - Бұл кетчуптегі таза, пайдалы ингредиенттер адастыруы мүмкін, бірақ бұл дәмдеуіш құрамында қант бар және органикалық емес, сондықтан оны толығымен вегетариандық емес етеді.
- Hunt's 100% Natural Tomato ketchup - Бұл кетчуп органикалық емес және құрамында тазартылған қант бар, сондықтан ол вегетариандықтардың барлық талаптарына сәйкес келмейді.
Вегетариандықтарға арналған кетчуп
Қаншалықты қатал вегетариандық болсаңыз да, кетчуп сіздің диетаңызға кіре алады. Тазартылған ақ және қоңыр қантты жейтін вегетариандықтар үшін барлық кетчуптар әділ ойын болып табылады. Тазартылған қантты тұтынбайтын вегетариандықтар үшін органикалық кетчуптарды немесе балама тәттілендіргіштермен жасалған тағамдарды алыңыз.
