Кофе қабаты тортының рецепті

2024 Автор: Carl Kingsman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 19:24

Ингредиенттер

Қараңғы қабат үшінs

• 1 кесе қою қоңыр қант
• 1/2 кесе көкөністерді қысқарту
• 3 жұмыртқаның сарысы
• 2/3 кесе салқын қою кофе
• 1 ас қасық патока
• 2 кесе ұн
• 2 шай қасық разрыхлитель
• 1/2 шай қасық ұнтақ даршын
• 1/2 шай қасық ұнтақ қалампыр
• 1/2 шай қасық үгітілген мускат жаңғағы
• 1/2 шай қасық тұз

Жарық қабат үшінs

• 1/2 кесе көкөністерді қысқарту
• 1 кесе түйіршіктелген қант
• 3 жұмыртқаның ағы
• 2/3 кесе сүт
• 2 кесе ұн
• 2 шай қасық разрыхлитель
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 1/2 шай қасық тұз
• 1 рецепт қоңыр қантты қатайту, төменде

Нұсқаулар

1. Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Төрт 8 дюймдік дөңгелек торт табасын пісіру спрейімен майлаңыз немесе оларды сары маймен майлап, ұн себіңіз. Әр табаның түбіне дөңгелек пергамент қағазын салыңыз.
2. Алдымен екі күңгірт қабатты жасаңыз. Үлкен араластыратын ыдыста қоңыр қантты кілегейлеп, жеңіл және жұмсақ болғанша электр араластырғышпен қысқартыңыз. Жұмыртқаның сарысын бір-бірден қосыңыз.
3. Кофе мен сірне араластырыңыз.
4. Бөлек ыдыста ұнды разрыхлитель, дәмдеуіштер, тұз қосып електен өткіземіз. Біріктірілгенше шайқаңыз.
5. Ұн қоспасын дымқыл ингредиенттерге үш рет қосып шайқаңыз. Қамырды екі торт табасының арасына біркелкі бөліп, бір жаққа қойыңыз.
6. Келесі, екі жарық қабатын жасаңыз. Электрлік араластырғышты пайдаланып, үлкен ыдыста қантпен көкөністерді қысқартыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаның ақтығын қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Үшінші ыдыста ұнды разрыхлитель мен тұзбен електен өткіземіз.
7. Сүт пен ванилинді қант қоспасына араластырамыз. Құрғақ ингредиенттерді екі топтамаға қосыңыз, әр қосудан кейін шайқаңыз. Ақырында, жұмыртқаның ағыны араласқанша ақырын салыңыз.
8. Қамырды қалған екі торт табаға бөлеміз.
9. Кекстің қабаттарын 25-35 минут немесе үстіне серіппелі болғанша пісіріп, тіс тазалағыштан өтіңіз.
10. Қоңыр қантты мұздатқышпен (төменде қараңыз) және кезектесіп орналастырмас бұрын төрт қабатты жақсылап суытыңыз.

Қоңыр қантты кофе мұздату

Қыдыруға арналған ингредиенттер

• 2 кесе қою қоңыр қант
• 3/4 кесе су
• 1 ас қасық көкөністерді қысқарту
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 2 шай қасық тез дайындалатын эспрессо ұнтағы

Мұздату нұсқаулары

1. Қоңыр қант пен суды орташа температурада орнатылған кастрюльге араластырыңыз. Қоспа жылыған кезде, қысқартылған, ванилин және жылдам эспрессоны қосыңыз.
2. Кәмпит термометрінде, «жұмсақ шар» сатысында 240 градус Фаренгейтке жеткенше мұздатқышты қайнатыңыз. Ыстықтан аязды алыңыз.
3. Қыдырманы үлкен ыдысқа салып, қоспаны кілегей, үлпілдек және бөлме температурасына жақын болғанша электр миксерімен шайқаңыз, бұл 10 минутқа дейін созылуы мүмкін.
4. Кекстердің арасына және дайын торттың үстіне кремді жұқа етіп жаямыз.