Спорттық іс-шараға барудың жарты қызығы - тайғақпен жүру. Грильде пісіруге болатын бірнеше керемет ет пен гарнир рецепттері арқылы сіз қолдау көрсететін команда жеңіспен кетіп бара жатса да, іс-шарада тамаша уақыт өткізетініңізге сенімдісіз!
Грильде пісірілген шошқа етінің рецепті
Шошқа етінің еті - бұл өте жан-жақты болғандықтан, құйрықты тартудың тамаша нұсқасы. Сіз грильде пісірілген торт кесектерін ұсына аласыз, сондай-ақ етті барбекюге арналған бутербродтар немесе пышақ пен шанышқыны қажет етпейтін тағамдардан ләззат алғысы келетіндер үшін кубалық бутербродтар дайындау үшін пайдалана аласыз.
Ингредиенттер
-
Шошқа етін грильдеу 2 тоқаш, әрқайсысы 1 - 1,5 фунт
- 1/2 кесе соя соусы (қалыпты немесе азайтылған натрий)
- 1/4 кесе бальзам сірке суы
- 1/8 кесе қоңыр қант
- Ұсақталған сарымсақ екі түйірге тең
- 1 ас қасық жалапено шырыны (міндетті емес, өте ащы шошқа етін ұнатсаңыз ғана қолданыңыз)
Ескертпе: Бұл рецепт кез келген маринадпен жұмыс істейді - мұнда егжей-тегжейлі сипатталған рецептті емес, дүкеннен сатып алған немесе үйдегі сүйікті рецептіңізді пайдаланыңыз, бірақ төменде егжей-тегжейлі пісіру нұсқауларын орындаңыз.
Қажетті құралдар:
- Ет термометрі
- Қысқыштар
Нұсқаулар
- Еттің майын кесіңіз.
- Еттен басқа барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, араластырыңыз.
- Етті маринадқа саламыз; жабыңыз және соңғы 30 минут немесе одан да көп уақыт қалдырыңыз - түнге дейін жақсы.
- Грильді алдын ала қыздырыңыз (орташа қыздыру).
- Етті ағызу үшін тостағанның үстінен ұстап, қысқышпен маринадтан алыңыз.
- Маринадты тастаңыз - оны пісіру кезінде майлау үшін пайдаланбаңыз.
- Әр жағын (үстіңгі және астыңғы жағын, сонымен қатар екі жағын) бес минуттай пісіріңіз.
- Температураны ет термометрімен тексеріңіз; ол ішкі температура Фаренгейт 145 градусқа жеткенде дайын болады.
- Ет дайын болса грильден алыңыз.
- Температура әлі тым төмен болса, біркелкі пісіруді жалғастырыңыз, әр жағын екі минуттан кейін айналдырыңыз және температураны жиі тексеріңіз.
- Қажетті температураға жеткеннен кейін, кесілген етті кесу алдында он минут қалдырыңыз.
Гриль тауық еті Сатай рецепті
Тауық етін грильдеу үшін кез келген жақсы дәмдеуіштерді қолдануға болады, бірақ тауық етін грильдеудің басқа әдісін іздесеңіз, тауық етінен сатай жасауға болады. Етті маринадтап, соусты (төмендегі рецепт) бір күн бұрын дайындаңыз.
Ингредиенттер
- 1 - ені 1 дюймдік жолақтарға кесілген 1 1/2 фунт тауықтың төс еті
- 1 пияз, туралған
- 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 дюймдік жаңа піскен имбирь, ұсақталған
- 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
- 1 шай қасық ұнтақталған зире
- 1/2 шай қасық ұнтақталған куркума
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық соя соусы
- 3 ас қасық тегіс жержаңғақ майы
- Бір лайм шырыны
- 1 ас қасық жержаңғақ майы
Қажетті құралдар:
- 10 минут суға малынған 12 бамбук шашлық (немесе металл шашлық)
- Қысқыштар
Нұсқаулар
- Тауық етінен басқа барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз.
- Тауық етін қоспада кем дегенде 2 сағат маринадтаңыз; түнде маринадтауға болады.
- Грильді алдын ала қыздырыңыз (орташа қыздыру).
- Шашлыкқа тауық етін бұраңыз.
- Гриль 8-10 минут; Қысқышты пайдаланып жиі бұраңыз.
Тауық етіне арналған жержаңғақ соусының рецепті
Піскен тауық етін жақсы жержаңғақ соусымен ұсыныңыз.
Ингредиенттер
- 1 ас қасық жержаңғақ майы
- 1 пияз туралған
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 шай қасық чили үлпектері
- 2 ас қасық соя соусы
- 1 ас қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық лайм шырыны
- 1 кесе жержаңғақ майы
- 1 кесе кокос сүті
Нұсқаулар
- Блендерде жержаңғақ майы, пияз, сарымсақ, чили үлпектері, қоңыр қант және лайм шырынын араластырыңыз.
- Табаға құйып, орташа отта қоспаның иісі шыққанша қыздырыңыз.
- Жаңғақ майы мен кокос сүтін араластырып, он минуттай қайнатыңыз.
- Он минуттан кейін қоюланбаса, жартылай қою консистенцияға дейін қайнатуды жалғастырыңыз.
- Жақсы мөрі бар сақтауға арналған контейнерге салып, тоңазытқышта сақтаңыз.
- Үстеу алдында грильде аздап қыздырыңыз.
Грильден жасалған көкөніс рецепті
Ет артқы қақпақты гриль жасаудың негізгі нүктесі болуы мүмкін, бірақ сіз сонымен қатар бірнеше гарнирді ұсынғыңыз келеді. Грильде пісірілген жаңа піскен көкөністер жылдам, оңай және дәмді балама береді.
Ингредиенттер
- 2-3 орташа цуккини
- 2-3 орташа сары сквош
- 1 жақсы өлшемді баклажан
- 1 үлкен болгар бұрыш
- 8 унция тұтас саңырауқұлақтар
- 8 унция шие қызанақтары
Нұсқаулар
- Цуккини мен асқабақты ұзындығы бойынша қалыңдығы 1/4 дюймдік тілімдерге кесіңіз.
- Баклажанды көлденеңінен 1/4 дюймдік қалың тілімдерге кесіңіз, сонда дөңгелектер болады.
- 1-ші немесе 2-ші опцияны (төменде) пайдаланып пісіріңіз.
1-нұсқа
- Көкөністердің екі жағын таза зәйтүн майымен сүртіңіз.
- Екі жағына тұз бен бұрыш.
- Өзіңізге ұнайтын шөп пен дәмдеуіштерді себіңіз (кептірілген немесе жаңа).
- Көкөністерді бір жағынан 2 минуттай грильдеңіз, содан кейін аударыңыз.
2-нұсқа
- Шөп қоспасы мен тұз бен бұрышты 2:1 қатынасында зәйтүн майы мен бальзам сірке суын араластырып жылдам маринад жасаңыз.
- Көкөністерді жарты сағаттай маринадтаңыз (немесе одан да көп – ойынға шықпас бұрын оларды үйде маринадқа салып қойған дұрыс).
- Әр жағына 2 минуттай гриль жасаңыз.
- Қаласаңыз, оларды маринадпен грильдеуге болады.
Проссиуттоға оралған грильдегі спаржа
Спаржа орамасы да грильде дайындалатын дәмді гарнир.
Ингредиенттер
- 24 спаржа найзасы
- 12 тілім просюто
- Зәйтүн майы
- Дәміне қарай бұрыш (қалау)
- Дәміне қарай тұз(қалау)
Нұсқаулар
- Спаржа найзаларын жарты тілім просютомен ораңыз.
- Май жағып, бұрыш себіңіз.
- Грильде шамамен 5 минут пісіріңіз.
- Найзаларды пісіріп жатқанда бұраңыз.
- Грильден алып, қажетті консистенцияға жеткенде қызмет етіңіз.
Ойында тамаша грильден дәм татыңыз
Бұлар мініп жүргенде ләззат алатын көптеген керемет тағамдардың бірнешеуі ғана. Қандай дайындықты шешсеңіз де, сіз стадиондағы атмосферадан ләззат алып, жанкүйерлеріңізбен уақытты тамаша өткізесіз!
