Швед котлеттері кәстрөлдер мен коктейль кештерінде негізгі тағам болып табылады, бірақ олар сонымен қатар үйде дайындалған дәмді тағамның негізгі бөлігі бола алады. Бұл котлеттерде қолданылатын дәмдеуіштер, сондай-ақ ілеспе тұздық - бұл тағамды барлық басқа фрикадель рецептерінен ерекшелендіретін нәрсе. Оларды сынап көріңіз және олардың қаншалықты дәмді екенін көріңіз.
Үйдегірецепт
Бұл рецепт төрт-алты адамға арналған.
Ингредиенттер
Фитбол ингредиенттері
- 3/4 фунт тартылған сиыр еті
- 3/4 фунт ұнтақталған шошқа еті
- 2 ас қасық сары май
- 1 кішкентай пияз туралған
- 1/3 кесе сүт
- 2жұмыртқа
- 4 тілім ақ нан
- 1/2 шай қасық ұнтақталған иісті бұрыш
- 1/2 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
- 1/8 шай қасық ұнтақталған имбирь
Тұздық ингредиенттер
- 3 ас қасық сары май
- 1/3 кесе әмбебап ұн
- 2 1/2 кесе сиыр еті
- 3/4 кесе қалың крем
- Тұз және қара бұрыш
Пісіру нұсқаулары
Фитбол нұсқаулары
- Пеш сөресі биіктігін бройлердің астындағы ең жоғары деңгейге реттеңіз және пеш температурасын қайнатуға орнатыңыз.
- Табаның үстіңгі жағына жабыспайтын спрей себіңіз де, бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен табада екі ас қасық сары майды орташа отта ерітіңіз. Туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша пісіріңіз. Күйіп қалмас үшін жиі араластырыңыз. Тұздықты кейінірек жасау үшін табаны сақтап қойыңыз.
- Пияз піскен кезде сүтті, жұмыртқаны, иісті бұрышты, мускат жаңғағын және имбирді үлкен ыдысқа қосып, араластырыңыз.
- Нанды кішкене бөліктерге бөліп, жұмыртқа мен сүтке пиязды араластырыңыз.
- Шошқа мен сиыр етін қолыңызбен бөлшектеп, жұмыртқа мен сүт қоспасына қосып, барлығын қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.
- Фитбол қоспасының бөліктерін шымшып, оларды шамамен 1 1/2 дюймдік шарларға айналдырып, бройлер табаға салыңыз.
- Табаны бройлердің астына қойып, мұқият қарап отырып, фрикадельканы қайнатыңыз. Әр жағы қызарған кезде, барлық жағынан біркелкі қызару үшін оларды қысқыштармен бұраңыз.
Тұздық туралы нұсқаулар
- Қуыруға арналған табаға үш ас қасық сары майды қосып, баяу отта ерітіңіз.
- Ұнды сары майға сіңгенше араластырамыз.
- Табаға сорпа мен кілегейді құйып, орташа жоғары отта үздіксіз көпіртіп, қоспаны кілегейлі соусқа айналдырыңыз.
- Тұздыққа дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Аяқтау нұсқаулары
- Фитболкалар жан-жағынан қызарған соң соустық қоспаға қосамыз.
- Фитболкаларды баяу отта 15-20 минут қайнатып пісіріп аламыз. Табаның түбіне жабысып қалмас үшін анда-санда араластырыңыз.
- Бірден ұсыныңыз. Бұл котлеттерді алдын ала пісіріп, тоңазытқышқа салып, қыздырғаннан кейін бір-екі күннен кейін ұсынуға да оңай.
Швед етболды кешкі ас мәзірінің идеялары
Швед котлеттері керемет негізгі тағам жасайды. Төмендегі рецептті орындап, кешкі ас мәзірін толықтыру үшін келесі гарнирлерді қарастырыңыз.
- Картоп пюресі
- Күріш
- Начинка
- Көкөніс, мысалы жүгері, жасыл бұршақ немесе қуырылған сәбіз
Бұл котлеттерді отбасылық дәстүрге айналдырыңыз
Бұл рецептті қолданып көргеннен кейін швед фрикаделькасын жасау шынымен де қиын емес екенін түсінесіз. Шындығында, отбасыңызды фрикадельниктерді айналдыруға шақыру қызықты болуы мүмкін, бұл сізді гарнирлерді дайындауға босатуға мүмкіндік береді. Бірге жұмыс істеу өте қызықты болуы мүмкін, сондықтан сіз бұл тағамды дәстүрлі отбасылық тағамдарыңыздың бірі етіп жасауды ұйғарасыз.
