Егер гамбургер жегіңіз келсе, үйде дайындалған гамбургер рецептері - бұл дұрыс жол. Үйде арзанырақ, пайдалырақ және дәмдірек нәрсе жасай алатын болсаңыз, неге кешкі асқа баруыңыз керек? Өте аз қиялмен сіз дәмді нәтиже бере аласыз. Дегенмен, аздап күш салып, тағы бес минут уақытыңызды жұмсай отырып, сіз өзіңіздің үйдегі гамбургер рецептін дәмді тағамнан дәмді өнер туындысына айналдыра аласыз.
Сиыр етінде не бар маңызды
Тіпті стандартты гамбургер теңдеуінде сізде әртүрлілік бар. Сіз қолданатын тартылған ет түрін, оны салатын тоқаш түрін және оны киетін қоспаларды өзгертуге болады. Ананастың бір бөлігін сырғытыңыз және сізде гавайи бургері болады. Француз орамын қосыңыз және сіз Париждік гастрономиялық тағамға ие боласыз. Ал егер сіз бір қадам алға басып, оны пісірер алдында етке бірдеңені араластырсаңыз ше? Міне, дос, нағыз дәм күтеді.
Гамбургерді пісірер алдында ингредиенттерді араластыру арқылы ет пісіру кезінде дәмдер сіңеді. Сізде аздаған кетчуп бар тағамдардың орнына, әрбір тістегенде дәм сезіледі. Тұздықтар, шөптер және дәмдеуіштер сияқты барлық қондырмаларды етпен араластырып көріңіз. Мұнда гамбургерлер табаға тимес бұрын алдын ала араластыру өнерімен таныстыру үшін бірнеше рецепттер берілген.
Итальяндық бургерлер
Дәмді үй соусы қосылған дәмді бургер рецептін жасап көріңіз.
Ингредиенттер
- 1 фунт майсыз сиыр еті
- 1 фунт итальяндық шұжық
- 1 кесе итальяндық дәмделген нан үгіндісі
- 3 түйір сарымсақ, сарымсақты пресстен өткізіңіз
- 2 жұмыртқа, аздап шайқалған
- 1 кесе үгітілген пармезан ірімшігі
- Сарымсақ-райхан майосы (рецепт келесідей)
- 8 гамбургер тоқаш немесе сиабатта ролл
Бағыттар
- Алғашқы алты ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Гамбургер қоспасын қалыңдығы 1/2-3/4 дюймдік пирожныйларға айналдырыңыз.
- Гамбургерлерді 155 градус фаренгейттік ішкі температураға дейін грильде пісіріңіз.
- Грильде пісірілген гамбургер тоқаштарына немесе сарымсақ-райхан майонезі қосылған сиабатта роллдарына қызмет етіңіз.
Сарымсақ-райхан майонез
Бұл хош иісті майонез итальяндық бургерлерге өте қолайлы. Оны сэндвичтер мен гамбургерлерде де қолдануға болады - майонезге аздап итергіңіз келетін кез келген жерде. Майонезді жаңа піскен етіп (төменде) жасауға болады немесе қарапайым майонезге туралған сарымсақ пен ұсақталған насыбайгүлді араластыруға болады.
Ингредиенттер
- 2 түйір сарымсақ
- 1/4 кесе жаңа піскен насыбайгүл
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1/4 шай қасық тұз
- 4 ас қасық қызыл шарап сірке суы
- 1-1/2 кесе жеңіл зәйтүн майы
Бағыттар
- Зәйтүн майынан басқа барлық ингредиенттерді металл кескіш пышақпен жабдықталған тағамдық процессордың ыдысына салыңыз.
- Бәрі жақсылап араластырылғанша және сарымсақ пен насыбайгүл майдалап туралғанша өңдеңіз.
- Процессорды үздіксіз жұмыс істеп тұрған кезде, зәйтүн майын процессорға тамызыңыз - алдымен бірнеше тамшысын, содан кейін майонез эмульсиялана бастағанда баяу, тұрақты ағынмен.
- Майонезді сақтау үшін оны тоңазытқышта тығыз жауып сақтаңыз. Майонез тоңазытқышта төрт-бес күн сақталады.
Оншалықты жалқау емес Джо
Слоппи Джоус - бұл американдық дәстүр, бірақ олар, әрине, тәртіпсіздікке әкелуі мүмкін - әсіресе жас балаларға. Ұшатын бургер кесектерінсіз ащы дәм алғыңыз келсе, соншалықты жалқау емес Джо үшін осы рецептті қолданып көріңіз.
Ингредиенттер
- 1 фунт ұнтақталған сиыр еті (мүмкіндігінше органикалық - бұл шынымен де өзгереді!)
- 1/3 кесе ысталған барбекю соусы
- 1/2 шай қасық алма сірке суы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- күнжіт қосылған 4 жұмсақ гамбургер тоқаш
Нұсқаулар
- Ыдыста барлық ингредиенттерді жақсылап сіңгенше қолыңызбен араластырыңыз.
- Етті төрт бірдей бөлікке бөліп пирожныйлар жасаймыз.
- Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз және пирожныйларды шпательмен басқанда шырындары ағып кеткенше әр жағынан төрт минуттай қуырыңыз.
- Бұларды грильде де пісіруге болады, бірақ олар сіздің орташа гамбургеріңізден сәл жұмсақ болса да, олар құлап кетпес үшін абай болу керек.
Жұмсақ тоқаштарға ұсынып, фри немесе картоп пюресімен дәмдеңіз.
Пісірілген барбекю қой етінен жасалған бургерлер
Үйдегі гамбургер рецептеріне келетін болсақ, қой еті сиыр етіне дәмді балама бола алады. Неліктен оны басқа етпен аздап шайқамасқа? Міне, қой етіне қарсы халық бірнеше секунд сұрайтын рецепт – қой еті тәтті, жемісті дәмді ұнатады және бұл рецепт қой етінің «қозы» дәмімен жақсы ойнайды.
Ингредиенттер
- 1 фунт ұнтақталған қой еті (жақсырақ органикалық және жергілікті қасапшының жаңа піскені)
- 3/4 кесе тәтті барбекю соусы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 4 жұмсақ орам түріндегі бургер тоқаштары (бұл гамбургерлер өте жұмсақ болады, ал қаттырақ нан тоқаштары бөлініп кетеді)
Нұсқаулар
- Пешті 375F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Ішетін стақанмен алюминий фольгадан төрт шыныаяқ жасап, оларды жанштырмай, барлығын сыйғызатындай үлкен шыны пісірме табаққа салыңыз.
- Араластыруға арналған ыдыста қой етін, барбекю соусын, тұзды және сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз.
- Мезгілдер етке жақсы қосылғанша бәрін қолыңызбен араластырыңыз.
- Етті төрт бірдей бөлікке бөліп, қалың пирожныйлар жасап, әр фольга кесеге бір-бірден салыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 25 минут немесе еттің ішкі температурасы 155 градусқа жеткенше пісіріңіз.
- Табаны пештен алыңыз, бес минутқа қалдырыңыз, гамбургерлерді фольга шыныаяқтарынан шпательмен ақырын шығарып, жұмсақ орамдарда ұсыныңыз.
Бұл гамбургерлер соншалықты хош иісті, сондықтан қосымша қоспалар қажет емес!
Бургеріңізді жоғарылатыңыз
Қосымша шөптер мен дәмдеуіштерден қарапайым гамбургер жасап жатсаңыз да немесе ерекше пирожныйлар жасайсыз ба, ганбургерді өзіңіз жасау - бұл уақытыңызды тиімді инвестициялау. Бұл гамбургерлер дүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда дәмді болғандықтан, мұздатылған пирогты енді ешқашан пайдаланғыңыз келмейді!
